Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosMarkedsføring31. 10. 2019 | Peter Friis
Carlsberg melder om fremgang i Kina, mens væksten på hjemmebanen i Europa står stille. Stor fremgang i Asien har sikret fremgang til Carlsberg i tredje kvartal. Bryggeriet solgte for 18,5 milliarder kroner i juli, august og september. Det er fem procent højere end samme periode året før. Det skriver Ritzau med reference til Carlsbergs regnskab, der er offentliggjort torsdag
Detailhandel og en grosMarkedsføring31. 10. 2019 | Peter Friis
VeggieWorld afholdes i Øksnehallen i København i weekenden 2.-3. november kl. 10-18. I den kommende weekend afholdes VeggieWorld, der markedsføres som Danmarks første veganske messe, i Øksnehallen. - Med over 50 udstillere og en varieret vifte af indslag på programmet henvender messen sig til alle, der interesserer sig for grøn levevis. I messens boder er der begge dage rig
Messer og konferencer31. 10. 2019 | Peter Friis
I to måneder har Rosa Kildahl været youtuber med sin egen kanal, og hun rammer lige ind i den unge målgruppe. Det handler om gammeldags mad krydret med gode råd på Rosa uden filter. - Min mission er at lære de unge at lave god dansk mad. Det er ikke så svært, og det hele behøver ikke at være pizza og burger, siger Rosa Kildahl. Hun blev landskendt, da hun deltog i Den store
Forskning og uddannelseMarkedsføring31. 10. 2019 | Peter Friis
Kostbar og sjælden vin er blevet en mere og mere almindelig del af investeringsporteføljen, lyder det fra Anders Børsen, der sammen med partneren Rasmus Nielsen står i spidsen for Rare Wine, Rare Wine Invest og Dansk Toldoplag, hvor investorer momsfrit kan opbevare deres kostbare flasker. De tre selskaber er samlet under Rare Wine Holding, der samlet set nåede en årsomsætning
DrikkevarerMarkedsføring31. 10. 2019 | Peter Friis
Efter beskyldninger om ikke at bakke op om en øget produktion af okse- og kalvekød i Danmark, slår Danish Crown fast at man er klar til gå op i slagtning i både Holsted og Aalborg. Efter mange måneder med modvind og faldende priser på oksekødet, så begynder Danish Crown Beefs CEO Finn Klostermann at se de første tegn på bedring. - Vi kommer næppe til at se prisstigninger i
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ31. 10. 2019 | Peter Friis
Sundhedsforsker vil gøre det obligatorisk at berige mælk og brød med D-vitamin i vinterhalvåret, men politikerne tøver. Solen er en sjælden gæst på vores breddegrader i vinterhalvåret, og da de sparsomme stråler er den primære kilde til D-vitamin, er det ikke overraskende, at mellem 10 og 20 procent af befolkningen lider af svær mangel på D-vitamin i vinterhalvåret, mener
Brød og kagerForskning og uddannelseMiljø og sundhedTop29. 10. 2019 | Peter Friis
Et nyt forskningsprojekt fra Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet har som det første vist, at børn får mindre fedt i blodet og mere af det gode kolesterol, når de spiser fed fisk flere gange om ugen. Selvom de fleste anser fisk for at være sundt, er det endnu ikke blevet undersøgt om et øget indtag af fed fisk - som makrel, laks, sild og ørred - kan
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed25. 10. 2019 | Peter Friis
Fire produkter blev torsdag hædret med prisen Økologisk Guld ved Det Økologiske Topmøde, hvor professionelle fra madbranchen var samlet for at få ny inspiration til flere økologiske og bæredygtige løsninger i køkkener og i produkter. Fire markante økologiske produkter modtog torsdag aften prisen Økologisk Guld, som Økologisk Landsforening tildeler produkter, som er
Messer og konferencerØkologi og bæredygtighed25. 10. 2019 | Peter Friis
Evnen til at tænke og agere bæredygtigt, anvende næsten udelukkende økologiske råvarer og inddrage skolernes elever i madlavningen indbragte torsdag Skolerne i Oure Årets Økopris. Medarbejderne i Spisehuset på Skolerne i Oure havde for en kort stund lagt forklæderne og parkeret gryderne for at modtage Årets Økopris, Foodservice som blev uddelt på Økologisk Landsforenings
FoodserviceØkologi og bæredygtighed25. 10. 2019 | Peter Friis
Antibiotika-forbruges i svineproduktionen skal reduceres med mindst 8 procent i løbet af de næste fire år. Den danske svineproduktion skal de næste fire år nedbringe brugen af antibiotika med otte procent, altså to procent hvert år, skriver fødeministeriet i en pressemeddelelse. Alle partier undtagen Nye Borgerlige har aftalt den nye målsætning efter rådgivning fra Det
