Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MejeriRåvarer og ingredienser23. 04. 2015 | Redaktionen
Arla smider millioner efter sin ingrediensforretning og har netop indviet et stort anlæg lige syd for grænsen. Det 400 mio. kr. dyre anlæg er etableret i et joint venture med tyske Deutsche Milch Kontor (DMK) og indvies kun et halvt år efter, at Arla Food Ingredients (AFI) indviede sit 800 mio. kroner dyre anlæg ved Videbæk. Det skriver Børsen. Investeringerne og
MejeriRåvarer og ingredienser23. 04. 2015 | Redaktionen
Kokkekonkurrencen "Sol over Gudhjem" lancerer i samarbejde med Super Brugsen "Produktprisen 2015", der skal hylde innovative ideer, som kan skabe vækst og udvikling. Prisen gives til lokale producenter, der har skabt et innovativt produkt med en god, lokal historie eller som har tænkt i nye baner i forhold til afsætningsmuligheder. Innovation er afgørende i vores moderne
Detailhandel og en grosFoodservice23. 04. 2015 | Redaktionen
Det er især inden for kød samt frugt og grøntsager, at salget af økologi er steget, viser nye tal ifølge Ritzau. Salget af økologi udgjorde sidste år 6,2 milliarder kroner, hvilket er seks procent mere end året før målt i løbende priser. Det viser tal fra Danmarks Statistik. Stigningerne ses især inden for kød samt frugt og grøntsager. De største varegrupper er fortsat mælk,
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseØkologi og bæredygtighed23. 04. 2015 | Redaktionen
Måltidstænketanken lancerer torsdag danskernes måltidsråd, der skal styrke den danske madkultur og give mere opmærksomhed til samværet om maden og det gode måltid. De tre nye måltidsråd skal ses som et supplement til Fødevarestyrelsens kostråd og handler om, at lære at lave mad og lære det fra dig, bruge råvarer og købe ind med ansvar for mennesker og miljø samt at spise sammen
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed23. 04. 2015 | Redaktionen
Fødevareminister Dan Jørgensen er klar med 12 indsatser, som bl.a. skal støtte indkøb af bæredygtige redskaber på bådene, så det kun er de eftertragtede fisk, der går i nettet. Fødevareministerens initiativer følger op på anbefalinger i fiskerierhvervets rapport ”Dansk Fiskeri og Akvakultur – Nye rammer, ny vækst”. Fra og med 1. januar i år skal fiskerne gradvist til at tage
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed23. 04. 2015 | Redaktionen
Den danske biotekvirksomhed Novozymes opjusterer sine forventninger til helåret 2015, med forventninger til større salg og højere indtjening målt i danske kroner. Det viser regnskabet for første kvartal, der blev offentliggjort torsdag morgen. Valutakurserne forventes at give en yderligere positiv effekt, og salget i danske kroner ventes nu at stige med 16 til 18 procent mod
MarkedsføringRåvarer og ingredienser23. 04. 2015 | Redaktionen
- Vi tager det selvfølgelig seriøst, men forventer ikke, at det bliver til noget, siger adm. direktør i Just Eat Carsten Boldt til Børsen, der har omtalt en trussel om boykot fra hundredvis af restauratører. For tre uger siden fortalte Just Eat sine mere end 2000 samarbejdspartnere blandt pizzariaer og restauranter i Danmark, at der blev indført nye prisstigninger, men Carsten
Foodservice23. 04. 2015 | Redaktionen
Det skal være muligt for EU-lande at holde genmodificerede afgrøder og fødevarer ude af deres land, selv om det pågældende produkt allerede er blevet godkendt til brug i hele EU. Men det skal ikke være for nemt, fremgår det af et forslag fra EU-Kommissionen, der efter års debat og høringer lægger op til det, kommissionen kalder "en mere fleksibel tilgang" til anvendelsen af
Miljø og sundhedPolitik og eksport22. 04. 2015 | Redaktionen
Stryhn’s har haft en så imponerende fremgang i produktiviteten, at virksomheden har fået Dansk Industris Produktivitetspris 2015. En målrettet indsats, der har involveret samtlige af de små 300 medarbejdere på virksomheden i Roskilde, har resulteret i en markant fremgang i produktiviteten på bare 4 år, fortæller chef for Ledelse og Produktivitet i DI, Jens Kristian
FødevareproduktionMarkedsføring22. 04. 2015 | Redaktionen
I denne uge bliver forbrugerne mødt at et nyt produkt i køledisken i Spar-butikker landet over, når DC Beef i samarbejde med Dagrofa-kæden lancerer det nye brand Dansk Ung Oxe. Produkterne er lavet af kød fra ungokser, der er slagtet efter 12-24 måneder og efterfølgende modnet i 16 dage. Det unge kød har ifølge producenten en fin struktur, og kødet er særligt mørt og saftigt.
