Naturli’ lancerer en serie af plantebaserede isvafler efter stor vækst i efterspørgslen. Isen er lavet på ris, og ismaskinerne i Thy arbejder dag og nat med at røre isen. Den bliver fyldt i isvafler lavet på majs.
– Vi oplever en årlig vækst på 30 pct. inden for is lavet 100 pct. på planter fortæller Henrik Lund, direktør i Naturli’. Han mener, at det skyldes, at danskerne ikke er bange for at prøve noget nyt, er kræsne med smag og tænker på klimaet.
Isvaflerne er desuden fri for gluten og har ikke spor efter mælk eller æg.
De første isvafler fra Naturli’ er med saltet karamel, og vaflen er dyppet i chokolade indvendigt. I modsætning til mange traditionelle isvafler er både isen og karamellen brød og cremet – selv når den kommer direkte fra fryseren. Udover isvaflerne omfatter serien bl.a. en Kæmpe Eskimo.
– Vi har udviklet isvaflerne sammen med Claus Sørensen hos Ice Bakers i Thy, som laver vores is. Det er det første og eneste ismejeri, der udelukkende laver plantebaseret is, og han har vundet fire guldmedaljer for Naturli’ is, siger Henrik Lund og kalder Claus Sørensen for en kompromisløs is-nørd.
Han tilføjer, at man trods af Corona-krisen har 20 doblet kapaciteten i Thy.
– Danskerne har virkelig fået smag for is lavet på planter, og der er meget store eksportmuligheder, slutter Henrik Lund.
