Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltBrød og kagerFoodserviceMarkedsføring13. 12. 2017 | Peter Friis
På trods af nye og skiftende sundhedstendenser er der én ting, der stadig består i den danske madkultur: ostemaden. En ny undersøgelse foretaget af Arla viser, at hver femte dansker stadig snupper sig en ostemad hver eneste dag. Der er næppe noget så dansk som en ostemad. En ny befolkningsundersøgelse viser, at mere end tre ud af fem danskere stadig spiser en ostemad mindst
AktueltBrød og kagerFoodserviceMarkedsføring12. 12. 2017 | Peter Friis
Det ligner hakket oksekød, det smager som hakket oksekød, og det kommer til at ligge i køledisken ved siden af hakket oksekød, lyder det fra Naturli’ Foods, der lancerer et nyt vegetarisk produkt. Danskerne har gennem mange år været ét af de mest kødglade folkefærd, men i dag fravælger én ud af fire kødet en dag om ugen, og Dansk Vegetarisk Forening forventer, at halvdelen
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhedTop11. 12. 2017 | Peter Friis
EU-Kommissionen har lagt op til at forbyde kommercielt fiskeri af ål, der er længere end 12 centimeter i Atlanterhavet, Nordsøen og Østersøen. Men nok skal man passe på de truede ål, men et forbud fra første januar 2018 vil være for drastisk, lyder det fra fiskeriminister Karen Ellemann (V) forud for forhandlingerne. - Jeg anerkender, at der skal gøres en ekstra indsats for
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport11. 12. 2017 | Peter Friis
Landbrug & Fødevarer står i denne uge i spidsen for en erhvervsdelegation, der besøger Argentina. Målet er, at flere danske virksomheder, der producerer udstyr til fødevareproduktionen, får fodfæste på det sydamerikanske marked. Den danske fødevareklynges eksport til Argentina udgjorde i 2016 254 millioner kroner og er primært koncentreret om enzymer og udstyr til
FødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport11. 12. 2017 | Peter Friis
Mere end 400 personer, fonde og virksomheder har investeret over 20 millioner kroner i Danmarks Økologiske Jordbrugsfond. Det betyder, at man nu kan stifte Dansk Økojord A/S og fra februar 2018 begynde at købe landbrugsjord med henblik på økologisk drift. Danskerne kan investere i fonden indtil 31. januar. - Rigtig mange danskere har vist os stor tillid ved at købe aktier i
AktueltFrugt og grøntMarkedsføringØkologi og bæredygtighed08. 12. 2017 | Peter Friis
Du risikerer at sende både dig selv og andre julefrokostgæster i gulvet, hvis du tager til julefrokost med norovirus i maven, lyder det fra Fødevarestyrelsen før årets højtid. Det behøver hverken at være den kolde snaps eller de stærke juleøl, der skænker dig og dine kolleger nogle sløje dage efter årets jule- eller nytårsfrokost. Hver vinter redder mange gæster sig en
FoodserviceMiljø og sundhed08. 12. 2017 | Peter Friis
Claus Meyer er netop blevet en del af ejerkredsen i den danske startup Chabber. Her skal den anerkendte gastro-iværksætter hjælpe med en international lancering. Chabber, der er en freelanceplatform specielt målrettet hotel- og restaurationsbranchen, forbinder efter blot et år i markedet 240 virksomheder med 4.500 freelancere. Blandt de 240 virksomheder er blandt andet Arp
AktueltFoodservice08. 12. 2017 | Peter Friis
To nye bioraffineringsprojekter, som skal bane vejen for store klimagevinster i landbruget, er blandt de 17 projekter over hele landet, som til sammen modtager mere end 100 mio. kroner i tilskud fra GUDP Fiskechips, droner til præcisionslandbrug og ikke mindst to nye bioraffineringsprojekter får nu mere end 100 mio. kroner i støtte fra Grønt Udviklings- og
Forskning og uddannelsePolitik og eksport08. 12. 2017 | Peter Friis
En ny undersøgelse omkring danskernes forbrug af og viden om frugtjuice viser tydeligt, at der hersker stor usikkerhed omkring, hvad juice egentlig er. Særligt juice fra koncentrat har fået et dårligt image, som tyder på, at der er behov for bedre forbrugeroplysning. Danskerne er godt og grundigt forvirrede omkring, hvad frugtjuice egentlig er for noget. En frisk
Drikkevarer08. 12. 2017 | Peter Friis
2016 blev endnu et rekordår for eksport af dansk økologi. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik. Fra 2015 til 2016 steg eksporten af dansk økologi med 23 pct. og udgør nu 2,4 milliarder kroner. Udlandet har for alvor fået smag for dansk økologi, mener Landbrug & Fødevarer. Samtidig stiger importen af især økologisk frugt og grønt også. Udlandet efterspørger dansk
