Professor Jens Adler-Nissen, formand for dommerkomiteen for Foodtech-awarden gav ved åbningen af messen følgende gennemgang og motivationer for de otte nominerede produkter til prisen. Virksomhederne er nævnt i alfabetisk rækkefølge:
Baumer A/S:
O500 og O300 rustfrit stål i Washdown og Hygienic Design
Optisk sensor i hygiejnisk udførelse og med berøringsfri justering
Alle principper for optisk måling kan indbygges i sensorsystemet O500 og O300. Den nye sensor udmærker sig ved, at den har en magnetisk berøringsfri procedure til finjustering af tasteafstand. Der er altså ikke nogle ydre bevægelige dele, og sensorhuset kan derfor udføres helt forseglet og 100% hygiejnisk.
Bürkert-Contromatic A/S:
Membranventilhuse fremstillet med nyudviklet hydroforming teknologi
Ny forarbejdningsteknologi giver hygiejniske overflader og besparelser i materiale- og energiforbrug
Hydroforming består i, at man fylder emnet, her et rustfrit stålrør, med en væske. Røret anbringes i en form, derefter sættes der højt tryk på væsken, og røret bliver dermed presset ud i den ønskede geometri. Fordelen ved den teknik er, at den giver glatte, hygiejniske overflader uden behov for efterbearbejdning, og der spares på materiale- og energiforbrug. Vægten af ventilhuset en bliver således reduceret til en fjerdedel, og det giver også energibesparelser under rengøring, hvor hele anlægget skal varmes op.
Innospexion ApS:
Glass in Glass detection and rejecting using novel X-ray technology
Hurtig detektion af små glasstumper i emballagen – løser et bekosteligt problem i fødevareindustrien
Det er indlysende svært at se eventuelle små glasstumper i en fyldt glasemballage, men det har Innospexion løst med deres ekspertise inden for lavenergi-røntgen. Ved at anvende cadmium-tellurid i detektoren opnås et meget skarpere billede, og ved brug af en avanceret algoritme til behandling af de dannede billeder, er det nu pludselig muligt at detektere glasstumper, som er langt mindre end de ca. 4 mm, som er grænsen med eksisterende udstyr. Udstyret vil dermed reducere risikoen betydeligt for, at glasstumper i et enkelt glas senere kan give anledning til en ofte kostbar tilbagekaldelse af en hel produktserie.
JVL Industri Elektronik A/S:
New hygienic stainless steel USDA-approved actuator for the food industry
Ny aktuator tilpasset kravene i slagterier. Et godt alternativ til pneumatik
Automatisk fødevareproduktionsudstyr har brug for at kunne udføre præcise, lineære bevægelser. Pneumatisk kraftoverførsel har været standardløsningen, men efterhånden er elektrisk kraftoverførsel ved at trænge igennem. Det sparer meget energi. Den nyudviklede serie af USDA-godkendte aktuatorer fra JVL fås i 7 forskellige størrelser i et yderst rengøringsvenligt design.
Labsupport ApS:
TOC udstyr med option for P, N, og TIC-TOC-TEC differentiering
Modulopbygget analysesystem til vandprøver – nu også med bestemmelse af fosfat
Fødevareproducenter er nødt til at have check på indholdsstofferne i deres spildevand. Det nominerede analysesystem udmærker sig ved, at man kan tilkoble forskellige moduler og dermed få en samtidig bestemmelse af de vigtigste stoffer af betydning for vandmiljøet, nemlig organisk og uorganisk kulstof, elementært kulstof, kvælstof og som noget nyt også fosfat.
Metal Work Danmark A/S:
ISO 15552 cylinders – serie HCR (High Corrosion Resistance)
Ny serie af pneumatikcylindre til aggressive miljøer
Almindeligvis tænker man ikke på, at fødevareforarbejdning kan udgøre et kemisk set ganske aggressivt miljø. Men produkterne kan nogle gange have lavt pH og/eller et højt saltindhold, som fremmer korrosion, og det gælder også de udbredte rengøringsprocedurer med base og salpetersyre. Fødevareindustrien kan give adskillige eksempler på, at almindeligt rustfrit stål godt kan ruste, så den nye serie af pneumatikcylindre opfylder et klart behov.
RPC Superfos:
Godt skruet sammen: termoformet bøtte med sprøjtestøbt skruelåg
Iøjnefaldende og funktionel fornyelse af en traditionel emballagetype
I stedet for en normal firkantet plastbakke vil Orkla Foods pakke deres pålægssalater i en termoformet klar bøtte med skruelåg. En vel-designet emballage kan som bekendt give den afgørende branding af en mærkevare, som pålægssalater af mærket Denja fra Orkla Foods i Norge. Den nye emballagetype har både høj nyhedsværdi og god funktionalitet.
VWR-Bie & Berntsen A/S:
CEM ORACLE, hurtig og kalibreringsfri NMR analyzer til fedt bestemmelse
Fedtanalyser med NMR – for første gang en absolut bestemmelse uden behov for kalibrering
Apparatet er baseret på en NMR-måling, hvor man måler svingningsfrekvensen af brintatomerne i et molekyle. Til forskel fra tidligere er det med dette apparat lykkedes at behandle NMR-signalerne på en sådan måde, at man kan skelne signalerne fra brintatomerne i fedstoffer fra de signaler, som kommer fra de øvrige indholdsstoffer i fødevaren. Det giver mulighed for en absolut bestemmelse af fedstof i en fødevare uden behov for en ofte tidskrævende kalibrering.
Som nævnt i en anden artikel på FødevareFokus, så var det Innospexion, der løb med den eftertragtede FoodTech Award.
