Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltMesser og konferencer20. 09. 2017 | Dann Bjarke Jensen
Den kommende udgave af International Food Contest, der afholdes 3.-5. oktober i forbindelse med HI-messen i Herning, har skruet op for opmærksomheden på smag og kvalitet, samt den gode, faglige bedømmelse af deltagere og produkter. Derfor underviser konsulent og overdommer Lisbeth Ankersen årets dommere i kvalitetsparametre og bidrager med faglig baggrundsviden forud for
AktueltMesser og konferencer13. 09. 2017 | Dann Bjarke Jensen
Den fynske emballagevirksomhed Stok Emballage K/S har købt Randers-virksomheden CT Pack Aps. Købet er en er en udvidelse af forretningen, som positionerer Stok Emballage endnu stærkere på markedet for emballage. CT Pack er med base i Randers og kunder i hele landet specialister i at levere fødevareemballage til storkøkkener, kantiner, take-away samt mindre fødevarevirksomheder,
EmballageFødevareproduktion13. 09. 2017 | Dann Bjarke Jensen
Sick A/S har ansat Thomas Neumärker som ansvarlig for kunderne i det nye distrikt Vest- og Midtjylland samt produktspecialist i industrielle sensorer samt afstandsmålere. Thomas Neumärker kommer fra Weidmüller og har arbejdet med industrikunder gennem mange år.
FødevareproduktionMarkedsføring06. 09. 2017 | Dann Bjarke Jensen
Commander ID300 er et nyt integreret drev fra Leroy-Somer fremstillet specielt til styring af IMfinity-induktionsmotorer. Med den decentraliserede konfiguration opnås større fleksibilitet inden for maskin- og anlægslayoutet. Andre fordele er pladsbesparelse, idet der ikke kræves noget kabinet og lavere omkostninger, da der ikke behøves kabler mellem drev og motor. Med
Fødevareproduktion05. 09. 2017 | Dann Bjarke Jensen
Sealing System købte i november sidste år en erhvervsejendom med tilhørende 22.000 kvm. grund på Hedemarken 1 i Grindsted, og nu er de 60 ansatte i fuld gang med at finde på plads. Det nye domicil, der er på godt 5.000 kvm., indeholder alle nødvendige faciliteter, administration, udvikling, produktion, montage. Sealing System har de senere år oplevet en positiv udvikling. Det
Emballage30. 08. 2017 | Dann Bjarke Jensen
3D-printmaterialet Iglidur I150, der er udviklet af motion plastics-specialisten Igus, er nu blevet godkendt i henhold til EU-forordning 10/2011 til kontakt med fødevarer. I kraft af certificeringen af dette Tribo-Filament til alsidigt brug kan kunder nu printe deres brugertilpassede dele til anvendelser i bevægelse, der er godkendt til direkte kontakt med fødevarer eller
Fødevareproduktion30. 08. 2017 | Dann Bjarke Jensen
Buhl & Bønsøe præsenterer nu en række nye produkter fra den engelske producent TMCHallcrest. Serien indeholder et bredt udvalg af temperaturindikatorer eller temperaturstrips til reversible temperaturfølsomme materialer (flydende krystaller), der lyser op når den specifikke temperatur opnås. Stripsene er ikke-toksiske, præcise, selvklæbende og lette at aflæse. I modsætning
Fødevareproduktion28. 08. 2017 | Dann Bjarke Jensen
HI-messen i Herning fokuserer traditionelt på industri og teknologi, men i år blander fødevarerne sig. Den 3.-5. oktober afvikles nemlig fødevarekonkurrencen International Food Contest i forbindelse med HI i MCH Messecenter Herning. Hermed kommer mejeriprodukter og andre fødevarer til at inspirere til fornyelse side om side med maskiner og udstyr, der kan gøre gavn i
AktueltMesser og konferencer23. 08. 2017 | Dann Bjarke Jensen
Insekter som ny proteinkilde har fået massiv medieomtale, fordi det er en god historie. Men faktum er, at vi i produktionsflowet i og omkring slagterierne allerede har masser af protein, som kan udnyttes bedre Af Lene Meinert, DMRI Teknologisk Institut & Erik T. Hansen, DC Ingredients I Danmark er vi meget dygtige til at anvende hele dyret, når det er blevet slagtet.
Forskning og uddannelseFødevareproduktionRåvarer og ingredienser23. 08. 2017 | Dann Bjarke Jensen
Fødevareforskere fra Københavns Universitet bekæmper spild ved fermentering i danske fødevarevirksomheder med såkaldte hurtigmetoder og kemometri, hvor man anlægger en holistisk vinkel for at spotte sammenhænge og forandringer Af Lene Hundborg Koss, journalist, Københavns Universitet Institut for Fødevarevidenskab Fermenteringsprocesser i medicinal- og
