Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntØkologi og bæredygtighed19. 05. 2011 | Redaktionen
Ny opgørelse viser en stor stigning i ansøgninger til de miljøstøtteordninger, der skal bidrage til at mindske brugen af pesticider og kvælstof i landbruget. Landmændene har i år i alt ansøgt om støtte til 89.079 ha svarende til et samlet støttebeløb på i alt 78,5 mio. kr. Dette er en betydelig stigning i forhold til 2010, hvor der blev udbetalt 37,4 mio. kr. til et areal på
Frugt og grøntØkologi og bæredygtighed19. 05. 2011 | Redaktionen
Åbne døre, vinduer og ventilationskanaler er som motorveje for de flyvende insekter, men opsætning af rammer og døre med insektnet er en både enkel og effektiv metode til at holde uønskede små skadedyr ude fra restauranter og den øvrige fødevarebranche, mener biolog Louise Paaschburg fra Mortalin, der er specialister i skadedyrsbekæmpelse. Hun understreger, at rammerne med
FoodserviceFødevareproduktion18. 05. 2011 | Redaktionen
En halv teske salt mindre om dagen kan spare det danske sundhedsvæsen for to milliarder kroner og forhindre 1.300 dødsfald - om året. Derfor skal et nyt partnerskab mellem industri, interesseorganisationer og Fødevareministeriet forsøge at skære tre gram af forbrugernes daglige saltindtag. Det skal ske ved at skrue ned for forbruget af salt både hos fødevareproducenterne, i
Detailhandel og en grosMiljø og sundhed18. 05. 2011 | Redaktionen
De danske fødevarevirksomheder er hurtigt ude af den økonomiske krise. Virksomhederne har det seneste år øget nettoindtjeningen 65 procent. Det fremgår af en gennemgang af branchens 2010-regnskaber foretaget af Dansk Aktie Analyse for Morgenavisen Jyllands-Posten. Analysen viser, at 38 af de største danske fødevarevirksomheder i 2010 løftede nettoindtjeningen med næsten 3 mia.
Fødevareproduktion18. 05. 2011 | Redaktionen
Flere mikrobryggerier melder efter flere år med kamp for overlevelse om overskud, skriver Ritzau. - Der er stadig en kæmpe folkelig interesse i Danmark for gode øl. Mange af mikrobryggerierne satser nu mere lokalt, og det har de succes med, siger Niels Hald, direktør i Bryggeriforeningen. Selv om en del bryggerier de senere år er bukket under, er der hele tiden opstået nye,
Detailhandel og en grosDrikkevarer18. 05. 2011 | Redaktionen
De sidste to år er den danske eksport til Australien vokset med 25 procent til fem milliarder kroner i 2010 fra fire milliarder kroner i 2008. Eksporten af fødevarer ligger i front med 1,4 milliarder kroner i 2010, hvoraf frossent svinekød alene tegner sig for en milliard kroner. Cheføkonom i DI, Klaus Rasmussen, betegner Australien som et interessant eksportmarked. Den
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring18. 05. 2011 | Redaktionen
EU indførte i sidste uge straftold mod Kina for ulovlig statsstøtte til virksomheder, idet det skader tilsvarende europæiske virksomheder. Det har Kina nu svaret igen på, ved at indføre sin hidtil første straftold på varer fra EU. Det europæiske tiltag er rettet mod glittet papir. Kinas modangreb er rettet mod kartoffelstivelse. Det skriver Politiken.
MarkedsføringPolitik og eksport18. 05. 2011 | Redaktionen
Skat konstaterer endnu en gang, at mange københavnske restauranter ikke følger ansættelsesreglerne. Hvis du går ud og spiser i København, er der stor sandsynlighed for, at restauranten har illegal arbejdskraft ansat og ikke har styr på opbevaringen af fødevarer. Det viser en fælles kontrolaktion fra Fødevaremyndighederne, Pensionsstyrelsen, Frederiksberg Kommune, Politiet og
Foodservice18. 05. 2011 | Redaktionen
Den midlertidige ophævning af afgift på import af fladfisk i EU genindføres ikke. I dag importeres der 10.000 tons afgiftsfri fladfisk i EU (hovedsageligt Pangasiusfilet). Så stor en mængde påvirker især rødspættepriserne negativt, og de er i forvejen meget lave på grund af den store mængde. Parlamentet er derimod enig om at forøge statsstøtten fra 30.000 euro til 60.000 euro
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport18. 05. 2011 | Redaktionen
Instant Noodle, mindst holdbar til dec. 2013 i 400 gram pakker tilbagekaldes af Nordic Hong Da Trading Co. Nudlerne er solgt i restauranter og dagligvarebutikker, men har ikke været underlagt den lovpligtige kontrol for indhold af aluminium, hvorfor forbrugere rådes til at levere varen tilbage, hvor den er købt eller kassere den.
