Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosMarkedsføring21. 06. 2016 | Klaus Hansen
Til august åbner Landmad - den voksende "bonderøvskæde", som de selv kalder sig - en butik i Aarhus midtby. Kædens koncept er at sælge lokale, gode råvarer i en hyggelig cafebutik. Landmad åbner i en 300 år gammel købmandsgård i Studsgade i Latinerkvarteret, skriver JP Aarhus. Birgitte Bager er franchisetager og har købt butikken i Aarhus. - Jeg er ikke fra butiksverdenen,
Detailhandel og en grosMarkedsføring21. 06. 2016 | Klaus Hansen
Et større fokus på mejeriprodukter som proteinkilde er en af årsagerne til en ny pris, der gives til landets bedste mejeriafdeling. Prisen gives til både discountkæder og til supermarkeder. Mette Gammicchia, der er jurymedlem og ansvarlig for Mejeriprisen hos Landbrug & Fødevarer, siger: - Vi oplever et stigende fokus på mejerikategorien i det hele taget og som produkter,
Detailhandel og en grosMarkedsføringMejeri20. 06. 2016 | Klaus Hansen
I 2015 besluttede MASH, at restaurantens kødrepertoire skulle udvides med en ny type kød af allerhøjeste kaliber – en udskæring af det eksklusive kobekød. I dag er MASH den restauratør, som importerer mest kobekød i verden. Den store import sker for at imødekomme efterspørgslen efter det eksklusive kød fra de mange gæster, der hver dag besøger kædens otte restauranter i London,
CertificeringFoodserviceFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ20. 06. 2016 | Klaus Hansen
Det har gennem nogen tid været kendt, at København har nogle af verdens bedste cocktailbarer. Og nu er det mere eller mindre officielt. Sådan kan man i hvert fald godt udlægge nyheden om, at de to københavnske cocktailbarer "Strøm" og "Ruby" er blevet nomineret i "Best International High Volume Cocktail Bar" til Tales of The Cocktail. Tales of The Cocktail er såmænd verdens
DrikkevarerFoodservice16. 06. 2016 | Klaus Hansen
Klimadebattøren Bjørn Lomborg retter skarp kritik af økologien i en klumme i The Telegraph, og hævder at økologi hverken er bedre for dyrene, menneskene eller planeten. Vi bringer her Økologisk Landsforenings modsvar. Påstand: Økologi er ikke sundere Svar: Sundhed ift. økologi handler i høj grad om, hvad du undgår. Når du vælger økologiske varer, er du nemlig sikker på at
Frugt og grøntFødevareproduktionMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed15. 06. 2016 | Klaus Hansen
Det er en klokkeklar fejl, at den Coop-drevne butik Mad Cooperativet på Københavns Hovedbanegård har solgt sodavandsis med fem procent alkohol. Derfor har den store dagligvarekoncern fjernet isen med navnet 'N1ce', der ligner almindelige pop op-sodavandsis, fra hylderne i butikken. Det oplyser Ritzau. - Vi vil principielt ikke sælge ting med alkohol, der kan forveksles med
Detailhandel og en gros15. 06. 2016 | Klaus Hansen
Økologi er ikke gavnligt for hverken mennesker eller dyr. Det er hovedpointen i Bjørn Lomborgs klumme i det britiske medie The Telegraph. - Pointen er, at økologisk mad er rige mennesker vej til at bruge deres ekstra penge på at have det bedre med sig selv, skriver klimadebattør Bjørn Lomborg i sin klumme. Bjørn Lomborg er kendt for sine provokerende holdninger, og nu skaber
Frugt og grøntFødevareproduktionMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed14. 06. 2016 | Klaus Hansen
Selvom Danmarks tredjestørste dagligvarekoncern, Dagrofa, i april kunne fremvise endnu et trecifret millionunderskud, så fejler optimismen bestemt ikke noget hos Meny, som er én af Dagrofas dagligvarekæder. - Jeg er helt overbevist om, at Dagrofa som virksomhed om fem år har haft en enestående vækst, siger Menys direktør, Jørgen Nielsen til Børsen. Siden Dagrofa skrottede
Detailhandel og en grosMarkedsføring09. 06. 2016 | Klaus Hansen
Den 6. juni blev en banebrydende, global standard imod madspild lanceret i København under 3GF-topmødet (Global Green Growth Forum). Nestlé, der er verdens største fødevarevirksomhed, har i de seneste tre år været et aktiv medlem af styregruppen under World Resource Institute (WRI), som har udviklet standarden som et redskab, der kan bruges af alle led i fødevare-værdikæden
CertificeringDetailhandel og en grosFoodserviceFødevareproduktionMesser og konferencer09. 06. 2016 | Klaus Hansen
Varmen har modnet de danske jordbær så hurtigt, at de stadigvæk er hvide og grønne i bunden. Det varme vejr plejer at være godt til jordbær - men det kan blive for varmt. I Vendsyssel har de oplevet, at jordbærrene er klar en uge tidligere end normalt. Det skriver DR.dk. Her har jordbærrene har været klar siden 31. maj. - Specielt efter weekenden væltede det bare ud med
