Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosDrikkevarerFoodserviceFødevareproduktionTop14. 03. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Stone Grange er en af Danmarks nyere ginproducenter, som med deres særlige gin lavet på blandt andet gulerødder har fået et godt tag på gourmetens verden. Enebær, koriander og gulerod. Flere ingredienser skal der ikke til for at lave Stone Granges serie af gin, som har taget det danske marked med storm. Manden bag destilleriet Stone Grange er kemikeren Henrik Elsner, der
Detailhandel og en grosDrikkevarerFoodserviceFødevareproduktionTop14. 03. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
2017 er et rekordår for dansk øl. Antallet af nye øl og nye bryggerier når et nyt højdepunkt. Sidste år så ikke mindre end 30 nye bryggerier dagens lys i Danmark. Det er en rekord. Derudover så vi hele 1622 nye øl. Det er også en rekord. Det er "øl-tælleren" Beerticker.dk, der har været ude med kuglerammen og fået sat den danske ølbranche i systemer og tabeller. Ifølge
DrikkevarerFødevareproduktion14. 03. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Bocuse d'Or: 20 europæiske lande kæmper om deltagelse ved næste års store Bocuse d'Or finalefest i Lyon. Danmark er naturligvis blandt feltets deltagere Udvælgelseskonkurrencen finder for første gang sted i det sydlige europa, nærmere betegnet i Torino, Italien. Fra d. 11. til d. 12. juni vil 20 lande, midt i Baroloens og den hvide trøffels hjemstavn, kæmpe om 10
Markedsføring12. 03. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Seedster er netop afholdt for tredje år i Marbella. Iværksætter-bootcampen er arrangeret af startup-miljøets absolutte rockstjerner med Jesper Buch i front, og en uges intensive workshops sluttede fredag aften af med en mini-udgave af det populære tv-program Løvens Hule. Foodtech’en TastePlease gik som de eneste hele vejen og blev hyldet med et discoverylån på en halv million
FoodserviceMarkedsføringTop12. 03. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Når Foodexpo slår dørene op for Nordens største fødevaremesse på søndag vil FødevareFOKUS, Food&Drink og LevnedsmiddelBladet være blandt udstillerne. Food&Drink og LevnedsmiddelBladet har op til messen udgivet to tema-numre om netop Foodexpo som du kan læse gratis her: Food&Drink nr. 2 / LevnedsmiddelBladet nr. 2 - begge magasiner kan du få udleveret gratis på
Messer og konferencer12. 03. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Foodexpo 2018 udvider med to nye haller og tre nye koncepter – kom med til Nordens største fødevaremesse, som finder sted d. 18. til 20. marts i Herning Uanset om du arbejder inden for foodservice, catering, hotel, restaurant eller detail, vil der være noget for netop dit felt på Foodexpo. Her åbner dørene sig for tre messedage spækket med oplevelser lige fra fagkonkurrencer
AktueltMesser og konferencer08. 03. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
I disse dage banker ni danske eksportvirksomheder på døren til det japanske marked. Det er en udfordring at få foden inden for på markedet, men Foodex i Tokyo, der er Asiens største fødevaremesse, er en god mulighed for at få vist de spændende danske produkter frem for over 82.000 besøgende. - Vi har haft to rigtig gode dage. Vi har fået mange kontakter, som det er værd at
MarkedsføringMesser og konferencerTop07. 03. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Førstehåndsindtrykket er altafgørende. Ikke bare, når mennesker møder mennesker, men også, når mennesker møder mad. Derfor er det fatalt, hvis du leverer mad til forårets mange fester, og maden giver et slattent førstehåndsindtryk, når den ankommer. Du og dine kolleger har kræset om maden, nøje udvalgt lækre råvarer og eksperimenteret i køkkenet, inden I til sidst har fastlagt
Ikke kategoriseret07. 03. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
De europæiske lægemiddelmyndigheder har godkendt anvendelsen af vaccinerne Ibird og Mass L fra Ceva Animal Health samtidig. Med blot én samtidig sprayvaccination kan slagtekyllinger nu immuniseres effektivt i en periode på ni uger. Hos alverdens fjerkræproducenter anvendes Ceva Animal Healths vacciner Ibird (gruppe 793/B) og Mass L (Massachusetts) mod infektiøs bronchitis
Forskning og uddannelseFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed07. 03. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Næsten 70.000 danskere har meldt sig til 10-kampen, som er Kræftens Bekæmpelses nye kampagne for en sundere livsstil. 10-kampen startede den 5. marts, hvor den første udfordring landede i deltagerens indbakke. I følge Kræftens Bekæmpelse viser forskning, at 4 ud af 10 tilfælde af kræft kan tilskrives livsstil og derved forebygges, og det er det budskab og den viden, som
