Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosKonfektureMiljø og sundhed23. 10. 2015 | Redaktionen
I maj måned trak Coop mikroovns-popcorn væk fra hylderne i alle kædens butikker efter undersøgelser, der viste, at emballagen indeholdt fluorerede stoffer, som bl.a. er mistænkt for at være hormonforstyrrende, kræftfremkaldende og øge risikoen for spontan abort. Nu har leverandørerne udviklet en emballage, der ikke indeholder de mistænkte fluorerede stoffer og derfor får
Detailhandel og en grosKonfektureMiljø og sundhed23. 10. 2015 | Redaktionen
Rederiet Færgen skal i samarbejde med bornholmer-kokken Jan Gildam levere ø-specialiteterne ”ud af huset” til Færgens destinationer. I dag fredag d. 23. oktober begiver Jan Gildam og hans nyindkøbte food truck, ”Bornholm på hjul”, sig således ud på sin jomfrurejse – første stop: Ystad, Sverige. - Det er super fedt at få lov at brede det bornholmske køkken ud over øens grænser
Foodservice23. 10. 2015 | Redaktionen
Nøglehulsmærket har sat gang i produktudvikling, der har resulteret i sundere fødevarer, som ellers ikke ville have set dagens lys. Produkter, der bærer mærket, kan være med til at give producenten og hele produktkategorien et sundere image. Det viser DTU Fødevareinstituttets undersøgelse af fødevareproducenters udfordringer ved at udvikle produkter, som opfylder kriterierne
Forskning og uddannelseMarkedsføringMiljø og sundhed23. 10. 2015 | Redaktionen
De danske fiskere må i år se frem til færre torsk og brisling, mens der er fremgang for kvoter for sild og rødspætte, oplyser Miljø- og fødevareminister Eva Kjer Hansen, der glæder sig over at have hentet flere sild og rødspætter hjem til de danske fiskere samtidig med, at det er lykkedes at reducere torskekvoten mindre i den vestlige del af Østersøen, end EU-Kommissionen
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport23. 10. 2015 | Redaktionen
Det er hårde ord, som EU's fiskeriministre får med på vejen fra danske fiskere dagen efter, at næste års kvoter for Østersøen kom på plads i Luxembourg sent torsdag aften. Torskekvoterne sænkes med 20 procent i hele Østersøen, mens sildekvoterne til gengæld er hævet 18 procent i den vestlige Østersø og otte procent i den østlige del for 2016. Det huer ikke Danmarks
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport23. 10. 2015 | Redaktionen
Selv om torskekvoterne i Østersøen reduceres med tyve procent næste år, er det stadig ikke nok til at holde hånden under bestanden, mener miljøorganisationerne Greenpeace og Oceana oven på torsdagens EU-ministermøde, hvor kvoterne for 2016 blev forhandlet på plads. - Det er beskæmmende, at Eva Kjer Hansen og de øvrige fiskeriministre har valgt at gå stik imod EU’s ellers
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport23. 10. 2015 | Redaktionen
I samarbejde med Nets introducerer Meny søndag den 25. oktober Dankortet som både betalingskort og omdrejningspunkt for at modtage personlige tilbud på de varer, forbrugerne køber mest af. Sikkerhedsløsningen er godkendt af Nets, som står bag de mere end 5,5 millioner Dankort herhjemme. Jeppe Juul-Andersen, der er ansvarlige for Dankort I Nets forklarer, at forbrugeren blot
Detailhandel og en grosMarkedsføring23. 10. 2015 | Redaktionen
føtex og Læger uden Grænser har indgået et strategisk samarbejde, der over de næste år skal skabe opmærksomhed om Læger uden Grænsers arbejde og indsamle midler til organisationens indsats verden over. Indledningsvist vil der blive indsamlet penge til Læger uden Grænser via flaskeautomaterne i alle landets føtex butikker. Vi er meget glade for samarbejdet med føtex. Det er
Detailhandel og en gros23. 10. 2015 | Redaktionen
I september måned er Den Lille Kro i Aarhus strøget ind på 1. pladsen over de bedste restauranter i Østjylland. Det viser en ny opgørelse fra bookingportalen DinnerBooking.com, hvor man kan booke bord på denne og 500 andre restauranter og caféer. Ifølge restauratøren, Daniel Busch Hansen, kan de gode gæsteanmeldelser særligt tilskrives den særlige ro, der har fundet vej til
Foodservice22. 10. 2015 | Redaktionen
Fra torsdag i uge 44 venter der danske forbrugere en helt særlig smagsoplevelse i Meny. Her kan man nemlig købe svinekød skåret af råvarer fra Hedemarkens Frilandsgris. Det er Friland og Meny, der i samarbejde med frilandsgriseproducent Torben Langer fra Holstebro, har udviklet konceptet, hvor grisene lever hele livet udenfor i den frie natur og de sidste 10 uger af deres liv
