Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltDetailhandel og en grosMarkedsføring14. 03. 2016 | Peter Friis
Irma's topchef, Jesper Uggerhøj, tiltræder 1. april 2016 som ny adm. direktør for Kopenhagen Fur, skriver pelsvirksomheden i en pressemeddelelse. Jesper Uggerhøj afløser Torben Nielsen, der efter 24 år som topchef går på pension. Jesper Uggerhøj, der kommer fra en stillingen som adm. direktør i Irma, har tidligere siddet for bordenden i bl.a. Premier Is - Mejerigaarden og i
AktueltDetailhandel og en grosMarkedsføring14. 03. 2016 | Peter Friis
Den mørke side trak flest stemmer, da Danske Ølentusiaster kårede Årets Danske Ølnyhed(er) 2015. To kulsorte øl, Cool Charlie Porter fra Hornbeer og Russian Imperial Stout fra Midtfyns Bryghus, scorede bedst i kampen om medlemmernes smagsløg og hjerter. Men konkurrencen var hård, skriver Danske Ølentusiaster referatet fra foreningens generalforsamling i Odense. Hornbeers
Drikkevarer13. 03. 2016 | Peter Friis
Danske Ølentusiaster har kåret Thisted Bryghus til Årets danske Bryggeri 2015 med næsten en fjerdedel af stemmerne ved Danske Ølentusiasters generalforsamling i Odense den 12. marts. Andenpladsen gik til Amager Bryghus, mens Hornbeer blev nummer tre. A/S Thisted Bryghus blev stiftet i 1902 på baggrund af det fallerede Thisted Aktiebryggeri fra 1898. Lokalt i Thy er bryggeriet
Drikkevarer12. 03. 2016 | Peter Friis
Kohberg har den 4. marts modtaget et bødeforlæg på 120.000 kroner fra Fødevarestyrelsen. Bøden gives, fordi fødevarevirksomheden ikke har overholdt gældende regler om mærkning af fødevarer, tilbagetrækning, underretning af Fødevarestyrelsen og egenkontrol. Direktøren underskylder. - Det er en rigtig kedelig sag, som vi er rigtigt kede af. Og vi tager naturligvis
Brød og kagerCertificeringFoodservice07. 03. 2016 | Peter Friis
Op mod 50.000 tons hvidt sukker bliver hvert år poset på Nordic Sugars pakkeri i sukkerfabrikken i Nykøbing. I dag pakkes det meste i 1 kilo og 2 kilo poser. Rundt regnet 42 mio. poser om året – med Nordic Sugars brand Dansukker udenpå. Til fabrikken er knyttet et stort pakkeri, der kører i døgndrift. Foruden strøsukker bliver der blandt andet pakket brun farin og florsukker.
Konfekture04. 03. 2016 | Peter Friis
Inspirerende Enkelt er Danægs nye slogan. Inspirerende handler om nye og spændende anvendelsesmuligheder, hvor æg kan anvendes kreativt i madlavningen. Enkelt, fordi produktet kan spises morgen, middag og aften. - Og det simple koncept matcher en hospitalsklovn, der inspirerer sygdomsramte børn og familier i en svær hverdag, helt perfekt, siger Preben Rokkjær, der er salgs- og
AktueltKød, fisk og fjerkræMarkedsføring04. 03. 2016 | Peter Friis
Flere detailhandelskæder har i samarbejde med fødevareproducenterne på det seneste gennemført en række kampagner med fokus på bæredygtighed og ikke mindst dyrevelfærd. Senest eksempel er Arla, der leverer en ny produktserie kaldet Essens, som er anbefalet af Dyrenes Beskyttelse. Dermed forpligter Arla sig bl.a. til, at mælken kommer fra køerne med ekstra god plads i staldene
DrikkevarerMarkedsføringMejeriØkologi og bæredygtighed04. 03. 2016 | Peter Friis
Der er grund til glæde og stolthed hos Peter Larsen kaffe. Det jyske kaffefirma får som første danske kaffefirma overrakt Det Økologiske Guldmærke som bevis på, at de gør ekstra meget ud af økologi og bæredygtig produktion. - Vi er ekstremt stolte over udmærkelsen. Vi har siden midten af 90’erne haft stigende fokus på økologi og bæredygtig produktion – og guldmærket er en
DrikkevarerØkologi og bæredygtighed04. 03. 2016 | Peter Friis
Årets ProWein sætter igen rekord med knap 6.000 udstillere fra 50 lande i Düsseldorfs messehaller fra 13. til 15. marts. De mange udstillere stiller i sagens natur store krav til logistikken, hvis de besøgende skal have en chance for at finde de relevante stande og mindske spildtiden. Derfor besluttede arrangørerne allerede på sidste års messe at oprette tre indgange til messen
AktueltDrikkevarerMesser og konferencer02. 03. 2016 | Peter Friis
Nu skal kandidaterne til Landbrug & Fødevarers store priser findes. I år uddeles priser til landets bedste kantine og til de fremmeste dagligvare- og specialbutikker inden for kød, frugt, grønt og nu også mejeri. Kantiner, slagtere og dagligvarekæder indstiller kandidater til Kantineprisen, Slagterprisen og Frugt- og grøntprisen til ildsjæle, der har gjort en
