Det handler om at styrke landbrug, folkesundhed og fødevareindustri: Økologien er atter på dagsordenen hos fødevaregiganten Dragsbæk, der nu vil sende klart signal til landmænd, politikere og privatforbrugere om de mange fordele ved den danske raps.
Efter en periode med stilstand er økologien igen i vækst. Det viser seneste tal fra Danmarks Statistik. Den tendens vil Dragsbæk være med til at styrke. Og rapsen kan være et godt sted at starte, mener man i Dragsbæk, der i dag er én af de største aftagere af den danske råvare.
”Vi ser rapsolie som en af fremtidens vigtigste fedtstoffer. Den er effektiv, og så er den rig på umættede fedtsyrer og særligt rig på omega-3. Og så er det en råvare, vi kan dyrke økologisk og lokalt i Danmark i stor skala. Det giver os et godt alternativ til både mejerifedt og importerede vegetabilske olier, og det er et stort plus for både klima og folkesundhed” siger Henrik Lund, direktør for den grønne satsning i Dragsbæk.
Olivenolien har de seneste år oplevet modvind i form af fødevaresvindel og prisstigninger på op til 50 pct. Men Dragsbæk har i mange år anvendt den danske pendant i deres fødevareproduktion grundet dens sundhedsmæssige fordele og gode, lokale distribueringsmuligheder. Råvaren er dermed blevet en naturlig del af hele virksomhedens forsyningskæde, men med den nye økologiske dagsorden er det tid til at bringe rapsen frem i lyset.
”Vi har arbejdet med raps i mange år – det er ikke nyt for os. Men det er vigtigt, at danskerne får øjnene op for, hvor stærk en råvare det er. Derfor innoverer vi hele tiden på produkter med dansk raps, og har allerede flere lanceringer i støbeskeen” siger Thue Christensen, chefkonsulent for Research & Development i Dragsbæk.
Virksomheden bruger i dag økologisk rapsolie som en nøgleingrediens i kendte forbrugerprodukter under blandt andet NATURLI’ og Bakkedal, og sælger den også til foodservice og industri som ren, økologisk olie til madlavning.
Lokalt er det nye globalt
Den aktuelle handelskrig mellem USA og resten af verden har skabt usikkerhed på det internationale marked og fået både forbrugere og detailhandlere til at efterspørge flere lokalt producerede fødevarer.
”Rapsen gror på vores egne marker, og i en tid med globale kriser giver det god mening at se mod de råvarer, vi har tæt på. For os er det helt naturligt at være ambitiøse på rapsens vegne,” siger Henrik Lund.
Henrik Lund fremhæver også det nylige Harvard-studie, der viser, at netop rapsolie kan være det sundeste valg blandt vegetabilske olier, herunder også olivenolie, og at et dagligt skift fra smør til rapsolie kan reducere risikoen for tidlig død med op til 15 pct.
En ny økologisk dagsorden
Selvom potentialet er stort, er udbuddet af dansk, økologisk raps stadig begrænset. Det sætter en kæp i hjulet for udviklingen af nye produkter – og rammer nogle af Dragsbæks vigtigste varianter, som fx Bakkedal Øko Smørbar og NATURLI’ Økologisk Havredrik.
“Vi vil gerne tilbyde endnu flere økologiske produkter, men det kræver adgang til danske råvarer,” siger Henrik Lund.
I 2024 faldt den danske produktion af raps med 14 pct. som følge af et mindre tilsået areal, og resulterede i et fald i rapsproduktion på mere end 100 mio. kg. Dragsbæk håber derfor at kunne bidrage til en ny bevægelse for mere økologisk raps i Danmark – og sende et klart signal til både landmænd og politikere om, at efterspørgslen er der.
“Det er på tide, at vi anerkender den danske raps for hvad den er – nordens olivenolie. Danmark har ét reelt olieeventyr tilbage, efter vi overgav nordsøolien til nordmændene, og det hedder raps” siger Henrik Lund.
Med Dragsbæks nylige medlemskab i Økologisk Landsforening er ambitionen klar: Virksomheden vil bidrage aktivt til at fremme økologiske, danske råvarer med potentiale. Det handler om at styrke både landbrug, folkesundhed og fødevareindustri.
