Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring13. 05. 2015 | Redaktionen
Det går faktisk godt for Carlsberg i Vesteuropa og Asien, men det er fortsat problemerne i Rusland, der lægger en tung byrde på bryggerikoncernen, viser regnskabet for første kvartal, der blev offentliggjort i denne uge. Den samlede omsætning er steget lidt siden 2014 og udgjorde i årets første tre måneder 13,5 milliarder kroner, svarede til en organisk vækst på fire procent.
DrikkevarerMarkedsføring13. 05. 2015 | Redaktionen
I mandags brød der en kraftig brand ud i et slagtehus i Vissenbjerg på Fyn. Ifølge vagtchef ved Fyns Politi Hans Jørgen Larsen var det sandsynligvis nogle gasflasker, der var skyld i branden. - Det er formentlig sket i forbindelse med omskiftning af nogle gasflasker, som de har brugt til at varme nogle redskaber i slagteriet op med, siger han. Sent mandag eftermiddag oplyser
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring13. 05. 2015 | Redaktionen
Når bestillinger af julevarer går i gang, kan det være svært at forudse, hvor meget der skal bestilles for at matche danskernes indkøbsvaner. Derfor modtog fødevareBanken efter jul 5 tons småkagemix til at lave julesmåkager af, som Bilka ikke kunne få solgt. Men det var et produkt, der som sæsonvare og blandingsprodukt var svært at afsætte til de væresteder, krisecentre og
FødevareproduktionKonfektureMiljø og sundhed13. 05. 2015 | Redaktionen
- Hvis vi siger MRSA, tænker du sikkert på livsfarlige, resistente stafylokokker, der breder sig fra landets svinestalde og ud i samfundet. Men MRSA-udfordringen er meget mere omfattende end den, der knytter sig til svinene. Flere hundrede danskere dør hvert år af stafylokokinfektioner - de fleste af helt almindelige stafylokokker. Det er budskabet fra Martin Merrild og Karen
Frugt og grøntFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed13. 05. 2015 | Redaktionen
En række danske økologiske virksomheders indtog på det store tyske marked, får ekstra rygvind i forbindelse med kronprins Frederiks og kronprinsesse Marys besøg i Hamborg og München fra 19. til 21. maj. Læs mere om Bio aus Dänemark og den tyske økologiske supermarkedskæde Basic i seneste nummer af LevnedsmiddelBladet.
Detailhandel og en grosMarkedsføringØkologi og bæredygtighed13. 05. 2015 | Redaktionen
Royal Unibrew hylder historiske personligheder med lanceringen af to nye serier af specialøl. Bag lanceringen ligger et ønske om at fremhæve bryggeriets berømte forfædre. De to nye serier af specialøl hedder Lottrup og Schiøtz efter grundlæggerne af henholdsvis Ceres og Albani. I 1856 stiftede Malthe Conrad Lottrup Ceres-bryggeriet i Aarhus. Nu lægger han navn til en ny serie
DrikkevarerMarkedsføring12. 05. 2015 | Redaktionen
Med indkøbskurven under armen kan kunderne i Bilka frit hive varerne ned fra hylderne, når de er på indkøb. Nu bliver det også muligt at klikke varerne hjem i en online-kurv, mens kunderne står ude i varehuset, hvor de samtidig får adgang til et endnu større sortiment. Bilka Tilst er det første varehus i Danmark, hvor et særligt område er indrettet til den nye
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseIkke kategoriseret12. 05. 2015 | Redaktionen
I morgen onsdag går kokkeelever fra Hotel- og Restaurantskolen i gang med finalen i den kokkekonkurrence, der hedder Fast Food & FineDining. Den går i al sin enkelhed ud på, at de tre finaledeltagere skal kreere gourmetmad af de råvarer, som McDonalds bruger til hverdag - og alle tilskuere kan få lov til at smage med. Konkurrencen foregår på Hovedbanegården - "under
FoodserviceForskning og uddannelseIkke kategoriseretMarkedsføring12. 05. 2015 | Redaktionen
Et par liter bayersk øl, lyden af Mozart og dybdegående massage har i årtier været en del af dagligdagen hos wagyu-køerne i Japan, der er bedre kendt som Kobe-køer. Massagen og den klassiske musik må køerne på markerne lidt udenfor Viborg dog undvære. Det er til gengæld erstattet af frisk luft, fuglefløjt og øl-mask fra det lokale bryghus i Viborg, hvor kvægavler Søren Friis
FoodserviceFrugt og grøntIkke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ12. 05. 2015 | Redaktionen
Størstedelen af de danske forbrugere mener, at deres valg af fødevarer er med til at reducere den negative påvirkning af klimaet og miljøet, og hver anden dansker er også villig til selv at gøre en indsats. Flest vil reducere fødevarespild og færrest vil spise mindre kød. Det viser den netop offentliggjorte Food&Health Report 2015 fra YouGov, som er en tracking af nordiske
