Burger King på Rådhuspladsen i København bliver plantebaseret i en hel måned. Dermed er der fra 15. marts og en måned frem ingen kød i det burgere, som ryger over disken her midt i København.
Burger King på Rådhuspladsen i København vil i en måned servere varianter af klassikerne fra menukortet, men med plantebaserede bøffer og snacks. Samtidig introduceres helt unikke burgere, som kun er tilgængelige i en begrænset periode på Rådhuspladsen.
“Vi glæder os til at byde gæsterne velkommen i vores første Plant-based restaurant i Danmark. I de forgangne uger har vi i Sverige og Norge åbnet lignende konceptrestauranter med stor succes, den danske restaurant er i mellemtiden den største af slagsen i Skandinavien. Ved at åbne en restaurant, der kun serverer Plant-based og kødfri alternativer, får vi også en god mulighed for at teste produkter, der endnu ikke er en del af vores traditionelle menu, til vores videre produktudvikling og innovation indenfor det plantebaserede segment”, siger Carsten Lambrecht, dansk landechef i Burger King.
Samarbejde med vegetarisk slagter
Leverandøren af de plantebaserede burgerbøffer og fileter er anerkendte The Vegetarian Butcher, som sammen med Burger King har udviklet plantebaserede alternativer, der smager og ligner ægte kød og kylling. For at opnå den lækre smag af ost, samarbejder Burger King med Violife, for at tilbyde gæsterne 100% plantebaseret cheesy slices, ligesom der også vil være plantebaseret bacon. Målet er, at gæsterne kan prøve kødfri varianter af alle klassikerne fra Burger King.
Forvandlingen af Rådhuspladsen sker i forbindelse med, at Burger King satser stort på alternative varianter af klassikerne på menukortet, da de for nylig lancerede nye kødfri alternativer af velkendte burgere over hele landet. Helt nyt på menuen er den plantebaseret Royale filet, så den ikoniske Chicken Royale kan nydes helt uden kød som en Plant-based Royale.
“Vores gæster efterspørger flere kødfri alternativer, og det er grunden til, at vi lancerede vores første plantebaserede Whopper-bøf for nogle år siden, og nu lancerer vi en plantebaseret udgave af den ikoniske Royale filet og den mindre hamburgerbøf. Med de nye alternativer håber vi at gøre det nemmere at vælge kødfrit på farten”, siger Carsten Lambrecht, dansk landechef i Burger King.
Ikke kun til veganerne
Produkterne er designet til at tilbyde større variation for de gæster, der ønsker at spise mere plantebaseret, men ikke nødvendigvis er veganere eller følger en særlig diæt. Her understreges det, at selvom bøfferne eller fileten i burgerne, i forbindelse med den nationale lancering, ikke indeholder animalske produkter, så er burgerne ikke veganske, men derimod blot et kødfrit alternativ til folk, der ønsker at spise mindre kød eller helt undgå kød. Nationalt bliver de plantebaserede bøffer tilberedt med samme køkkenudstyr som traditionelle bøffer, hvorfor krydskontaminering kan forekomme, ligesom der bruges normal ost og bacon i burgerne i den nationale lancering.
I den plantebaserede restaurant på Rådhuspladsen vil der dog slet ikke være animalsk kød, ost eller bacon i restauranten, og derfor er der ikke risiko for krydskontaminering i de uger, hvor Rådhuspladsen er transformeret til en kødfri restaurant med plantebaserede produkter.
