Der er talrige historier om sund og usund mad. Nye film skal gøre danskerne klogere på madmyterne.
Danskerne bliver fyldt med historier om, at der findes sund og usund mad. F.eks. har selvudnævnte kosteksperter og slankeguruer sendt både fedt, sukker, mælk, æg, gluten og kulhydrat i skammekrogen som farlige for vores helbred. Men det er forkert at dømme nogle typer fødevarer ude og andre inde, lyder det i en ny kampagne fra Fødevarestyrelsen, som stiller skarpt på madmyterne.
Der er mange urigtige påstande
Vi ved, at gulerødder, broccoli og brune ris er sundt for os. Og de fleste af os har hørt, at vi skal have masser af fuldkorn. Men herfra begynder forvirringen om ret og vrang i debatten om sund kost. Når man spørger, svarer 40 % af danskerne i en Epinion-undersøgelse, at debatten om kost og motion er forvirrende, og hele 57 % mener, at for mange blander sig i den offentlige debat om kost og motion. F.eks. har selvudnævnte kosteksperter og slankeguruer sendt både fedt, sukker, mælk, æg, gluten og kulhydrat i skammekrogen som farlige for vores helbred. Men det er forkert at dømme nogle typer fødevarer ude og andre inde.
– Der er rigtigt mange, som melder sig med synspunkter og gode råd om kost i medierne. Det skaber usikkerhed. Det er blevet svært at vide, hvad man skal tro på. Derfor er der behov for at gøre op med nogle af de mest sejlivede myter, siger ernæringsrådgiver Trine Grønlund, Fødevarestyrelsen.
Mange af de skiftende råd om at undgå bestemte typer mad er uden hold i den samlede forskning, der findes om kost, ernæring og sygdomsforebyggelse. Herhjemme holder DTU Fødevareinstituttet øje med den nyeste forskning på ernæringsområdet på vegne af Fødevarestyrelsen.
– Forskningen viser, at vi risikerer at gøre mere skade end gavn for os selv, hvis vi hopper med på en bølge og vælger en eller flere typer fødevarer fra. Min anbefaling er, at man følger De officielle Kostråd. De er baseret på tusindvis af studier og anbefalingen er, at man først og fremmest spiser varieret, ikke for meget og er fysisk aktiv, siger ernæringsrådgiver Trine Grønlund, Fødevarestyrelsen.
Madmyterne på video
Filmene kommer til at rulle på de sociale medier, hvor kostinfluenserne Morten Svane og Morten Elsøe ser på de videnskabelige fakta bag nogle af de kendte madmyter, der jævnligt trækker overskrifter i medierne. En af de sejlivede myter, som kommer under kærlig behandling, er Low Carb High Fat-diæterne, som anbefaler kost med store mængder fedt og protein men uden kulhydrat. En anden mytefilm ser på påstande om, at mælk er farligt.
Blandt budskaberne fra kampagnen kan nævnes, at man ikke bliver sund af én salat eller usund af én usund burger, samt at det eneste, der feder er kalorieoverskud, uanset hvorfra kalorierne kommer. Spiser man mere end man forbrænder, så tager man på.
Se den første film og læs mere om kostrådene på altomkost.dk
