En ny klimarapport giver den danske conveniencevirksomhed Tasteful Foods et uundværligt værktøj til at mindske deres aftryk, mens deres forretning vokser. Volumen giver os mulighed for at gøre en stor forskel i hele værdikæden, siger direktøren.
Det tynde stykke pap på lasagnepakken ser måske ikke ud af meget, men det er én af de små nøgler til at gøre en stor forskel. Det mener Anders P. Christensen, der er stifter og administrerende direktør i den nordiske conveniencevirksomhed Tasteful Foods. Hver gang, at virksomheden i samarbejde med deres leverandører formår at fjerne et pap-sleeve eller et plastlåg på et produkt, skaber det store ringe i vandet.
”Emballage er på mange måder nøglen – hver eneste gang vi kan undlade et pap-sleeve eller et plastlåg på et produkt, mindskes forbruget af pap og plastik, varen bliver billigere at producere, og det skaber mere plads på hver eneste palle. Det betyder, at der kan være mere på hver transport, hvilket igen sænker både udgifter og udledning,” siger Anders P. Christensen.
De har netop fjernet plastiklåget på deres små pastasalater, som kommer i butikkerne i starten af det nye år. Det reducerer både diameter og højde og betyder, at der kan være 20 pct. flere pastasalater på en palle. Det samme gælder deres lasagner, der lander i et nyt design uden pap-sleeve i løbet af oktober.
”Det er for tidligt at sætte tal på besparelserne, men det er noget, der batter, når vi sælger over en million lasagner om året,” siger Anders P. Christensen.
Bordet fanger med ny klimarapport
Tasteful Foods har netop færdiggjort en helt ny klimarapport, der kortlægger deres forretnings aftryk gennem hele værdikæden. Målet er at opdatere den hvert år og følge udviklingen, så de kan sikre, at de mindsker deres aftryk samtidig med, at virksomheden vokser.
”Vi kigger på det hele – indpakning, transport og ikke mindst råvarer. Vi ser nogle markante tal, når vi øger salget vores plantebaserede sortiment, så det er også et stort fokusområde. Men emballage og transport forbliver vigtigst, da det er afgørende for hele vores sortiment. Vi er en volumeforretning, så hver gang vi ændrer en lille ting, har det stor effekt. Det er en fed måde at arbejde på,” siger Anders P. Christensen.
Direktøren mener, at FMCG-producenter og dagligvarehandel igennem mange år været alt for fokuserede på af få produkterne til at fylde på supermarkedernes hylder.
”Vi har igennem hele værdikæden transporteret en masse luft rundt på paller og i lastbiler. Chipsposer er nok det værste eksempel – modpolen er en tætpakket pose med opvasketabs. Vi skal alle tænke mere i at nærme os opvasketabletternes effektivitet,” siger Anders P. Christensen.
Leverandørerne vil også være med
Tasteful Foods er en af nordens førende conveniencevirksomheder og leverer varer til over 10.000 butikker i Sverige, Norge, Finland og Danmark. For Anders P. Christensen er de logistiske trends helt tydelige. Tasteful Foods 10 producenter i Europa – primært i Holland og Belgien ser også, at grøn innovation er en ‘win-win’, da de sænker omkostninger og deres aftryk.
”Det er en kæmpe driver, når der er tydelig synergi mellem økonomi og grønne mål. Vores leverandører er virkelig lydhøre og vil gå så langt, som de produktionsteknisk kan med vores ideer. Så de er helt med på bølgen,” siger Anders P. Christensen.
Tastefuls logistiske setup betyder, at de samler varer på et kæmpe lager i Nordtyskland og pakker smart til alle fire markeder – endnu en effektivisering. Og her er volumen absolut nøglen, mener Anders, der kan effektivisere på et helt andet plan qua de enorme mængder.
”Det ville være noget helt andet, hvis vi solgte til en håndfuld butikker. Store volumeforretninger har det allerstørste ansvar – det er et pres og et benspænd, som vi gerne vil have på vores skuldre,” siger Anders P. Christensen.
