Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed15. 04. 2015 | Redaktionen
Salget af de økologiske Rose-kyllinger steg med 32 procent i 2014. Det var især det danske marked, der drev væksten. HKScan forventer, at udviklingen fortsætter og arbejder på at øge produktionen af økologisk kylling markant. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed15. 04. 2015 | Redaktionen
I 2014 fik den danske DJ-scene en nyt hjemsted med Tuborg Apropos Live-platformen, som er skabt for at sprænge de traditionelle rammer for, hvordan man holder fest og præsenterer DJs. Tuborg Apropos Live fortsætter i 2015 med en Danmarksturne i april og maj. DJ-konceptet blev skabt af ildsjæle som en online platform, hvor Danmarks dygtigste DJs i et video mixtape format, viste
DrikkevarerMarkedsføring14. 04. 2015 | Redaktionen
Dansk Supermarked donerer 30 millioner kr. til at give de bedste danske atleter optimale betingelser frem mod og under OL i Rio. Beløbet er den største enkeltstående donation nogensinde til dansk eliteidræt. Beløbet blev offentliggjort tirsdag ved et arrangement i Marselisborghallen og checken overrakt til Danmarks Idrætsforbund (DIF) og Team Danmark samt repræsentanter for de
Detailhandel og en grosMarkedsføring14. 04. 2015 | Redaktionen
Ejerne af Dagrofa skyder 185 mio. kr. ind i selskabet for at sætte fart i en ny supermarkedskæde. Samtidig kommer Dagrofa ud af 2014 med endnu et millionunderskud. Den adm. direktør betegner dog resultatet som en investering i fremtiden. Dagrofa er nemlig i gang med en stor forandring. To af koncernens supermarkedskæder skal slås sammen til en ny detailkæde med navnet Menu,
Detailhandel og en grosMarkedsføring14. 04. 2015 | Redaktionen
Prøver fra laboratorier kan være dyre at vente på og føre til at produktionen ligefrem venter på svaret. Men i de senere år har Danish Crown haft stor gavn af DNA-prøver fra firmaet DNA-diagnostic. Prøven er oprindeligt udviklet af DTU og giver resultater, der er langt mere præcise og hurtigere at få. Tidligere tog det mellem 24 og 48 timer at få svar på en salmonellatest. I
Fødevaresikkerhed14. 04. 2015 | Redaktionen
Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) har igen hævet sine forventninger til størrelsen af den amerikanske produktion af svinekød i 2015. Hvor USDA i marts forventede en stigning i produktionen i 2015 på 5,6 pct., forventer USDA nu en stigning for 2015 på 6,1 pct. Det skriver Markedsnyt for Svinekød. De hævede forventninger skyldes større end forventet slagtninger af svin
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring14. 04. 2015 | Redaktionen
Bilka Næstved er i gang med en større ombygning, der skal give kunderne en mere inspirerende indkøbsoplevelse. Når varehuset står klar til genåbning den 30. maj er det med bredere, lysere gange og store skilte, der blandt andet leder hen til en udvidet grøntafdeling. Frostvarerne har også fået mere plads, og bliver lettere at finde, fordi de kommer op i øjenhøjde i nye
Detailhandel og en gros14. 04. 2015 | Redaktionen
Mens forbrugernes tillid er tårnhøj til svenske og tyske fødevarer er den i bund, når det kommer til polske og kinesiske fødevarer. En professor i forbrugeradfærd er dog ikke i tvivl om, hvordan de udenlandske producenter kan rette op på tilliden. Professor Torben Hansen forklarer i LevnedsmiddelBladet, at det ikke er særligt overraskende. - Vi bor i et land, hvor vi stort
Forskning og uddannelseFødevaresikkerhedMarkedsføring14. 04. 2015 | Redaktionen
OWernersson Ost i Tølløse tilbagekalder råmælksost fremstillet af fåremælk på grund af forekomst af salmonella. Det drejer sig om mærket "Roquefort Papillon Noir" med holdbarhedsdato 5. juni 2015. Osten er solgt til grossister og detailbutikker i hele landet i perioden 10. marts til 30. marts 2015. I en pressemeddelelse fra Fødevarestyrelsen fremgår det, at der er tale om en
FødevaresikkerhedMejeri13. 04. 2015 | Redaktionen
Mandag kunne kunderne i udvalgte butikker i Kvickly, SuperBrugsen og Irma opleve smagen af årets første danske jordbær. Det er gartneriet Hunsballe Grønt ved Skælskør, der i år er først med jordbær. De er dyrket i et moderne væksthus, der er specielt konstrueret til jordbær-produktion med ekstra store vinduer, der giver mulighed for ekstra meget lys til planterne. I denne uge
