Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport19. 05. 2011 | Redaktionen
Danish Seafood Association er bekymret for udviklingen i fiskeindustrien, idet flere virksomheder har gennemført udflytning af arbejdspladser. Det skyldes bl.a., ifølge organisationen, uens vilkår i EU: Ved årsskiftet indførtes en ny, dansk kontrolafgift, der bygger på en EU-forordning. Der skal nu være certifikater på alle vildfangede fisk, som importeres. De 27 EU-lande kan
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport19. 05. 2011 | Redaktionen
De danske ingrediensvirksomheder ligger helt i top på 2010-listen i en analyse over sektorens indtjening. Analysen er udført af Dansk Aktie Analyse for Morgenavisen Jyllands-Posten, og opgørelsen viser, at Danisco, Novozymes og Chr. Hansen alle er i front. - Den største indtjeningsfremgang ses i fjor blandt producenterne af ingredienser, som faktisk viste sig mere
Råvarer og ingredienser19. 05. 2011 | Redaktionen
Instant noodle i 400 gram poser, mindst holdbar til dec. 2013 og solgt i dagligvarebutikker landet over tilbagekaldes af Dana Seafood/Hao Trading, fordi nudlerne ikke har været underlagt den lovpligtige kontrol for indhold af aluminium. Råd til forbrugerne er at levere varen tilbage, hvor den er købt eller kassere den. Klik på overskriften for at læse relaterede artikler.
Fødevaresikkerhed19. 05. 2011 | Redaktionen
Dit Valg Hakket Oksekød 3-7 procent i 450 gram pakninger med produktionsdato 15.05.2011 og mindst holdbar til 23.05.2011 og batchnumre 400036304A og 400036207A tilbagekaldes af producenten Hilton Foods A/S. Pakkerne er solgt i Kvickly, Super Brugsen og Dagli Brugsen over hele landet, men der er påvist Salmonella i råvaren. Hvis kødet ikke gennemsteges, kan der opstå
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ19. 05. 2011 | Redaktionen
Asda, stor engelsk detailkæde, har ligget i kamp med Aspartam-leverandør Ajinomoto Europe over ordene på Asda's egne produkter. De indeholder ikke Aspartam, og det påpeger man ved at kalde det kunstige sødestof for "nasty" (modbydeligt). Men den går ikke, mente Ajinomoto Europe, der kan henvise til mængder af videnskabelig materiale, der frikender sødestoffet. Forliget
Detailhandel og en gros19. 05. 2011 | Redaktionen
Det brasilianske slagteriselskab Brasil Foods, verdens største eksportør af fjerkræ, har seksdoblet sin indtjening i 1. kvartal sammenlignet med samme periode sidste år, skriver nyhedsbureauet Reuters. Det skyldes en stærk efterspørgsel på hjemmemarkedet og en stor eksport af fjerkræ. Nettoomsætningen steg 19 procent til 18,4 mia. kr. i 1. kvartal, og selskabet tjente i 1.
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring19. 05. 2011 | Redaktionen
Bedre emballage kan forhindre at en del af de 1,3 mia. tons mad, der smides ud hver dag, ender som affald, mener Ulf Sonesson fra det svenske institut for Fødevareproduktion og Bioteknologi. Noget kan løses ved at putte genluksteknologi på emballagerne, mens man i andre tilfælde skal opfinde helt nye, smarte emballager. Genluk har været kendt længe, men på det danske marked
Detailhandel og en grosEmballageMarkedsføringPolitik og eksport19. 05. 2011 | Redaktionen
Snittet salat og grøntsager vinder frem i de danske butikker, skriver Landbrugsavisen.dk. For et år siden lancerede Coop en ny convenience-linje og i den tid er grøntmarkedet steget med en tredjedel. Det er det hurtigst voksende område inden for dagligvarebranchen. Og Coop forventer at tredoble salget de kommende år og forventer en vækst på et trecifret millionbeløb. Nogenlunde
Detailhandel og en grosFrugt og grøntMarkedsføring19. 05. 2011 | Redaktionen
Plantedirektoratet kontrollerer alle økologer mindst én gang om året. I 2011 vil kontrollen sætte fokus på dyrevelfærd i økologiske svinebesætninger, og i 20 procent af kontrolbesøgene vil direktoratet møde op uanmeldt. Plantedirektoratet vil efterfølgende opgøre kontrolresultatet. Økologiske svin skal bl.a. tilbydes adgang til udearealer, og de skal i de varme måneder have
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport19. 05. 2011 | Redaktionen
Stadig flere fødevarer bliver udstyret med betegnelsen probiotisk, mens andre (en del færre) har betegnelsen prebiotisk. Er det to sider af samme sag - eller? Betegnelsen prebiotisk dækker over ufordøjelige stoffer, der stimulerer vækst/aktivitet af bakterier i den menneskelige fordøjelse. De blev første gang opdaget og navngivet af Marcel Roberfroid i 1995. Probiotisk er
