Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
KonfektureMesser og konferencer19. 10. 2015 | Redaktionen
Fra onsdag den 28. til fredag den 30. oktober afvikles det sjette verdensmesterskab i chokolade i Paris. Det er verdens største begivenhed indenfor chokolade. Du kan følge konkurrencen på www.worldchocolatemasters.com via livestream. Er du trofast seer af Den store bagedyst, er du vild med chokolade eller ekstravagant gourmetmadlavning, så må du ikke snyde dig selv for denne
KonfektureMesser og konferencer19. 10. 2015 | Redaktionen
Fødevarefestivalen Food Festival fik 35.000 besøgende på de tre dage. Sidste år var der 30.000 besøgende. - Det var vildt i år. Vi havde masser af besøgende især om søndagen, hvor vejret var med os. Nu overvejer vi, om vi skal indføre begrænsninger for antallet af gæster, så der ikke bliver overfyldt. Alle skal have en god oplevelse til Food Festival, siger festivalchef Anna
FoodserviceMarkedsføringMesser og konferencer19. 10. 2015 | Redaktionen
Traditionelt hed efterårsferien kartoffelferien, men det er nok ikke mange, der har brugt den forløbne uge på at tage kartoflerne op. Den danske kartoffelproduktion er i øvrigt støt stigende, oplyser Landbrug og Fødevarer på www.lf.dk. Allerede i 1800 tallet blev det tilladt at holde børnene hjemme fra skole, når kartoflerne skulle op af jorden. Det var begyndelsen til
Frugt og grønt19. 10. 2015 | Redaktionen
De sociale medier - som f.eks. Instagram og Snapchat - er blevet en integreret del af den måde, som Jensen Bøfhus kommunikerer med kunderne. Siden virksomheden sidste år røg ud i en sand mediestorm på grund af en navnestrid med en nordjysk kæde af fiskerestauranter, har meget ændret sig i organisationen. I dag har kæden, hvad der svarer til halvanden fuldtidsansat til at
FoodserviceMarkedsføring19. 10. 2015 | Redaktionen
Amerikanske Wal-Mart bruger i denne tid milliarder af dollars til at sænke priserne, øge lønningerne og udrulle en række online-stores i hele USA. Disse strategiske investeringer skal på længere sigt levere toplinjevækst og øge aktiekursen, men flere analytikere advarer nu om forventede driftstab på kort sigt. Det fik aktiekursen til at styrtdykke med over 10 procent på en
Detailhandel og en grosMarkedsføring16. 10. 2015 | Redaktionen
Erhvervsinvest har solgt den danske isproducent Mejerigaarden/Premier Is til baltiske Food Union. Premier Is udvikler og producerer isprodukter i Thisted og omsætningen udgjorde i 2014/15 DKK 312 mio. Afsætningen sker primært i Danmark til detailhandelen og et stort antal individuelle forhandlere af Premier Is. Food Union omfatter to af de største mejeriproducenter i Letland
Mejeri16. 10. 2015 | Redaktionen
For at undgå madspild vælger Co-Ro, der står bag Sun Lolly at donere et restlager på en kvart million frys-selv-is til fødevareBanken, som uddeler overskudsmad til udsatte. - Sommerens relativt dårlige vejr betyder, at vi har Sun Lolly Creamy på lager, som vi ikke har fået solgt. Ved at donere dem til fødevareBanken, sørger vi for, at fx, mødre og børn på krisehjem, flygtninge
KonfektureMiljø og sundhed16. 10. 2015 | Redaktionen
Danskerne har fået smag for at spise ude viser en opgørelse fra Danske Erhverv ifølge DR Fyn. Opgørelsen viser bl.a., at der fra første til andet kvartal i år blev der skabt 713 nye arbejdspladser på landets restauranter. - Der er en positiv udvikling især omkring de store byer København, Odense, Aarhus og Aalborg. Her er der flere, som bruger penge på at gå ud, og det er
FoodserviceForskning og uddannelse16. 10. 2015 | Redaktionen
Den sønderjyske virksomhed, Vibegaard, deltog for første gang på fødevaremessen Anuga i Køln sammen med andre eksportklare producenter fra Syddansk Fødevareklynge. Virksomheden producerer safter og sirup på frugt og bær fra egne marker. Direktør Anders Sørensen har rustet virksomheden til eksport og deltagelse på Anuga i Køln var første store skridt mod et målrettet vækstfokus
DrikkevarerMarkedsføringMesser og konferencer16. 10. 2015 | Redaktionen
Flere dropper turen gennem supermarkedet og putter i stedet dagligvarer som æg, mælk og brød ned i en digital indkøbsvogn. Det er nemlig blevet mere populært at gøre sine indkøb på nettet. For eksempel på Osuma.dk, der tilbyder alt fra kød og frisk frugt til bagepapir leveret direkte til døren. - Vi oplever en fremgang på over 60 procent i forhold til samme tidspunkt sidste
