Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceMarkedsføring05. 10. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Bjarni Ernst afløser Jørgen Due Jensen, som administrerende direktør i Zederkof. Nu er det altså være møbler, isenkram og certificerede teltløsninger, der bliver omdrejningspunktet for Bjarni Ernst, 42 år, der tiltrådte som administrerende direktør i Zederkof 1. oktober 2018. - Der skal fortsat være fokus på møbler, isenkram og teltløsninger til HORECA- og Eventbranchen.
FoodserviceMarkedsføring05. 10. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Nyt tiltag fra Aarstiderne skal sikre deres fremtidige vækst. Virksomheden kan nu levere måltidskasser i weekenderne og forventer, at mindst 10 % af deres nuværende kunder vil gøre brug af det nye tilbud. Aarstiderne har siden 2013 mere end fordoblet deres nettoomsætning og satser nu stort ved endnu en gang at udvide forretningen. Weekendkasserne er det nyeste skud på
Frugt og grøntTopØkologi og bæredygtighed05. 10. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
For at løfte danske æg op i verdensklasse besluttede pakkerierne i brancheorganisationen ’Danske Æg’ i 2016 at vedtage et unikt sæt af regler og skærpede krav til ægproduktionen. I år har arbejdet ført til en ny certificering, så de godkendte pakkerier fremover kan stemple æg, der lever op til kravene. Certificeringen skal gøre forbrugerne opmærksomme på æggenes
AktueltCertificeringKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport05. 10. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Kun 600 flasker er til rådighed i Danmark, så danske rom-fans skal skynde sig at lægge billet ind hos den lokale vinhandler, når No 1 Oloroso Sherry nu bliver tilgængelig i Danmark. På verdensplan frigives blot 16.200 flasker. Ravfarvet rom med kakaonoter, svesker og ristede nødder Den nye Cask Collection-rom ligger på 40% og er den første rom, som Angostura har modnet i
Drikkevarer29. 09. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Ægte osteentusiaster kan igen i år få stillet den latente ostetrang og skærpet appetitten på danske osteklassikere og laktiske nybrud. Det sker 10. november, når Torvehallerne lægger brosten til ostefestivallen Cheese Copenhagen 2018 arrangeret af Mejeriforeningens ostekampagne Ost & ko. Dagen byder på kongerigets fineste udvalg af gule oste, cremede og faste oste,
MejeriMesser og konferencer27. 09. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Fra søndag den 30. september skal man vise ID ved kassen for at købe energidrikke i Lidl. Lidl er den første af dagligvarekæderne i Danmark til at indføre aldersgrænse på 16 år på køb af energidrikke, og her ser man positivt på den debat, som tiltaget har skabt. Med aldersgrænsen håber dagligvarekæden at kunne bidrage til en holdningsændring hos de unge, og man ser samtidig
Detailhandel og en grosDrikkevarerMiljø og sundhedPolitik og eksport27. 09. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Casual dining var muligheden for at møde FoodService Danmarks mange leverandører i et afslappet, intimt miljø og få inspiration til spændende nye måder at bruge produkterne på Skal man holde sig opdateret på hvad der rører sig i foodservicebranchen, er det med at holde sig til, for der bliver konstant udviklet nye produkter, nye metoder til præsentation og produktion og ikke
FoodserviceMesser og konferencer27. 09. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
EHL Ingredients er en britisk importør af fødevareingredienser fra hele verden. De blander og pakker selv deres varer, som inkluderer i omegnen af 200 forskellige ingredienser og nu vil de altså også have foden inden for, ikke bare i Danmark, men i hele Skandinavien. Som en del af strategien for at ramme kokke og restauratører i Skandinavien, lancerer EHL Ingredients en ny
AktueltFoodserviceFødevareproduktionRåvarer og ingredienser26. 09. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Den 3.-4. oktober indtager Hørkram Foodservice Bella Center med en efterårsmesse, der slår tidligere ellers så succesfulde messer på antallet af udstillere. Messen bliver med dens mere end 230 udstillere således virksomhedens største messe nogensinde, og der er garanti for inspiration og store oplevelser. Messen bliver dækket i Food&Drink nr. 8, der allerede nu er online,
FoodserviceMesser og konferencerTop24. 09. 2018 | Kasper Mundt-Nielsen
Et hold af programmører (og en enkelt raketforsker) har bygget en kunstig intelligens, der lærer fra tusindvis af kokke for at hjælpe enhver med at tænke som en ’masterchef’ Klimaudfordringerne skal løses nu, og vi kan ikke vente på regulering eller elbils-infrastruktur. - Start med det samme i dit køkken, siger Michael Haase, Founder af det danske startup, Plant Jammer, der
