Grøntsager kan meget mere end at spille tilbehørsrollen. Derfor har vi udviklet seks nye opskrifter på burgere og sandwich, hvor grøntsagerne får lov til at fylde mere – både i selve burgeren og i det grønne tilbehør.
Opskrifterne spænder fra veganske og vegetariske til glutenfri varianter og byder på nye kombinationer af grøntsager, krydderurter, toppings og dressinger.
Et af vores nye bud er en vegansk quinoasandwich med rabarbersalsa. Her kombinerer vi vores grøntsagsburger med quinoa med en frisk rabarbersalsa og viser, hvordan velkendte råvarer kan få en helt ny rolle i en burger eller sandwich.
Ingredienser til 10 sandwichs:
20 stk. Ardo Grøntsagsburger med quinoa (10001256)
10 stk. Schulstad Thor-stykke (4448)
Krølsalat
2 stk. rødløg
Vegansk mayonnaise
Rabarbersalsa
200 g Ardo Rabarber (10001832)
200 g Ardo Frugt brunoise mix (10001210)
30 g Ardo Ingefær i tern (10001178)
20 g Ardo Koriander (10001163)
10 g Ardo Chili i tern (10001160)
½ dl eddike
100 g sukker
½ dl vand
1 spsk. limesaft
Pynt
Ærteskud
Sådan gør du, rabarbersalsa:
- Kom rabarber, frugt brunoise, ingefær,
koriander, chili, eddike, sukker, vand og
limesaft i en gryde. - Kog salsaen i ca. 15 minutter under omrøring.
- Lad salsaen køle af.
Sådan gør du, sandwich:
- Tilbered Grøntsagsburger med quinoa og
brødet efter anvisningen på emballagen. - Smør vegansk mayonnaise på både over- og
underdelen af sandwichbrødet. - Fordel krølsalat på underdelen.
- Læg 2 burger i hver sandwich.
- Top med 2 spsk. rabarbersalsa.
- Skær rødløgene i tynde både, og fordel dem
ovenpå salsaen. - Pynt med ærteskud.
- Læg overdelen på, og servér.
Velbekomme!
Blandt de øvrige opskrifter finder du blandt andet en vegetarisk sandwich med spinatburger, grønne asparges og blåskimmel, en vegansk rødbedeburger med bløde løg og brun sauce samt en Thai inspireret grøntsagsburger med teriyaki.
Fælles for alle seks opskrifter er masser af grønt, god smag og nye idéer til dit køkken.
Find de nye opskrifter på frigodan.dk, hvor du også finder masser af andre opskrifter og inspiration til dit køkken.
Psst.
Alle vores opskrifter kan nemt printes ud, så du kan have dem lige ved hånden i køkkenet.
