Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringMejeriPolitik og eksport28. 04. 2015 | Redaktionen
Der kommer mere mælk igennem malkemaskinerne i hele EU efter kvoterne ophørte fra 1. april. Alle landbrug i de 28 medlemslande må nu producere al den mælk, de kan afsætte. Men ikke alle lande vil stå tilbage som vindere af det kapløb, der nu kommer til at foregå, skriver foodculture.dk. I nyhedsmediet vurderer Susanne Clausen, chefkonsulent hos SEGES ved Landbrug og Fødevarer,
MarkedsføringMejeriPolitik og eksport28. 04. 2015 | Redaktionen
Det amerikanske landbrugsministerium, USDA, har opdateret sine forventninger til produktion, forbrug og handel med svinekød i 2015 for en række lande i verden. De nye tal er en opdatering af seneste USDA-prognose fra oktober 2014, skriver Markedsnyt for Svinekød. Tallene dækker et antal udvalgte lande i verden og produktion, forbrug og handel er opgjort i tons
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring28. 04. 2015 | Redaktionen
I Østerlars på Bornholm er iværksættere i gang med at skabe noget, de håber bliver et nyt fødevareeventyr: Gedeost og gedeis. Lykkelunds Gedemejeri, som det skal kaldes, består indtil videre af 10 geder og nogle kid. Men de skal vokse - og det har Den Lokale Aktionsgruppe, LAG Bornholm, nu støttet med 219.000 kroner skriver DR Bornholm. - Vi satser ikke på en kæmpestor
Ikke kategoriseretMarkedsføringMejeri28. 04. 2015 | Redaktionen
Over halvdelen af de fisk, skaldyr og tang, som spises i verden, er opdrættede produkter. -I dag findes der i alt ca. 210 hav- og dambrug i Danmark. Heraf er de 14 økologiske, og fem er under omlægning. Derudover har vi ni anlæg med økologiske blåmuslinger på line, og yderligere 14 anlæg er på vej. Sidste år fik vi også et anlæg godkendt til produktion af økologisk tang samt
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed28. 04. 2015 | Redaktionen
Lagkagehuset er en dansk succeshistorie, der gerne vil ud over landets grænser. Men der kan man ifølge ejerne ikke hedde lagkagehuset, hvorfor man har sat IDna Group (det tidligere Scandinavian Designlab) til at finde et nyt navn. Det skriver bureaubiz.dk. Designbureauet har været med lige siden Ole Kristoffersen etablerede sin butik på Christianshavn, og har været med i
Brød og kagerDetailhandel og en gros28. 04. 2015 | Redaktionen
61 mia. kroner var det samlede overskud på varehandelsbalancen i 2014. En lang række brancher trækker op og andre trækker ned i dette regnskab, men i 2014 trak fødevareklyngen alene dette overskud op med på 51 mia. kroner. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik og Landbrug & Fødevarer. Thomas Søby, cheføkonom i Landbrug & Fødevarer, mener, at det dermed er vigtigt
Frugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføring27. 04. 2015 | Redaktionen
Det gælder om at få pizzaen ud af bakken i en fart, selv poppe majsen, når der skal hygges med popcorn, eller sørge for at bruge bagepapir med Svanemærket, hvis man vil undgå hormonforstyrrende stoffer, der ifølge ny forskning øger risikoen for abort. De såkaldte fluorstoffer findes i en lang række produkter, som omgiver danskerne i hverdagen, men det er især fra
EmballageFoodserviceMiljø og sundhed27. 04. 2015 | Redaktionen
Søren Frank, madredaktør i Berlingske kritiserer i skarpe vendinger Dan Jørgensens nye måltidsråd, som har kostet skatteyderne en million kroner. I et debatindlæg i Berlingske skriver han følgende: "Man skal bruge råvarer, når man laver mad. Jo, tak. Undertegnede er tydeligvis ikke den eneste, som undrer sig over fødevareminister Dan Jørgensens (S) ”banebrydende” nye
FoodservicePolitik og eksport27. 04. 2015 | Redaktionen
Arla-koncernens store juiceselskab, Rynkeby Foods, har kastet en omsætning på over 150 mio. kr. over bord. Det sker efter et 20 år langt samarbejde med Pepsi-koncernen om at sælge juicemærket Tropicana i Norden, men Rynkeby vil hellere sælge Coca Colas juice- og smoothie-mærke Innocent. - Vi har taget en dyb indånding og byttet en rimelig stor omsætning ud med en meget mindre
Detailhandel og en grosDrikkevarerFrugt og grøntMarkedsføring27. 04. 2015 | Redaktionen
De tre sønderjyske Koch-brødre, Jesper, Michael og Lasse Koch, genåbner deres gourmetrestaurant - Restaurant Brødrene Koch - onsdag den 3. juni, og målsætningen er klar: De vil skabe en af verdens bedste restauranter, som kombinerer gourmetmad med "en afslappet og livsbekræftende tankegang", som der står i deres ti-punktsmanifest på hjemmesiden. Mange grøntsager, danske
