Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksport08. 06. 2015 | Redaktionen
Landbrugets konkurrencevilkår i forhold til at afsætte mælk, dyr og andre produkter til udlandet bliver til en vis grad forringet, hvis SF kommer igennem med sit udspil, der skal sætte ind over for 'landbrugets miljøsvineri'. Det vurderer Alex Dubgaard, der er lektor ved Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på Københavns Universitet. - Det vil i et vist omfang svække
Frugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksport08. 06. 2015 | Redaktionen
Flensted A/S tilbagekalder Skovsgaarde Økologisk Remoulade i 230g tuber med holdbarhedsdatoer 07.07, 14.07 og 21.07.15 og solgt i Kvickly, SuperBrugsen, LokalBrugsen og Dagli'Brugsen samt 200 g poser med holdbarhedsdato 25.07.15 og solgt i Bilka og Føtex. Der er konstateret gæring i produktet, hvorfor produktet betragtes som uegnet til konsum.
FødevaresikkerhedRåvarer og ingredienser04. 06. 2015 | Redaktionen
Løgismose har haft et glimrende 2014, hvor overskuddet landede på 21,6 mio. kr. for hele koncernen. Det gode resultat skyldes primært, at det har været ualmindeligt godt år for mejeri- og fødevareforretningen, Løgismose Mejeri & Fødevarer, der importerer og eksporterer gourmetvarer. - Vi har for det første haft en rigtigt flot vækst i vores gourmethandel, hvor vi
MarkedsføringMejeri04. 06. 2015 | Redaktionen
Mens Danish Crown og Tican fusionerer, så går en gruppe mælkeproducenter fra Nordjylland den anden vej. Fremover - fra juli 2016 - kan forbrugerne finde Thise-kød i køledisken hos Brugsen, Fakta og Coops andre butikker. Det har Thises andelshavere vedtaget på en ekstraordinær generalforsamling. - Lige nu er der jo stort set ikke slagtekreaturer på markedet, men jeg vil tro,
Detailhandel og en grosFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring04. 06. 2015 | Redaktionen
En gruppe forskere fra Københavns Universitet har fundet frem til nye genteknologier, der passer godt til det økologiske værdisæt, skriver videnskab.dk. Disse genteknologier vil, ifølge forskergruppen, kunne mindske forskellen i udbytte mellem økologisk og konventionelt landbrug. Genteknologien bygger på præcisionforædling, herunder blandt andet en ny teknik, hvor man kan gå
Frugt og grøntMarkedsføringMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed04. 06. 2015 | Redaktionen
I perioden 2006 til 2012 kom der en tilvækst i antallet af nye virksomheder inden for restaurant, café, værtshuse og diskoteksbranchen på 225. Det viser en ny analyse, som Vesterbro Bladet har lavet på baggrund af et særudtræk fra Danmarks Statistik over de nyeste tal. HORESTAs formand vurderer, at væksten skyldes flere forhold. - Det er et udtryk for, at flere folk er
FoodserviceØkologi og bæredygtighed04. 06. 2015 | Redaktionen
Den røgede laks til frokosten kan sagtens være fedet op med dansk fiskeolie. Nordmændene opdrætter nemlig så mange laks, at de ikke selv kan producere nok fiskeolie til foder. Det skriver Landbrug & Fødevarers netmedie foodculture.dk. Norge fanger som et af verdens mest fiskeproducerende lande 3,5 gange flere fisk end Danmark - og hele 71 pct. af samtlige fisk og skaldyr i
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring04. 06. 2015 | Redaktionen
Økologiske svin og frilandssvin har næsten fire gange så ofte tegn på gamle brud på ribben som konventionelle industri-svin. Og tre gange så ofte har de bylder eller sår efter halebid og betændelser, skriver Politiken på baggrund af en undersøgelse, hvor 1,2 millioner konventionelt producerede slagtesvin og 200.000 slagtesvin produceret alternativt over et år er blevet tjekket
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed04. 06. 2015 | Redaktionen
Dansk Supermarked tilbagekalder Drosty Hof Rosé vin på grund af risiko for forekomst af små glasstykker i vinen. Flasken har stregkode 6001108005342 og Lotnr. LB120A15 Vinen er fra Sydafrika og solgt i Bilka og Føtex. Vinen kaldes tilbage selvom en risikovurdering foretaget af den sydafrikanske producent konkluderer, at glasstykkerne umiddelbart ikke udgør en sundhedsrisko.
DrikkevarerFødevaresikkerhed03. 06. 2015 | Redaktionen
Økomælkens andel af den samlede mælkeproduktion i Danmark er faldende. Det viser tal fra Danmarks Statistik. I første kvartal i år var 8,8 pct. af den totale produktion af mælk økologisk. Det var et fald på 0,9 procentpoint. Det sker, mens den totale produktion af mælk er faldet 1,6 pct. En del af årsagen til økofaldet kan findes i, at en del økologer valgte at lægge tilbage
