Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringMejeriMiljø og sundhed27. 08. 2015 | Redaktionen
Nu vil Arla Foods Energy bygge et biogasanlæg ved mejeriet Arinco ved Videbæk. Det skal aftage spildprodukter fra mejeriet, der producerer mælkepulver, ligesom lokale landmænd skal levere gylle til anlægget. Anlægget vil, når det står færdigt, dække op mod 60 pct. af gasforbruget hos Arinco. Arla har i en årrække arbejdet på projektet sammen med virksomheden Xergi, der
MarkedsføringMejeriMiljø og sundhed27. 08. 2015 | Redaktionen
Russiske myndigheder har siden 6. august destrueret mere end 650 ton fødevarer, som er blevet beslaglagt, fordi de er forsøgt smuglet ulovligt ind i landet, skriver det svenske nyhedsbureau TT ifølge Ritzau. Beslutningen om at destruere fødevarerne er kontroversiel og trådte i kraft ved et præsidentielt dekret 6. august. Millioner af russerne har knap nok råd til mad, og
MarkedsføringPolitik og eksport27. 08. 2015 | Redaktionen
DLG har indgået en aftale om at frasælge de to datterselskaber European Freeze Dry og Samsø Syltefabrik til danske Erhvervsinvest. Frasalget af de to markedsledende selskaber sker som led i eksekveringen af DLG’s strategi om at øge fokus på kerneforretningsområderne grovvarer, vitaminer og mineraler samt service og energi. European Freeze Dry er en ledende europæisk
Frugt og grøntFødevareproduktion27. 08. 2015 | Redaktionen
Hvor er de friskeste tomater? Hvor hjælpes forbrugerne mest med inspiration til det næste måltid? Det har 14 dagligvarekæder den seneste uge kæmpet om. De har alle indstillet frugt- og grøntafdelinger fra hele landet til Frugt- og Grøntprisen 2015. Nu er det første udskillelsesforløb forbi, og seks butikker er blevet nomineret i to kategorier: Bedste frugt- og grøntafdeling i
Detailhandel og en grosFrugt og grønt27. 08. 2015 | Redaktionen
Høsten er i fuld gang og det vælter i disse dage ind med rug hos Danish Agro. Siden 2010 har danske landmænd øget deres årlige produktion af rug betydeligt fra ca. 58.000 hektar til ca. 122.000 hektar. Det ses blandt andet på mængden af indleveret rug hos Danish Agro, der er mere end fordoblet i samme periode. - Den øgede produktion af rug skyldes ikke, at der eksempelvis
Frugt og grøntRåvarer og ingredienser26. 08. 2015 | Redaktionen
Billig mælk i køledisken har traditionelt været en slagvare, men den megen snak om mælkebøndernes dårlige økonomi har ændret dette. Som de første valgte butikskæden Rema 1000 at hæve mælkeprisen med 50 øre. Fakta gik den modsatte vej og det har tilsyneladende fået flere kunder til at vælge at lægge indkøbene andre steder. En lang række forbrugere har i hvert fald fyldt Faktas
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMejeri26. 08. 2015 | Redaktionen
'Hvis du vil være sund, så gå efter kylling.' Det er den verserende holdning i befolkningen viser en ny sundhedsundersøgelse fra Landbrug & Fødevarer, hvor danskerne er blevet bedt om at rangere forskellige fødevarer ud fra spørgsmålet: ”Hvilke af disse fødevarer vil du betegne som særligt sunde?” Respondenterne placerer kylling langt højere på sundhedsskalaen end
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed26. 08. 2015 | Redaktionen
Kokkekonkurrencen 'Local Cooking' kommer til Midtjylland, hvor den afholdes i Holstebro den 24. september. 'Local Cooking' er et nationalt koncept, der sætter fokus på danske restauranters brug af lokale råvarer og samarbejde med lokale fødevareproducenter. Ideen er at give danske spisesteder et stærkere lokalt udtryk. Restauranterne bliver blandt andet bedømt på deres evne
Foodservice26. 08. 2015 | Redaktionen
Ifølge McDonald’s' danske salgs- og marketingdirektør, Mads Friis, er de høje priser på takeaway-kaffe i Danmark et udtryk for 'kaffesnobberi' og er fuldstændig unødvendige. - Helt overordnet mener vi, at danskerne betaler alt, alt for meget for deres kaffe. Når vi ser på markedet for takeaway-kaffe i Danmark, så er prissætningen helt ude af proportioner, siger Mads Friis. -
DrikkevarerFoodservice26. 08. 2015 | Redaktionen
Den danske sild stortrives for andet år i træk, og det betyder enorme sildestimer i vore farvande, oplyser DR Nyheder, der henviser til marinbiologers udmelding om kilometerlange stimer i blandt andet Øresund. En af de væsentligste grunde til sildens talstærke tilstand er, at de ikke er blevet fanget i trawl og noter i Skagerak og Kattegat, og derfor er store stimer af
