Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Mejeri18. 02. 2016 | Peter Friis
Efter et vanskeligt 2015 ser Arlas adm. direktør nu frem til et år, hvor han håber på lidt bedre markedsvilkår end i det forgangne. Her betød EU-mælkekvoternes ophør og faldende efterspørgsel fra Rusland og Kina, at verdensmarkedspriserne faldt markant. - Men der er små lyspunkter i horisonten, mener Peder Tuborgh. - Vi har en særdeles vanskelig opgave foran os i 2016, da den
Mejeri18. 02. 2016 | Peter Friis
Den schweiziske fødevaremastodont Nestlé havde et fortrinligt 2015, selv om den stærke schweizerfranc tog lidt af glæden. Specielt salget af vand strøg frem. Selskabet, der ejer over 2000 brands, der i blandt kendte mærker som Nescafé, Oreo og en hulens bunke slik, omsatte for 88,8 milliarder schweizerfranc, 600 milliarder kroner. Det blev til et resultat på 9,5 milliarder
AktueltDrikkevarerMarkedsføring17. 02. 2016 | Peter Friis
2015 var ikke noget godt år for mælkebønderne og dermed heller ikke for mejerikoncernen Arla, der ejes af 12.500 mælkeproducenter i fællesskab. Koncerns årsregnskab, der blev offentliggjort onsdag, viser et fald i omsætningen på 3,3 procent til trods for, at mængden af andelshavermælk steg fra 11,7 milliarder kilo til 12,5 milliarder kilo. De hårde tider kan da også ses på
MarkedsføringMejeriTop17. 02. 2016 | Peter Friis
Næsten hver tredje liter mælk, der sølges idag er økologisk, og efterspørgslen vokser, oplyser DR Nordjylland, der påpeger, at mange mælkeproducenter tøver med at omlægge produktionen til økologi. Hovedsageligt fordi det er temmeligt dyrt og tager tid. Økologi-konsulent Thorbjørn Kjeldberg fra Agri Nord i Nordjylland forklarer, at dyrene skal have økologisk foder, og det tager
Ikke kategoriseret15. 02. 2016 | Peter Friis
Ompakning af slik under uhygiejniske forhold, ændring af datomærkninger og svindel bliver i stigende grad kædet sammen med bland-selv-slik. Nu vil miljø- og fødevareminister, Eva Kjer Hansen, den omfattende fødevaresvindel med blandt andet søde sager til livs, så forbrugerne kan købe slik uden at være bekymrede for, om slikket er blevet ompakket, eller opbevaret og solgt under
CertificeringPolitik og eksport15. 02. 2016 | Peter Friis
Den internationale økologimesse i Nürnberg har konsolideret sig som et must for danske virksomheder, som vil skubbe øko-produkter ud på eksportmarkederne, mener projektleder Malene Aaris, der som projektleder i eksportnetværket Bio Aus Dänemark, der søndag vendte hjem fra BioFach for 16. gang. - Igen i år levede messen op til forventningerne. Der var indkøbere fra alle
Messer og konferencerØkologi og bæredygtighed12. 02. 2016 | Peter Friis
Under sloganet ’Eat like you mean it’ og med blandt andet danske Nina Agdal som burgerspisende blikfang, er Carl’s Jr. blevet kendt for saftige flammegrillede burgere fremstillet af 100% oksekød. Til sommer åbner Carl’s Jr. den femte restaurant i Danmark i Bilka Tilst nær Aarhus. Åbningen sker som et led i samarbejdet mellem Carl’s Jr. og Dansk Supermarked Group, og Head of
AktueltFoodservice12. 02. 2016 | Peter Friis
Det kan være svært at gøre køkkenet til et pædagogisk eksperimentarium i en travl hverdag i daginstitutionerne, men potentialet er stort. Derfor kommer Måltidspartnerskabet i dag med et inspirationskatalog til de af landets institutioner, der gerne vil arbejde med at gøre måltiderne til et pædagogisk værktøj og dyrke madkulturen i hverdagen. - Kataloget indeholder en række
Foodservice11. 02. 2016 | Peter Friis
Efter en turbulent årrække med krisetider, vinsalg i frit fald og generelt hårdt pressede vinimportører har danskernes appetit på vin stabiliseret sig i de seneste tre år. Vinhandlerne har lagt krisen eftertrykkeligt bag sig, og hver anden af de ti største importører i Danmark leverer solide bundlinjer, der er bedre end de foregående fem år. En af de vinimportører, der netop
DrikkevarerMarkedsføring11. 02. 2016 | Peter Friis
Valio har udviklet en let syrlig, forfriskende Kefir, som skulle passe til den nordiske smag. Syrningskulturen sikrer en rund og afbalanceret smag og giver en perlende konsistens. Den kan toppes med mysli og friske bær eller kan nydes direkte fra glasset. Kefiren abnefales også til madlavning og bagning. Den laktosefri Kefir er syrnet mælk, som er rig på mælkesyrebakterier
