Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ22. 10. 2015 | Redaktionen
Danmarks eneste andeslagteri, Dansk And i Struer, mangler nu kun grønt lys fra Fødevarestyrelsen før produktionen kan starte. I dag er myndighederne på kontrolbesøg i slagteriet og går alt efter planen, vil andeslagteriet fra midten af næste uge slagte 4.000 ænder om dagen. Direktør Martin Daasbjerg fortæller til DR P4 Midt & Vest, at 36 medarbejdere står klar. Han
Kød, fisk og fjerkræ22. 10. 2015 | Redaktionen
Trods rekordstor indtjening i tredje kvartal må den danske enzymproducent Novozymes erkende, at salget af enzymer ikke vokser helt i den fart, man havde håbet. Derfor sættes forventningerne til resten af året en tak ned, så de ligger i den lave ende af det, Novozymes tidligere har meldt ud. Det oplyser Novozymes i regnskabet for tredje kvartal. - Resultaterne er på niveau med
MarkedsføringRåvarer og ingredienser22. 10. 2015 | Redaktionen
I løbet af efteråret sætter Selfridges - et stort eksklusivt shoppingcenter i London - fokus på gastronomien i norden og dens mange facetter. Og fra Danmark er kokkegruppen NaCl den 27. og 28. oktober blevet inviteret med et stort hold af kokke fra nogle af landets bedste restauranter. NaCl vil lave en menu, hvor de vil lade råvarer og ideer fortælle historien om, hvordan det
FoodserviceMarkedsføring22. 10. 2015 | Redaktionen
Æblehøsten er ved at være i hus. Både forbrugere og producenter kan glæde sig over masser af sprøde og saftige danske æbler, skriver Landbrug & Fødevarer i en pressemeddelelse. Årets høst af æbler er inde i den afsluttende fase, hvor man lige nu er i gang med de sene sorter ude hos de professionelle avlere. Allerede nu kan der dog gøres en foreløbig status, og det har
Frugt og grønt22. 10. 2015 | Redaktionen
Som led i føtex foods ambition om at få mere økologisk kød på hylderne har kæden indgået et samarbejde med det sjællandske landbrug Mineslund, som vil levere krogmodnet oksekød fra stude og ungkvæg samt hakket oksekød til udvalgte butikker i København og Aarhus. - På sigt skal det danske, økologiske kød ligge i køledisken i alle landets føtex food-butikker, og i fremtiden kan
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed22. 10. 2015 | Redaktionen
Som de første lancerer Peter Larsen Kaffe nu en biokomposterbar kaffekapsel, der efter 12 uger i kompostbunken omdannes til muldjord. Kapslerne er lavet af fibre fra rørsukker, og dermed kan man smide kapslerne ud eller i kompostbunken, hvorefter de formulder på linje med alt andet bio-affald, når man følger de rette komposteringsprincipper. Læse mere i LevnedsmiddelBladet.
DrikkevarerEmballageMiljø og sundhed21. 10. 2015 | Redaktionen
Selvom danskerne ofte bryster sig af at være meget optagede af de sociale og miljømæssige konsekvenser i forbindelse med vores forbrug, kunne det godt tyde på, at der er stykke mellem tanke og handling. Det viser en ny undersøgelse om Corporate Social Responsibility (CSR), som analysefirmaet Nielsen har gennemført. Undersøgelsen er foretaget blandt 30 000 personer i 60 lande,
Detailhandel og en gros21. 10. 2015 | Redaktionen
En tredjedel af bekendtgørelserne under det nye store Miljø- og Fødevareministerium skal være væk inden årets udgang. Eva Kjer Hansens mål er færre love, og at reglerne er til at forstå for borgere, virksomheder og organisationer, skriver LevnedsmiddelBladet. - Jeg kan godt forstå, hvis hverken virksomheder, organisationer eller borgere længere kan hitte rede i de mange
Politik og eksport21. 10. 2015 | Redaktionen
Den danske ingredienskoncern Chr. Hansen har fart på forretningen og øger nu forventningen til selskabets overskudsgrad i det kommende år. Samtidig venter der aktionærerne i selskabet et stabilt udbytte, viser årsregnskabet for perioden 2014/15, som Chr. Hansen offentliggjorde onsdag morgen. Omsætningen landede på 6,4 mia. kr. mod 5,6 mia. kr. i 2013/14, svarende til en
MarkedsføringRåvarer og ingredienser21. 10. 2015 | Redaktionen
Når en dansk delegation med regentparret og udenrigs- og handelsminister Kristian Jensen (V) i spidsen torsdag indleder et stort erhvervsfremstød i Indonesien, skal meget gå galt, hvis ikke den danske eksport til det befolkningsrige land efterfølgende bliver øget, skriver Ritzau. I dag udgør eksporten til Indonesien kun 0,26 procent af den samlede danske eksport, og det tal
