Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringMejeriMesser og konferencerTop06. 06. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
En tre år lang EU-finansieret ostekampagne har haft massiv indflydelse på danskernes ostevaner og nu genstarter Mejeriforeningen Ost & ko-kampagnen for at sprede kærlighed til ost, stimulere den danske ostekultur og flytte på grænserne for, hvor meget ost vi egentlig kan holde til. Kampagnen blev skudt i gang d. 6. juni hos Tapperiet Brus med et Ostesymposium, der tog
MarkedsføringMejeriMesser og konferencerTop06. 06. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
I weekenden kunne københavnerne smage på over 1.000 forskellige øl på Danske Ølentusiasters årlige Ølfestival i Lokomotivværkstedet. Selvom mange gjorde et ihærdigt forsøg, var der dog næppe nogen der fik smagt på dem alle sammen, i de tre dage festivallen stod på. I løbet af 2017 blev danskerne forkælet med mere end 1.600 nye danske øl og nogle af disse var selvsagt at
AktueltDrikkevarerFødevareproduktionMesser og konferencer04. 06. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Nu skruer Danish Crown og datterselskabet Tulip Food Company kraftigt op for baconforretningen med købet af den hollandske Baconspecialist Zandbergen. - Tulip Food Company har som en klar målsætning i 4WD-strategien at udvikle baconforretningen, og med opkøbet af Baconspecialist Zandbergen intensiverer vi indsatsen. Baconspecialist Zandbergen er en 100 procent dedikeret
AktueltFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræRåvarer og ingredienserTop04. 06. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Efter små 30 år i Kødbyen i København, flytter Full House sit Cash & Carry Engrossupermarked fra Kødbyen til det nye domicil i Hvidovre. Flytningen begrundes med et stadig større ønske om bedre tilkørsels- og parkeringsforhold til de mange handlende, eftersom det bliver fortsat mere problematisk at færdes omkring Kødbyen. Som konsekvens heraf flytter Full House derfor til
Detailhandel og en gros30. 05. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Når Ølfestival 2018 torsdag eftermiddag kl 15 slår dørene op i Lokomotivværkstedets ikoniske haller i København, kan der allerede nu meldes udsolgt af billetter solgt i forsalg til festivallens hoveddage fredag og lørdag, men fortvivl ikke, det er stadig muligt at købe biletter i døren. De mange glade og tørstige ølentusiaster kan se frem til en tre dage lang festival med en
DrikkevarerMesser og konferencer29. 05. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
I dag, den 29. maj, præsenterer hollandske Vivera den første 100 % plantebaserede bøf på den store PLMA-messe i Amsterdam. Britiske Tesco har som det første supermarked i verden langet de plantebaserede bøffer over disken siden d. 22. maj og snart vil flere kæder følge trop. Vi kan forvente at finde produktet herhjemme senere på året. Vivera har siden 1990 produceret kødfrie
AktueltDetailhandel og en grosFrugt og grøntFødevareproduktionMesser og konferencer24. 05. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Tirsdag aften vandt Michael Hajiyiannis fra Ruby i København titlen som Danmarks bedste bartender i konkurrencen World Class Nordics Final, hvor årets tema handlede om at bruge teknikker fra madens verden og tænke bæredygtigt. Michaels sats med en nynordisk-inspireret cocktail bar frugt og sender ham til den globale finale i Berlin til oktober, hvor han skal konkurrere med
DrikkevarerFoodserviceTop18. 05. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Går din sommerferie ikke til Frankrig i år, så fortvivl ikke, du kan nemlig opleve ægte fransk stemning i København i dagene når Torvehallerne omdannes til et fransk marked ned fokus på den franske madkultur og en hyldest til aperitiffen fredag d. 8. og lørdag d. 9. juni for herefter at blive afløst af French Dining Week der løber af stablen d. 10. – 17. juni over hele
DrikkevarerFoodserviceMesser og konferencer14. 05. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Til smørrebrød hører sig en snaps til, mener Christianshavns Færgecafés Erik Frandsen, der serverer moderne fortolkninger af klassisk smørrebrød med en lang række hjemmelavede snapse som sidevogn. Atmosfæren og stemningen er nærmest ikke til at skære igennem, når man træder ind på den gamle og stolte Christianshavn Færgecafé. Bygningen står flot og autentisk maritimt; det er
Brød og kagerDrikkevarerFoodserviceTop14. 05. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Destilleriet bag danskernes favorit-irish-coffee whiskey, Tullamore lancerer nu ’Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask Finish’, hvor den originale Tullamore har fået tilført en ekstra finish fra caribiske romfade. Derved udvides paletten med en blød og behagelig sødme og tropiske noter som vi kender det fra de caribiske rom. - På vores Tullamore Destilleri eksperimenterer vi
