Frontlinjen er bagerdisken og våbene er marcipan, cremer og flødeskum. Fastelavn nærmer sig, og det har de senere år resulteret i hård konkurrence om, hvem der kan præsentere de flotteste og mest fantasifulde fastelavnsboller. Hypen har udviklet sig til en regulær fastelavnsbolle-krig, og Coop er med en helt ny serie af fastelavnsboller klar til at tage kampen op.
Inden længe er det fastelavn, og det betyder, at bagerier over hele landet kaster sig ud i det, der populært bliver betegnet som en fastelavnsbolle-krig: Hvem kan lave de flotteste og mest velsmagende fastelavnsboller?
Coop har i den forbindelse udviklet en helt ny serie af den populære kage, der skal supplere den klassiske fastelavnsbolle med creme og flødeskum, som man forsat kan købe i tre varianter. Coop har gentænkt hele måden at bygge fastelavnsbollen op på, fortæller Kasper Hansen, der er indkøber i Coop med en baggrund som bager og konditor. Opgaven har været at tage æstetik og kvalitet til et nyt niveau i forhold til, hvad man forventer af en fastelavnsbolle fra et in-storebageri.
”Vi bruger ægte frugtpureer og chokolade og har selv designet bunden med vores danske leverandør. Derudover har vi arbejdet med konsistens og balance, så vi både har den sprøde bund, en frisk kompot og en tæt og intens chokolade- eller nøddecreme samt en luftig mousse på toppen,” siger Kasper Hansen.
Han fortæller, at fastelavnsbollerne er bygget op om en sprød wienerbrødsbund, der er rullet med lidt færre lag, end man normalt ser, for at gøre den mere sprød. Og så er flere af fastelavnsbollerne toppet med frugtpulver:
”Det ser godt ud og giver et ekstra, lille twist på smagen,” siger Kasper Hansen.
Afslutningsvis understreger Kasper Hansen, at kvalitet og pris går hånd i hånd i Coop. Kvaliteten skal være i orden, men en fastelavnsbolle skal også være til at betale for alle. Priserne kommer derfor ikke op på de niveauer, men ser hos fx high-end-bagerierne. Den vil ligge på 35 kroner.
Fastelavnsbollerne kommer i seks varianter, og de kan købes fra i dag i de fleste bagerier tilknyttet SuperBrugsen og Kvickly. Coop forventer at producere 500.000 fastelavnsboller frem mod fastelavn.
