DM i sommelier bliver afholdt af Dansk Sommelier Forening tirsdag den 1. september på Axelborg tæt på Tivoli i København. Sidste års danmarksmester Nina Højgaard Jensen vandt sølv ved VM og blev dermed verdens bedste kvindelige sommelier, så der er meget at leve op til, og konkurrencen er i år større end nogensinde.
Danmarks bedste sommelier kåres 1. september på Axelborg. Dansk Sommelier Forening står bag konkurrencen for professionelle sommeliers, som bliver afholdt under Tivolis mad- og vinfestival. Det bliver en dag med vinsmagning, danmarksmesterskab, champagnebar på tagterrassen og gallamiddag i salen.
Større end nogensinde
Dette års danmarksmesterskab er skaleret op og derfor flyttet fra sidste års lokaler i Nimbs Rotunde til Axelborg. Det giver mulighed for at lave en større konkurrence med en bedre scene og flere lokaler til de indledende prøver on-site og et større publikum. Det er stadig Nimb, der står for beværtningen på Axelborg:
– Vi er glade for igen at stå for rammerne, når Danmarks bedste sommelier kåres. Vi er stolte over, at danske sommeliers markerer sig så flot internationalt, og sommelier-delen af restaurantoplevelsen har altid været vægtet meget højt hos Nimb, siger Mikkel Ustrup, Operation Manager hos Nimb.
Konkurrencen foregår 1. september, og finalen er klokken 15, hvor tre bedste sommeliers dyster på scenen om at blive Danmarks bedste. Vinderen kåres klokken ca. kl. 17:30. Deltagerne bliver testet i blindsmagninger, praktisk arbejde, teori om vin og andre drikkevarer fra hele verden.
Internationale top-sommeliers kommer forbi
Som noget nyt kommer Star Wine List til at uddele deres priser for de bedste vinkort i Danmark i forbindelse med event på Axelborg 1. september. Der vil være besøg af et par internationale top-sommelierer, som vil uddele priserne sammen med Star Wine List. Dansk Sommelier Forening hentet et par prominente gæstedommere: Peer Holm, der er Præsident for Tysklands Sommelierforening, og William Wouders, der er ASI Vicepræsident for Europas Sommelier Foreninger
– Det særlige i år er, at vores 2020 DM Sommelier event bliver endnu større end sidste år, bl.a. fordi Star Wine List præmierer de bedste vinkort i Danmark. Og for deltagerne er ekstra meget at leve op til, da den danske sommeliermester fra 2019, Nina Højgaard Jensen, sidste år også vandt andenplads ved Best Sommelier of the World. Nu har Danmark både gastronomi og sommelier placeret i verdenstoppen, og vi kan mærke en øget interesse for danske sommeliers, siger Tim Vollerslev, vicepræsident, jury formand og medstifter af Dansk Sommelier Forening.
Tilmelding til event og konkurrence
Tilmelding til event som publikum sker via Dansk Sommelier Forenings Facebook og på Nimb.dk. Deltagelse ved DM i sommelier er åben for alle, der i minimum de sidste tre år har arbejdet med mad og vin i den Danske Restaurationsbranche. Tilmelding som konkurrencedeltager skal ske gennem Kim Thygesen fra Dansk Sommelier Forening på kt@sommelier.dk med en mail, der indeholder: navn, adresse, telefon, fødselsdato og navn på arbejdssted.
