Efter flere måneders hård forberedelse, kan Rebecca Siri Corbo nu kalde sig vinder af talentkonkurrencen for unge kokke – Rising Star 2023. Rebecca er til daglig dessertkok på den 1-stjernede Søllerød Kro i Nordsjælland.
Melstedgård, Madkulturhuset på Bornholm, dannede i denne uge ramme for Sol over Gudhjems prestigefyldte talentkonkurrence for unge kokke. De fire deltagere var: Thomas Hust, Hotel Nordlandet. Mads Søholm Jørgensen, Ruths Hotel. Rebecca Siri Corbo, Søllerød Kro, og Tobias Werner Isaksen.
De fire kokketalenter kæmpede om talentprisen, og alle leverede hovedretter og desserter på højt niveau, hvori flere bornholmske elementer indgik.
Det var en glad og lettet Rebecca Siri Corbo, der stod tilbage som årets Rising Star med en præmie på 20.000 kr. og en gastronomisk inspirationstur til Torino i Norditalien med kaffeproducenten, Lavazza.
Ved dommerbordet sad nogle af Danmarks dygtigste og mest prisvindende kokke: Jeppe Foldager, Dak Wichangoen, Daniel Kruse og Torsten Vildgaard. De fire dommere var enige om, at Rebecca Siri Corbo leverede konkurrencens smukkeste hovedret og dessert og imponerede med teknisk svære retter, der var perfekt afbalancerede i både smag og udtryk. Rebecca vandt også for den røde tråd, og det samlede indtryk af de to retter sammen.
Det var en stolt og lettet Rebecca, der modtog Rising Star trofæet efter konkurrencen.
-Jeg er utrolig stolt over at have vundet den her pris, siger Rebecca Siri Corbo og fortsætter:
-De andre deltagere er utroligt dygtige og skarpe, og dommerpanelet er jo nogen af de dygtigste kokke i verden.
Til dagligt udfolder Rebecca Siri Corbo sig på Søllerød Kro, der med en Michelin stjerne allerede så tidligt på året, kan bryste sig af at have en køkkenchef, der tilbage i januar vandt guld ved Bucose d’Or, og nu en dessertkok, der lige har vundet Rising Star.
Mens Brian Mark Hansen, køkkenchef på Søllerød Kro og vinder Bocuse d’Or 2023, igen sætter Danmark på det gastronomiske verdenskort, er Rebecca Siri Corbo en ny ung rollemodel, som den nye generation af dygtige danske kokke, kan se op til.
-Det er netop det, som Rising Star er skabt for, siger Mads Marschall, direktør i Sol over Gudhjem. Der skal spot på nye talenter, og vi skal inspirere de unge til at blive ved med at forfine kokkefaget, så vi kan vedligeholde og udbygge den fantastiske position, som den danske gastronomiske scene har formået at opnå.
