På fredag d. 17. januar er der tid til den årlige fuldkornsdag. Og når det kommer til fuldkorn, viser en Megafon-undersøgelse foretaget for Fuldkornspartnerskabet, at kvinder oftere spiser fuldkornsprodukter end mænd. Således svarer 56 procent kvinder, at de spiser fuldkornsprodukter dagligt eller næsten dagligt, mens tallet for mænd er 47 procent.
Kvinder er lidt foran mænd, når det gælder det daglige fuldkornsindtag. Det viser en Megafon-undersøgelse foretaget for Fuldkornspartnerskabet. De officielle Kostråd anbefaler, at man spiser 90 gram fuldkorn om dagen og gerne mere.
Fuldkorn til folket
Fuldkorn fejres i hele Danmark den 17. januar, hvor der er aktiviteter i alle landets kommuner. Fra den lille børnehave rundt om hjørnet, til supermarkedet, plejehjemmet, julemærkehjemmet og de store kantiner hos Politiet og SKAT, serveres der fuldkorn i alle afskygninger:
”Årets Fuldkornsdag er dag, hvor vi gerne vil give danskerne en god smagsoplevelse med fuldkorn og minde os alle om at spise fuldkorn hver dag. Det gode ved fuldkorn er netop, at det er noget, vi gerne må spise meget af og det er nemt at få fuldkorn både til morgen, middag og aften” siger Rikke Iben Neess, kampagneleder for Fuldkornspartnerskabet. Et offentligt privat partnerskab bestående af Kræftens Bekæmpelse, Hjerteforeningen, Diabetesforeningen, Fødevarestyrelsen og en række fødevareproducenter og detailhandelen.
Hvad er fuldkorn?
Fuldkorn består af hele kornet, inklusive kimen og skaldelene, hvor de fleste fibre, vitaminer og mineraler sidder. Kornprodukter, herunder fuldkornsprodukter, er i øvrigt blandt de fødevarer med det laveste klimaaftryk.
Anbefalingen på 90 gram fuldkorn om dagen svarer til en skål havregryn til morgen, to skiver rugbrød til frokost og en lille portion fuldkornspasta til aften, så er du i mål. Men fuldkorn kan også være knas til grøntsagssuppen, fyld i din smoothie og sprøde kerner i salaten. Ja selv kager og bløde fødselsdagsboller kan laves med 5-10% fuldkornsmel.
Årets Fuldkornsdag fejres hver år altid den 3. fredag i januar.
