Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionFødevaresikkerhed18. 12. 2017 | Peter Friis
Producenter af fødevarer i flow kan drage fordel af høj detektionsfølsomhed og forbedret samlet udstyrseffektivitet (OEE) med nyt røntgeninspektionssystem. X38 er en del af Mettler-Toledo Safeline X-ray's næste generations røntgeninspektionsteknologi. Det vertikale enkeltrøntgenstrålesystem til pumpede fødevarer har software, der er udviklet specielt til fødeprodukter i rør,
FødevareproduktionFødevaresikkerhed18. 12. 2017 | Peter Friis
Svinepesten breder sig i Europa mod vest gennem Polen og er senest også konstateret i Tjekkiet. Derfor har miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen nu besluttet at sætte flere indsatser i værk for at undgå, at Danmark bliver ramt af afrikansk svinepest. Hvis sygdomme kommer til Danmark, vil det kunne få konsekvenser i milliardklassen for dansk eksport. Strejfende og
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport18. 12. 2017 | Peter Friis
Fiskeriminister Karen Ellemann deltog i sidste uge ved annonceringen af MSC-certificeringen af hestereje-fiskeriet. Certificeringen er et resultat af et stort samarbejde blandt mere end 400 fartøjsejere fra Thyborøn til Breskens. En milepæl for europæisk fiskerihistorie: Danske hesterejefiskere har gennem et større samarbejde med tyske og hollandske kollegaer arbejdet på at
AktueltKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport15. 12. 2017 | Peter Friis
Campylobacter er den hyppigste årsag til fødevareoverførte infektioner i Danmark. I alt 4.677 campylobacterinfektioner er registreret i 2016, men de er kun toppen af isbjerge vurderer DTU Fødevareinstituttet, der anslår at det reelle tal er 12 gange større. Forskere fra DTU Fødevareinstituttet har lavet et nyt smittekilderegnskab for campylobacterinfektioner for
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport15. 12. 2017 | Peter Friis
Fødevarestyrelsen beslaglagde hundredvis af uhumske og ulovlige ænder og fjerkræ hos to virksomheder, men nu er kødet pludseligt forsvundet fra både Thy og Fyn. Der kan være et stort antal ulovligt slagtede ænder og andet fjerkræ i omløb. Så pas på, når du køber and eller gås til julebordet. Det oplyser Fødevarestyrelsens Rejsehold, efter at hundredvis af beslaglagte ænder,
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport14. 12. 2017 | Peter Friis
En brændt motor, omfattende sodskader og 100 sammensmeltede el- og datakabler. Det var det syn, der mødte det tekniske personale på slagteriet i Sæby onsdag aften. Trods dette kunne man klokken 9.05 blev den første gris stukket. Et hold på 30 mand havde gjort, hvad ingen troede muligt bare ti timer tidligere. Christian Frederiksen, der er maskinchef på Danish Crown i Sæby, er
Kød, fisk og fjerkræ13. 12. 2017 | Peter Friis
Bestyrelsen i Zoologisk Have København har udnævnt Jørgen Nielsen som ny administrerende direktør. Jørgen Nielsen kommer fra en stilling som koncerndirektør i Dagrofa, hvor han var med til at gøre Meny til et af landets stærkeste brands. Zoos bestyrelse og bestyrelsesformand Jørgen Horwitz har med den nye direktør ønsket en øget fokus på den kommercielle del af Zoos
Detailhandel og en grosMarkedsføringTop13. 12. 2017 | Peter Friis
Det kan fremover blive tilladt at tilsætte fosfater til kebabkød på spyd fra lam, kalve, køer eller fjerkræ. I hvert fald er et forsøg fra en række af EU-Parlamentets medlemmer på at nedlægge veto mod EU-Kommissionens forslag slået fejl, skriver Ritzau. Anført af blandt andre Christel Schaldemose (S) opnåede vetoforslaget kun 373 af de 376 stemmer, som et absolut flertal
Miljø og sundhedPolitik og eksportRåvarer og ingredienser13. 12. 2017 | Peter Friis
På trods af, at et totalforbud mod fiskeri af ål blev afværget, er Danmarks Fiskeriforening ikke tilfredse. Det er med frustration og tænders gnidsel, at de danske fiskere har modtaget nyheden om, at EU indfører et delvist forbud mod ålefiskeri. Det fremgår af en pressemeddelelse fra Danmarks Fiskeriforening, skriver Ritzau. Mens der var lagt op til et totalforbud af
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport13. 12. 2017 | Peter Friis
Det er i strid med Fødevarestyrelsens retningslinjer, når Dansk Supermarked slår sig op på at sælge vegansk kød. Pointen er, at det netop ikke er kød, lyder det fra FødevareDanmark Fødevarefokus stillede i gårsdagens nyhedsbrev spørgsmålet om planter var det nye kød, men flere andre medier og Dansk Supermarked brugte betegnelsen om "at sælge vegansk kød til forbrugere, som
