I en ny rapport peger Tænketanken Concito på, at mere end halvdelen af de fødevarerelaterede udledninger i Danmark kommer fra forbruget af oksekød. Rapporten giver ifølge CEO i Danish Crown Beef Finn Klostermann et misvisende billede af oksekødets udledninger.
Tænketanken Concito udgav mandag den 28. august en rapport om Danmarks klimaaftryk pr. indbygger. I den forbindelse peger Concito på, at 20 pct. af danskernes udledninger kommer fra fødevarer, og at mere end halvdelen af de fødevarerelaterede udledninger kommer fra forbruget af oksekød.
Rapportens beregningsmodel (C-LCA) er baseret på en antagelse, der betyder, at klimaaftrykket fra danskernes forbrug af oksekød opgøres efter oksekød importeret fra Sydamerika. Der skelnes således i beregningerne ikke mellem dansk og importeret oksekøds klimaaftryk.
-Rapporten giver et misvisende billede, når den ikke skelner mellem dansk og importeret oksekød fra Sydamerika med et langt højere klimaaftryk. Det har altså ikke kun betydning, hvor meget oksekød danskerne spiser, men også hvorfra kødet kommer, siger Finn Klostermann, CEO i Danish Crown Beef.
Udleder fire gange så meget CO2
I rapporten skriver Concito selv, at produktionen af oksekød fra især Sydamerika generelt er meget ineffektiv med meget høje udledninger. Ifølge en rapport fra Aarhus Universitet fra 2018 har dansk oksekød fra malkekvæg en CO2 udledning på 11,1 kg. CO2e mens et global gennemsnit af udenlandsk kvæg udleder 50 kg. CO2e. Det vil sige, at udenlandsk oksekød udleder over fire gange så meget CO2 som dansk.
-I Danish Crown anerkender vi, at oksekød har et markant klimaaftryk relativt til andre fødevarer. Netop derfor arbejder vi målrettet for at sikre et lavere klimaaftryk fra vores kreaturer – blandt andet ved at arbejde med dyrenes sundhed, foder, gødning og gener. Samtidig har vi i Danmark en enestående cirkularitet omkring vores kreaturer, fordi fleste danske kreaturer er malkekøer, inden de bliver slagtet, siger Finn Klostermann og tilføjer:
-Såfremt dansk kødproduktion indskrænkes, vil Danmarks import af oksekød fra f.eks. Sydamerika efter alt at dømme stige. Det vil af samme grund være uhensigtsmæssigt for det globale klimaregnskab at fjerne grundlaget for produktion af oksekød i Danmark, fordi kød importeret fra Sydamerika som alternativ har et større klimaaftryk.
