Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevaresikkerhed02. 03. 2009 | Redaktionen
For første gang er der ifølge en rapport fra Fødevarestyrelsen mere salmonella i dansk svinekød end i importert kød. Af alle partier med dansk svinekød er der salmonella i 12,9 procent af sammenlignet med 9,8 procent af kødet fra udlandet, skriver BT og citerer en ny rapport fra Fødevarestyrelsen.søndag. Myndighederne har ellers flere gange sagt, at er der er mest salmonella i
Fødevaresikkerhed02. 03. 2009 | Redaktionen
De danske fødevaremyndighder kendte til det salmonellainficerede kød, der kostede fire mennesker livet. Men kødet må ifølge danske regler gerne sælges, oplyser myndighederne. Over for DR Nyheder bekræfter fødevareberedskabschef Kim Vandrup Sigsgaard, at fødevaremyndighederne erkender kendte til det svinekød, som var inficeret med salmonella U288. "Jeg kan bekræfte, at
Fødevaresikkerhed02. 03. 2009 | Redaktionen
Arla Foods Ingredients har underskrevet aftale om samarbejde med det amerikanske mejeri Green Meadows Food i Iowa. Aftalen drejer om værdiforædling af osteprodukter. ”Vi forventer, at produktionen i USA kan begynde til sommer. At vi nu for alvor kommer ind på verdens største marked for valleproteiner, giver os helt nye muligheder," siger Henrik Andersen, direktør for Arla
Mejeri02. 03. 2009 | Redaktionen
Carlsbergs bryggeri i Fredericia vil ifølge bladet Ingeniøren i løbet af året gå fra en bryggemetode fra "bryg til kunde", der tager to-tre uger, til en metode, der kun tager et par dage. Normalt tager selve gæringen to-tre uger, men med den nye metode, der kaldes late brewing, flytter man blandingstidspunktet fra før gæringen til efter gæringen. Det betyder ifølge bladet, at
02. 03. 2009 | Redaktionen
Efter 15 års tilløb er det lykkedes at strømline den uoverskuelige opbygning af organisationer inden for dansk landbrug. I fremtiden skal erhvervets paraplyorganisation Landbrugsraadet, Dansk Landbrug og Danish Meat Association samles i en ny fælles organisation, skriver Ritzau. Organisationen har endnu ikke fået et nyt navn, men får som sin vigtigste opgave at sikre optimale
Frugt og grønt02. 03. 2009 | Redaktionen
Omkring 40.000 små og mellemstore detailvirksomheder slipper for en masse papirarbejde, når kravene til virksomhedernes skriftlige dokumentation lempes fra i dag. Dermed fortsætter Fødevareministeriet de lempelser af egenkontrollen som samtlige Folketingets partier står bag i forbindelse med forenklinger på fødevareområdet og som har fået ekstra fokus med Fødevareministerens
Fødevareproduktion02. 03. 2009 | Redaktionen
Vin & Sprit, som Pernod Ricard købte for knapt et år siden for 55 milliarder SEK, ville i dag kun have været solgt for det halve. Det mener nyhedssiden E24, som bygger tallet på markedets lavere vurderinger af Pernod Ricards egne overskud, samt på at forventningerne til fremtiden er blevet ødelagt af den almene lavkonjunktur.
02. 03. 2009 | Redaktionen
HK Scans overskud før skat i 2008 blev kun en fjerdedel af overskuddet året før, ni millioner EUR (36). Omsætningen steg til 2,29 milliarder EUR (2,11).
Kød, fisk og fjerkræ02. 03. 2009 | Redaktionen
Det norske mejeriselskab Synnøve Finden femdoblede næsten overskuddet før skat i seneste regnskabsår til 45,9 millioner NOK (9,3), efter en stigning i omsætningen 861,4 millioner NOK (830,4). Det fine resultat betød bl.a., at selskabet kunne mindske den rentebærende gæld med 22 procent.
Mejeri02. 03. 2009 | Redaktionen
Spanien vil rive 43.500 hektar areal med vinstokke op - svarende til hele Østrigs vindyrkningsareal, skriver WoW News. Det skal ske først og fremmest i Kastillien-La Mancha og i Navarra. Med sine 1.150.000 hektar har Spanien det største vinareal i EU, og må i lighed med andre vinproducerende lande skille sig af med en tiendedel for at mindske overproduktionen i unionen.
