Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceØkologi og bæredygtighed29. 09. 2015 | Redaktionen
Målsætningen, om at alle institutioner i Københavns Kommune skal være 90 pct. økologiske, ser, nu ud til at lykkes efter ti års intensivt arbejde. Igennem de sidste ti år har institutioner i Københavns Kommune samarbejdet med Københavns Madhus om at nå den politiske målsætning som kommunen har haft om at alle institutioner skal være 90 pct. økologiske ved udgangen af 2015.
FoodserviceØkologi og bæredygtighed29. 09. 2015 | Redaktionen
McDonald's har netop meddelt, at deres tyske menuer fra 1. oktober til 18. november vil inkludere burgere lavet med økologisk kød fra landbrug i Tyskland og Østrig. Det skriver fødevarewatch.dk og Landbrugsavisen. De nye øko-burgere vil gå under navnet McB-burgere. Det er endnu uvist, om McB-burgerne bliver udbudt på andre markeder. - Økologisk fastfood er en ny trend, og
FoodserviceØkologi og bæredygtighed29. 09. 2015 | Redaktionen
Den rette indpakning kan fastholde kvaliteten, styrke fødevaresikkerheden, øge bæredygtigheden og forbedre indtjeningen. Det ved de alt om hos Stora Enso, som er én af verdens førende producenter af emballageløsninger til fødevareindustrien. På Bureau Veritas’ 6. internationale fødevarekonference den 28. oktober 2015 i København, fortæller produktsikkerhedschef Anna Johansson,
CertificeringMesser og konferencer29. 09. 2015 | Redaktionen
Erhvervslivet kan se frem til afgiftslettelser på mange hundrede millioner, hvis det står til regeringen. Regeringen lægger op til at sløjfe afgiften på kvælstofoxid (NOx), fremgår det af udspillet til finanslov for 2016. Det vil koste statskassen 240 millioner kroner alene i 2016, hvor regeringen planlægger at afskaffe afgiften med virkning fra 1. juli. NOx-afgiften er en
MarkedsføringPolitik og eksport29. 09. 2015 | Redaktionen
Fra maj 2016 vil Statoil stationer og butikker i Europa skifte navn til Circle K. Butikker og benzinstationer var tidligere ejet af Statoil, men blev i 2012 overtaget af Couche-Tard, som er en af verdens størte forhandlernetværk indenfor convenience. Couche-Tards ambition er at gøre det nye Circle K til verdens foretrukne destination for både convenience- og brændstofkunder,
Detailhandel og en gros29. 09. 2015 | Redaktionen
Tidligere i år opkøbte Antalis koncernen PaperlinX, og nu er Steen Murmann, som siden 2011 har været adm. direktør for Antalis afdelingen i Valby, tiltrådt som adm. direktør for Antalis Danmark. Han har de seneste år gennemført en succesfuld turnaround af Antalis i Danmark, hvor han har været ansat siden 1997. Steen Murmann vil få ansvaret for 220 medarbejdere og han er
EmballageMarkedsføring29. 09. 2015 | Redaktionen
Den 1. oktober slår Nespresso dørene op til en ny Pop-Up Boutique i Field’s i en tidsbegrænset periode. Den 23 kvadratmeter store butik vil rumme udvalgte Nespresso maskiner, accessories og Grand Cru kaffe. - Pop-up-formatet giver os mulighed for at prøve nogle ting af og komme tættere på vores kunder i et udvalgt område, og vi ser meget frem til at åbne i Field’s, der har en
Drikkevarer28. 09. 2015 | Redaktionen
Palle Skov Jensen, der ejer Jensen's Bøfhus og Jensen's Køkken har smidt direktør Per V. Møller på porten og sat sig selv for bordenden i Jensens Køkken, der leverer produkter som sauce og færdigretter til detailhandlen. Det skriver Børsen, der også oplyser, at Palle Skov Jensen længe har forsøgt at frasælge denne del af forretningen. Per V. Møller har været adm. direktør i
Detailhandel og en grosFoodserviceMarkedsføring28. 09. 2015 | Redaktionen
Svenske uafhængige mælkeproducenter anmelder Arla til Konkurrencestyrelsen for at misbruge deres magt som dominerende aktør på det svenske marked for mejeriprodukter, skriver svenske atl.nu. Ifølge Dagens Nyheter er anmelderne kritiske over for den bonus til erhvervsdrivende, som de mener fordrejer konkurrencen. Anmelderne, en række svenske mælkeproducenter uden for Arla,
MejeriPolitik og eksport28. 09. 2015 | Redaktionen
Kebab- og shawarmabranchen er blevet bedre til at overholde fødevarereglerne. Men der er stadig plads til forbedringer, viser ekstraordinær kontrol af samtlige Danmarks 1.200 shawarmabarer. Syv forbrugere blev sidste år smittet med bakterien VTEC – formentlig efter at have spist shawarma. Derfor valgte Fødevarestyrelsen tidligere i år at gennemføre en ekstraordinær
