Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseMarkedsføring16. 10. 2015 | Redaktionen
En ung forsker fra DTU Fødevareinstituttet har høstet en pris for sin forskning i teknologier til at forhindre harskning af omega-3 fedtsyrer, der tilsættes berigede fødevarer. Prisen – the European Young Lipid Scientist Award – er blevet uddelt ved en konference i Italien. Det er tiende gang, at prisen bliver uddelt og anden gang, at modtageren er fra DTU
Forskning og uddannelseMarkedsføring16. 10. 2015 | Redaktionen
Forbrugerne spiste og byggede sig til fremgang i beskæftigelsen i årets andet kvartal. Det viser en analyse fra Dansk Erhverv ifølge Ritzau. Derimod kunne danskernes forbrug ikke forhindre en tilbagegang i beskæftigelse i supermarkeder, varehuse, teleselskaber og banker. Restauranter og byggevirksomheder alene gav arbejde til 1287 flere fuldtidsbeskæftigede i andet kvartal i
FoodserviceForskning og uddannelse16. 10. 2015 | Redaktionen
Danish Crowns havde alle virksomheder samlet under et tag på Anuga, og messen giver det ifølge CEO for ESS-Food Morten Holm en enestående mulighed for at netværke både eksternt og internt med kolleger fra den øvrige DC Koncern. - Vi har en gylden mulighed for at mødes med en masse af vores kunder på én gang på en messe som Anuga. Hele verden kommer til os på denne her messe,
Kød, fisk og fjerkræMesser og konferencer15. 10. 2015 | Redaktionen
Food College Aalborg, Erhvervsakademi Aarhus og Nordjysk FødevareErhverv er gået sammen om et pilotprojekt for fødevarevirksomheder, der vil udvikle nye produkter og koncepter til detailhandlen. Den 18. november slår Food College Aalborg dørene op til en helt særlig begivenhed, når en række fødevareproducenter inviteres til at præsentere deres nyudviklede produkter og
Detailhandel og en gros15. 10. 2015 | Redaktionen
500 tørstige danskere var for nylig med til at blindsmage og udpege ny luksusrom, som nu skal ud på det europæiske marked. Dansk destilleri producerer rommen. Folk i København, Odense, Aarhus og Aalborg, eller rettere deres smagsløg, kan tilsyneladende noget særligt. Derfor fik romfirmaet Skotlander Spirits for nylig over 500 danskere til at give en hånd med og smage på fem
Drikkevarer15. 10. 2015 | Redaktionen
En ostemad til morgenmad, en rundtenom med hamburgerryg til frokost og så en pizza med hjem efter arbejde. De tre måltider kan sagtens udgøre udmærkede dele af en varieret kost – men de er også eksempler på måltider, der kan være smækfyldt med salt og dermed en trussel mod helbredet. Et overforbrug af salt kan give forhøjet blodtryk og forøget risiko for at udvikle
Miljø og sundhed15. 10. 2015 | Redaktionen
Regeringen tænker kortsigtet, når de sparer på støtten til økologien, mener formanden for Økologisk Landsforening, Per Kølster, efter regeringen i finansloven vil skære i støtten til landmænd, der vil omlægge til økologi. Regeringen agter at skære omkring en milliard kroner allerede i 2016 på en lang række tilskud, programmer og puljer til natur, miljø, klima og energi i
Politik og eksportØkologi og bæredygtighed15. 10. 2015 | Redaktionen
Landbrug & Fødevarer havde samlet ni fødevarevirksomheder på en stor fælles økostand på fødevaremessen Anuga, der fandt sted i Køln. - Vi havde både garvede og helt nye Anuga-deltagere blandt de deltagende virksomheder, men jeg tror helt bestemt, at alle tager fra messen med en god oplevelse, siger sektorkonsulent, Sarah Fuglsig, der i en pressemeddelelse fortæller, at en
Messer og konferencerØkologi og bæredygtighed15. 10. 2015 | Redaktionen
En række landmænd vil trække Aarhus Kommune i retten, fordi Aarhus af hensyn til borgernes drikkevand vil forbyde sprøjtemidler på marker i sårbare områder. Sagen handler om en gruppe landmænd syd for Aarhus. Men den anses af landbrugets organisation for principiel og af betydning for landmænd i hele landet, skriver Ritzau. I Aarhus og mange andre kommuner har beskyttelsen af
Frugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksport15. 10. 2015 | Redaktionen
Med en markedsværdi på over 3,1 mia. euro har det nordiske marked for økologi endnu engang sat rekord. Så det er ingen overraskelse at se så mange deltagere på messen, lyder det fra arrangørerne af Nordic Organic Food Fair. - Vi tiltrækker tusindvis af europæiske indkøbsteams, der leder efter den næste økologiske bestseller. For detailhandel og leverandører, som vil have et
