Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed16. 04. 2015 | Redaktionen
Ulykkesramte medlemmer af Fødevareforbundet NNF har i løbet af 2014 tilsammen modtaget knap 50 mio. kr. i erstatning for arbejdsulykker eller erhvervssygdomme. Kommer man ud for en ulykke eller mister evnen til at arbejde på grund af nedslidning, kan man få erstatning - for eksempel for tabt erhvervsevne. - Selvom lidt flere anmelder psykiske arbejdsskader som stress, er det
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed16. 04. 2015 | Redaktionen
Til sommer gør den North Carolina-baserede burgerkæde "Hwy 55" sit indtog i Danmark, hvor man til at begynde med åbner to restauranter. Den første åbner i Kolding Storcenter i juni, mens den anden vil være at finde på Københavns Hovedbanegård fra juli. Ambitionen er at åbne 30-35 flere Hwy 55-restauranter over hele landet i løbet af de næste ti år. Restauranterne er
FoodserviceMarkedsføring16. 04. 2015 | Redaktionen
Emballageproducenten DS Smith slog tidligere på året dørene op til helt nyt nordisk videnscenter i Tåstrup, hvor virksomheder kan hente værdifuld viden om emballagens betydning i detailhandlen. LevnedsmiddelBladet skriver om de såkaldte Impact Center, der er udstyret med en supermarkedskulisse med butiksindretning, hylder, gulvdisplays, kølediske, kasselinje, lagerlokale og
Detailhandel og en grosEmballage16. 04. 2015 | Redaktionen
Produktionen af slagtefjerkræ buldrer derudaf – men bare ikke i Danmark. Lange sagsbehandlingstider og en skrap dansk fortolkning af EU-regler er to af årsagerne, lyder det fra Erhvervsfjerkræsektionen under Landbrug & Fødevarer, der opfordrer til politiske initiativer. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
Kød, fisk og fjerkræ15. 04. 2015 | Redaktionen
En succesformel og milliardomsætning på det russiske fødevaremarked er nu vendt til røde tal for den familieejede koncern F. Uhrenholt Holding. Middelfart-virksomheden havde budgetteret med et overskud på 15 mio. kr. før skat sidste år, men regnskabet viser et underskud på 10 mio. kr. for hele koncernen. Det skriver Børsen. - Foodservice-markedet i Rusland er gået 33 pct. ned,
Markedsføring15. 04. 2015 | Redaktionen
Det sidste par år har Louise Dolmer solgt varer fra mere end 20 lokale producenter på Djursland til lokale restauranter og forbrugere fra sin egen butik og café i Grenå, Landmad. Fra butikken Landmad har hun solgt alt lige fra æblemost og honning til svinekød og limousinebøffer og sorte havregryn. Nu skal konceptet gøres nationalt - og man skal kunne købe maden via webshop og
Detailhandel og en grosFoodserviceForskning og uddannelseFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring15. 04. 2015 | Redaktionen
I januar afskedigede Danish Crown deres direktør for DC Pork, Jesper Friis, efter to års ansættelse. Nu har Jesper Friis fået nyt job. Jesper Friis skal være direktør for Lagkagehuset, der har 40 bagerbutikker i Danmark, skriver Dagbladet Børsen. - Vi har oplevet stor vækst i Danmark, hvor vi nærmer os 40 bagerbutikker. Nu går vi internationalt, og derfor mener vi, det er
Markedsføring15. 04. 2015 | Redaktionen
- Det er en stor drøm, der går i opfyldelse, når vi på fredag d. 17. april holder åbningsreception for det nyeste tiltag på Kragerup Gods, Restaurant Blixen, fortæller direktør Birgitte Dinesen. Hele den kommende weekend, den 18. og 19. april er afsat til at fejre åbningen og naturligvis bliver der også lejlighed til at høre historien om Karen Blixens familierelation til
Foodservice15. 04. 2015 | Redaktionen
Fra næsten ingen kunder til travlhed i butikken og overskud på bundlinjen er faktisk muligt for de pressede købmandsbutikker i landdistrikterne, oplyser DR Fyn. Radiostationen henviser til Skåstrup på Nordfyn, som i efteråret var et af i alt 10 lokalområder i Danmark, hvor der blev sat en redningsaktion i gang for den lokale købmand. Aktionen gik ud på at rede de
Detailhandel og en gros15. 04. 2015 | Redaktionen
Madspild koster årligt europæiske landbrugs- og fødevarevirksomheder 60 mia. euro, anslår ny rapport fra hollandske Rabobank. Det er vel at mærke inden fødevarerne når frem til forbrugerne, lyder det fra Landbrug & Fødevarer, der mener, at innovation kan være et nøgleord i forhold til at mindske madspildet på tværs af værdikæden. Derfor er det også interessant at se på
