Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Markedsføring01. 12. 2015 | Redaktionen
Et dansk-kinesisk erhvervseventyr stopper, når den hollandske fødevarevirksomhed Izico overtager Nyborg-virksomheden Daloon. Familievirksomheden blev grundlagt i København i 1960 af Sai-chiu Van og er siden blevet videreført af sønnen Hemming Van. Hemming Van stopper dog som administrerende direktør i forbindelse med overtagelsen. - Selvfølgelig er det vemodigt at sige
Markedsføring01. 12. 2015 | Redaktionen
Rødt kød kan godt indgå som en del af en varieret dansk kost, fastslår Fødevarestyrelsen, der således ikke vil ændre på kostrådet om kød på trods af en WHO-rapport om kød og kræft. Det skriver FoodCulture. WHOs kræftafdeling IARC har netop udgivet en rapport om risikoen for kræft ved at spise kød, men rapporten får ikke Fødevarestyrelsen til at ændre de generelle kostråd til
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed01. 12. 2015 | Redaktionen
Tiden omkring jul er højtid for Roskildesyge og dermed opkast og kraftig diarré. Én af forklaringerne er, at køkkenmedarbejdere møder halvsyge på job og smitter via maden. En anden forklaring er, at sløje gæster går til buffeten og spreder Roskildesyge via maden på buffeten. Roskildesyge kommer af det meget smitsomme norovirus, som nemt kan sende et helt selskab på forlænget
FødevaresikkerhedMiljø og sundhed01. 12. 2015 | Redaktionen
Oreo kickstarter 2016 med at introducere danskerne for en af de lysende stjerner på de amerikanske butikshylder: Golden Oreo – den klassiske oreo-creme i en gylden vaniljekiks, som giver et helt nyt twist på den traditionelle kiksehimmel. Den nye Golden Oreo, der kommer som et lyspunkt midt i den mørke vinter, er et legesygt twist på den klassiske Oreo, som vi kender og
Brød og kagerDetailhandel og en grosMarkedsføring01. 12. 2015 | Redaktionen
Coca-Cola har planer om at træde ind på det indiske mejerimarked i konkurrence med veletablerede mærker som Amul, Britannia og Nestlé. Det skriver Dairy Industry Newletter i følge Landbrugsavisen I første omgang lancerer læskedrikkegiganten en kulsyrefri udgave af sin mælkebaserede drik, Vio. Det ventes at ske i løbet af første kvartal af 2016. Coca-Cola har indgået en
MarkedsføringMejeri01. 12. 2015 | Redaktionen
Virksomheden Scanpo A/S i Herlufmagle tilbagekalder et parti dybfrossent kyllingebrystfilet på grund af salmonella. Der er tale kyllingebrystfilet, dybfrossent, tilsat 14 % vand, nettovægt: 4,2kg og en sidste anvendelsesdato på 9. maj 2017. De frosne kyllingefileter er solgt i Bilka og Føtex i hele landet. Hvis kyllingekødet ikke tilberedes korrekt - dvs. gennemsteges - kan
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ01. 12. 2015 | Redaktionen
Fødevaregiganten Nowaco med hovedsæde i Aalborg er vokset markant de seneste år, og i 2014 kunne virksomheden præstere den højeste omsætning nogensinde. Virksomheden har som mange andre erfaret vigtigheden af at have styr på den komplicerede lovgivning i branchen og opruster nu på den juridiske front. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
CertificeringFødevareproduktionFødevaresikkerhedPolitik og eksport30. 11. 2015 | Redaktionen
I løbet af de næste tre år skal antallet af økologiske svin, kreaturer og lam stige med 50 procent, for at tilfredsstille det svenske marked. Det siger administrerende direktør Thomas Östlund, Svenskt Butikskött til Jordbruksaktuellt, i følge Landbrugsavisen. Svensk Butikskött tegner sig for 95 procent af alt Krav-certificeret økologisk svinekød, 70 procent af alt økologisk
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed30. 11. 2015 | Redaktionen
Mikkel Maarbjerg, som er en del af kokkeduoen Kirk + Maabjerg skal være leverandør til Singapore Airlines. Det handler om menuer både for økonomiklasse og for business class på ruten mellem København og Singapore, en særdeles populær rute for danske og skandinaviske rejsende. Mikkel Maarbjerg har vundet flere udmærkelser, han fik blandt andet en top-10 placering ved Bocuse
Foodservice30. 11. 2015 | Redaktionen
Efter kun tre måneder på markedet er Tuborgs økologiske øl, Tuborg Rå, blevet til en del af det faste sortiment. Det skriver dagbladet Børsen. Øllets store succes overrasker faktisk selv Carlsberg-folkene. - Vi vidste dels fra Northside og Roskilde festivalen i 2014, hvor vi lavede live forbrugertest, og dels fra markedsundersøgelser, at der var en stigende efterspørgsel
