Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltMiljø og sundhed29. 08. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Seks ud af 10 danskere vil gerne spise mere klimavenligt, og de tror på, at det skal ske gennem små forandringer i hverdagen. Det viser tal fra kampagnen Madglade Klimatips, som blev lanceret i sidste uge. Og nu er hjælpen på vej til netop det. Med afsæt i klimatipskampagnen er Karolines Køkken nemlig klar med et nyt onlineunivers fyldt med opskrifter på mere klimavenlige
AktueltMiljø og sundhed28. 08. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Dagrofa, som driver købmandskæderne Meny, Spar, Min Købmand og Let-Køb, sender fra uge 36 flere end 600 spritdispensere ud i alle koncernens butikker. Dispenserne bliver et supplement til alle de foranstaltninger, som allerede er i butikkerne, og forbliver permanent i butikkerne i fremtiden. Dermed vil kunder og personale fremadrettet have rig adgang til håndsprit. Selv når vi
Detailhandel og en grosMiljø og sundhed28. 08. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Food Nations interaktive showroom i Aarhus i samarbejde med Business Region Aarhus er netop åbnet. Food Nation Visitor Centre præsenterer den danske fødevare- og landbrugssektors styrkepositioner gennem hele værdikæden for internationale virksomheder og medinteressenter. Med en stærk fælles profileringsplatform styrkes eksporten fra fødevareklyngen Danmark er en ledende
FødevareproduktionPolitik og eksport27. 08. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
I en ny undersøgelse, som er den første af sin art, fortæller 1.000 unge om deres tanker og erfaringer i forbindelse med mad og madlavning. Og den viser, at pigerne, selvom vi skriver år 2020, stadigvæk er langt flittigere i køkkenet end drengene. ”Vi skal ikke have pigerne ud af køkkenet. Vi skal have drengene ind i det,” siger Sanne Vinther, direktør i Arla Fonden Der er
Forskning og uddannelse27. 08. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Måltidskasser og hjemmelevering af dagligvarer hittede stort under landets nedlukning, og tendensen med nemme og sunde halvfabrikerede produkter ser ud til at forsætte Den enes død, den andens brød har været et aktuelt ordsprog i den seneste tid. Mange virksomheder har været hårdt ramt af Danmarks nedlukning, hvor indkøbsturen har være en risikabel affære. Virksomheden RetNemt
Brød og kagerFødevareproduktion26. 08. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
DTU Fødevareinstituttet har indskrevet den første ph.d.-studerende, som kommer med en diplomingeniøruddannelse i rygsækken. Målet for erhvervs-ph.d.-studiet er at optimere kvaliteten af Royal Greenlands søkogte skalrejer Da Hanne Aarslev Jensen første gang trådte ind på DTU som diplomingeniørstuderende, havde hun på ingen måde en ambition om at gennemføre en forskeruddannelse.
Forskning og uddannelseFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ26. 08. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Kohberg udfordrer traditionerne og har udviklet fire wienerbrød med smagskombinationer, der giver bagværket et kreativt og moderne twist - og lige nu er der smagsprøver på vej til udvalgte kunder. Måske er du en af de heldige, der i løbet af august modtager en farverig kasse fra en af Kohbergs bagere. Afsenderen er også en af hovedkræfterne bag bageriets nye satsning,
Brød og kagerFoodservice26. 08. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Covid-19-pandemien har ændret vores syn på hygiejne og øget vores bevidsthed om de sundhedsrisici, der er forbundet med hygiejne i det offentlige rum Ifølge en ny international undersøgelse, der er foretaget på fire europæiske markeder af Essity-brandet Tork, føler næsten syv ud af 10 adspurgte sig mere usikre ved uhygiejniske offentlige toiletter i dag end før pandemien.
AktueltFødevaresikkerhed26. 08. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Landbrug & Fødevarer og Tivoli er gået sammen om at skabe en ny Mad & Vin Festival, der skal præsentere Danmark som landet med den gode smag og kvalitet. Gæsterne kan se frem til, at Tivoli omdannes til et mad-mekka, hvor der løbende vil være events som f.eks. markeder, chokoladefestival og foredrag. Mad & Vin Festivalen byder på alt fra krebsegilde, Dom Pérignon
FoodserviceFrugt og grønt26. 08. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Dansk landbrug skærper kravene til produktion af ansvarlig soja: Senest i 2025 skal soja, der købes til foder af dansk landbrug, være ansvarligt produceret, verificeret og afskovningsfrit. Landbruget peger samtidig på behovet for europæiske løsninger. Danske landmænd er kendt verden over som nogle af de dygtigste og helt i front på bæredygtighed, og nu går et samlet dansk
