Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring16. 05. 2011 | Redaktionen
Der er næsten et år til det kommende formandsskifte i Carlsberg, men verdens fjerde største bryggeri har allerede en køreplan klar. Det er Århusprofessoren Flemming Besenbacher, som i sidste måned blev valgt som ny formand for Carlsbergfondet, der er kørt i stilling til at afløse Povl Krogsgaard-Larsen efter en otte-årig formandsperiode, skriver Børsen. Flemming Besenbacher
DrikkevarerMarkedsføring16. 05. 2011 | Redaktionen
Hvornår er leverpostejen "luksus", og hvor jomfruelig skal olivenolien være, før den må smykke sig med betegnelsen "ekstra"? En kontrolkampagne fra Fødevarestyrelsen sætter den kommende tid fokus på fødevarekvalitet i forhold til blandt andet kødpålæg, jomfruolivenolie, og marmelade, der anprises med særlige betegnelser, egenskaber eller kvaliteter. Det er eksempelvis
Detailhandel og en grosFødevareproduktionMarkedsføring16. 05. 2011 | Redaktionen
Carlsberg har udnævnt en ny leder for selskabets Group Supply Chain. Det betyder, at Peter Ernsting den 1. juni sætter sig i chefstolen og samtidig bliver medlem af bryggeriets executive committee. Peter Ernsting har tidligere været formand for Unilever Supply Chain Company AG, hvor han stod i spidsen for hele Unilevers samlede produktion i Europa. Han er uddannet
DrikkevarerMarkedsføring16. 05. 2011 | Redaktionen
Jesper Brøckner (52 år) bliver koncernchef for Kohberg Bakery Group A/S. Jesper Brøckner forlod i januar 2011 Telia i Danmark efter ni år som landechef og adm. direktør. Før det har han haft ledende stillinger i Thorn Danmark, Borg & Bigum, Canon Danmark og Minolta.
Brød og kagerMarkedsføring16. 05. 2011 | Redaktionen
Fødevareministeriet slår FødevareErhverv, Plantedirektoratet og Fiskeridirektoratet sammen til en ny styrelse, der fremover skal tage sig af erhvervs- og miljøpolitikken inden for landbrug, fiskeri og forarbejdning. Den nuværende fødevarestyrelse fortsætter med ansvaret for fødevaresikkerhed, ernæring og veterinærområdet og tager sig derudover af laboratorie- og foderopgaver.
Politik og eksport16. 05. 2011 | Redaktionen
Bacon er dyrt, og i årevis har de britiske soldater fået dansk eller hollandsk bacon. Forsvarsministeriet i London siger ifølge The Telegraph, at frontsoldater i fjor spiste bacon for knapt 13 millioner kroner. Nu er de britiske svineproducenter og forsvarsministeriet i gang med et projekt, der skal tvinge den danske bacon ud. Det er planen at forvandle kød fra søer, der ellers
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring16. 05. 2011 | Redaktionen
Carlsbergs bryggeri i Leeds lukkes den 17. juni. Det skriver avisen Yorkshire Evening Post, ifølge Ritzau. Lukningen blev annonceret i 2008. Bryggeriet blev overtaget af Carlsberg i 1998. Klik på overskriften for at læse relaterede artikler.
DrikkevarerMarkedsføring16. 05. 2011 | Redaktionen
En række tyske vinområder er blevet ramt af nattefrost med ned til fem minusgrader. Nattefrost i begyndelsen af maj er ikke usædvanligt i Tyskland, men det er mange år siden, man har haft så lave temperaturer. Og det er gået hårdt ud over de nye skud på vinstokkene, skriver VinAvisen. Ifølge Deutsches Weininstitut (DWI) er det gået værst ud over Franken, hvor mange
Drikkevarer16. 05. 2011 | Redaktionen
Produktionen af øko-mælk i Europa stiger, viser de seneste tal fra Landbrug & Fødevarer, der har indsamlet tal fra hele den europæiske økomælk-produktion i 2010. Og med undtagelse af Storbritannien melder alle lande om den største produktion hidtil. Også Danmark sætter rekord: Her blev der indvejet 475 mio. kilo økologisk mælk. Det er 32 mio. kilo mere end i 2009.
MejeriØkologi og bæredygtighed16. 05. 2011 | Redaktionen
For første gang nogensinde er det lykkedes for et udenlandsk hold at vinde guld til grill-VM i USA. Danskerne tog guld i kategorien ”bedste BBQ sauce baseret på tomater”, og det blev også til en flot bronzemedalje for holdets lammeret. Det netop overståede VM er det hidtil bedste for landsholdet, og de hyldes på TV i aften, hvor de er i studiet i Aftenshowet på DR1 kl. 19.
