Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltFoodserviceMarkedsføringMesser og konferencer24. 01. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Ni fynske top-restauranter og hoterller har sat deres signatur på et fynsk madmanifest, der skal symbolisere deres engagement i det spritnye fynsk gastro-samarbejde Gastro Fyn. Der blev både sablet champagne og spist rugbrødshapsere med rygeost, da kick-off på det fynske gastro-samarbejde Gastro Fyn blev markeret på Møntergården i Odense. - Jeg er kommet rigtig tæt på mine
AktueltFoodserviceMarkedsføringMesser og konferencer21. 01. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Når Københavns nye møde- og eventcenter Huone Copenhagen i slutningen af foråret slår dørene op, vil mødegæsterne ikke blot kunne glæde sig til at holde møder i nye, kreative og spændende mødefaciliteter, de vil også kunne se frem til at spise mad tilberedt og udviklet af Meyers Køkken. Meyers Køkken skal stå for leverancen af bl.a. Huone’s frokost til mødegæsterne.
AktueltFoodserviceMarkedsføring16. 01. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Over halvdelen af den danske befolkning er overvægtig, og mange danskere ønsker at leve sundere. Derfor skal det være nemmere at træffe sundere valg som forbruger, mener Fødevarestyrelsen, der med et nyt Innovationspartnerskab vil øge udbuddet af sundere fødevarer. Nu inviteres danske virksomheder, store som små, til stormøde om partnerskabet den 31. januar i Aarhus, 4. februar
Detailhandel og en grosFoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføringMesser og konferencerMiljø og sundhedPolitik og eksportTop16. 01. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Madværk, som den hedder, er en ny vidensportal, der giver madprofessionelle viden og inspiration til f.eks. bedre måltidsværtskab, højere kulinarisk kvalitet eller hvordan man arbejder med maddannelse blandt børn og unge. Der findes et væld af hjemmesider, der hjælper den glade amatørkok med at blive bedre i et køkken, men der har længe manglet en portal, hvor
FoodserviceForskning og uddannelse16. 01. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
På blot to måneder har iværksætter Michal Hansen og hans virksomhed Kaffedrengen skaffet sig i omegnen af 5000 abonnenter og solgt intet mindre end en halv million kaffekapsler. Kaffedrengen har efter to måneder på markedet over 5000 aktive kunder og leveret en halv million kaffekapsler. Michael Tobiassen Hansen har arbejdet på ideen i halvandet år og haft dialog med 30
Drikkevarer12. 01. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Den 30. og 31. januar inviterer Hørkram indenfor til årets første mulighed for at se, dufte, føle og smage på de varer, der kommer til at være toneangivende for 2019. Hvilke produkter kommer til at præge din menu i 2019? Det kan hverken vi eller Hørkram afgøre, men Hørkrams messer er blandt de bedste steder at søge køkkeninspiration, og igen i år slår Hørkram dørene op til en
Brød og kagerDetailhandel og en grosDrikkevarerFoodserviceFrugt og grøntMesser og konferencerTopØkologi og bæredygtighed11. 01. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Økologi fylder mere og mere i alt fra gourmet-anretninger og cafémad til måltider på hospitaler, plejehjem og i børnehaver. Derfor sætter Økologisk Landsforening og Hørkram spot på økologien og folder den ud for alle sanser, når Hørkrams forårsmesse finder sted i Fredericia den 30.-31. januar. Her kan gæsterne opleve et nytænkende og inspirerende øko-univers, der peger mod
Detailhandel og en grosFoodserviceForskning og uddannelseMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed09. 01. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Den nye forpagter af gourmetrestauranten Den Røde Cottage i Klampenborg investerer millionbeløb i nyt madværksted. Køkkenombygningen er et centralt skridt i udviklingen af restauranten på kanten af Øresund og i jagten på Michelin-stjerner. Simon Lerche overtog i marts 2018 Den Røde Cottage med ambitioner om at videreføre og gradvist forny formlen, der har sendt restauranten
FoodserviceTop09. 01. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Den fremadstormende danske måltidskoncept Homemate køber cateringvirksomheden Maaltidet A/S, der i dag er en af landets største frokostleverandører. Det nye selskab kommer ud med styrket drift og større soliditet, siger selskabets nye direktør. Der er fart på både bekvemme måltidsløsninger og på frokostordninger til virksomheder i Danmark. Catering- og kantinebranchen er
AktueltFoodserviceMarkedsføring09. 01. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Kom med når Food Nation inviterer til et arrangement for fødevarevirksomheder om hvordan man kan bruge gastronomi til innovation og produktudvikling. Til eventen vil der være oplæg om fremtidens gastronomiske trends og tendenser samt tre inspirerende oplæg/workshops med Arla Unika, Danish Crown Guldrummet og Nordisk Tang. Arrangementet afholdes på Copenhagen Food Space d.
