Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltDetailhandel og en grosMarkedsføring28. 07. 2016 | Peter Friis
Fra 1. september kan kunder i Føtex ikke længere lægge en bakke buræg i indkøbskurven. Supermarkedskæden stopper salget af æg fra burhøns, og flere andre kæder følger trop i løbet af det kommende halvandet år. Det oplyser Dansk Supermarked Group, og tilføjer, at Bilka og Netto også vil have fjernet buræg fra hylderne senest ved udgangen af 2017. Der er tale om en udfasning af
AktueltDetailhandel og en grosMarkedsføring27. 06. 2016 | Peter Friis
Mandag begynder de første af sommerens 125 Madskoler. I løbet af Madskoleugen skal børnene selv hakke grøntsager, stege og brase. De bliver præsenteret for nye råvarer i køkkenet og får viden om, hvor maden kommer fra. Alle Madskoler er baseret på frivillig arbejdskraft og over 500 frivillige trækker i forklædet for at give de lidt over 2.000 madglade børn en lærerig
AktueltForskning og uddannelseMiljø og sundhed27. 06. 2016 | Peter Friis
Frugt- og Grøntprisen 2016 giver mulighed for, at både discountkæder og supermarkeder kan udmærke sig, da der gives en pris til begge typer kæder. Et af de fælles træk, juryen har set blandt de mange indstillede kæder, er, at der er kommet et større fokus på at uddanne personalet i frugt- og grøntafdelingerne. Lærke Kirstine Lund, der er Landbrug & Fødevarers repræsentant
Detailhandel og en grosFrugt og grønt26. 06. 2016 | Peter Friis
Hos Lidl og Coop kan man ikke genkende billedet af, at prisen spiller så stor en rolle på det danske marked for discount, at nogle leverandører mener at kunne sælge varer af dårligere kvalitet i Danmark end andre steder. Hos discountkæden Lidl, som har 10.000 butikker i 29 lande, siger kommunikationschef Rikke Brandes, at discountvarerne på hylderne i Lidls danske butikker
Detailhandel og en gros16. 06. 2016 | Peter Friis
Otte offentlige køkkener rundt i det danske madland er nominerede til at vinde hæderen De Økologiske Køkkenroser, der uddeles til de offentlige køkkener i Danmark, der har gjort noget særligt inden for arbejdet med økologiske råvarer. Andreas Buchhave, der er jurymedlem og ansvarlig for de Økologiske Køkkenroser hos Landbrug & Fødevarer, siger: ”Vi ønsker at hædre og
AktueltØkologi og bæredygtighed16. 06. 2016 | Peter Friis
Hestekødsskandalen i starten af 2013 afslørede, at omfattende svindel med fødevarer forekommer. Derfor er der kommet et større fokus på svindel i fødevareindustrien, og det øgede fokus afspejler sig også i fødevaresikkerhedsstandarderne. Handel med fødevarer er en stor industri, og for nogle fødevaretyper foregår handlen gennem lange og komplicerede leverandørkæder. Risikoen
CertificeringFødevaresikkerhed15. 06. 2016 | Peter Friis
Karolines Køkken har hjulpet danskerne til gode smagsoplevelser siden 60’erne. Og nu lanceres en digital kundeklub med navnet Karolines Madklub. Her får forbrugerne blandt andet fri adgang til personlige madplaner og kogebøger fra Karolines Køkken. Brugerne kan fx danne en personlig madplan på baggrund af præferencer og behov. Madplanen kan justeres efter antal personer i
MarkedsføringMejeri15. 06. 2016 | Peter Friis
Danskerne går knap så meget på jagt efter billige øl og sodavand på den anden side af grænsen, som de gjorde for blot nogle år siden. I 2015 udgjorde grænsehandlen for første gang under én procent af det samlede privatforbrug. Det skriver Jyllands-Postens erhvervsmedie Finans ifølge Ritzau. Den traditionelle grænsehandel er på gevaldig retur. Den toppede i 2005, men handlen
Detailhandel og en grosPolitik og eksport15. 06. 2016 | Peter Friis
Fra onsdag den 22. juni kl. 11.00 er det muligt for aarhusianerne at sætte tænderne i en flammegrillet burger fra den amerikanske burgerkæde Carl’s Jr. Burgerrestauranten åbner i Bilka Tilst og bliver den første af sin slags i Østjylland. I Aarhus er antallet af burgerrestauranter i den seneste tid steget eksplosivt, og flere taler om en egentlig burgertrend i den jyske
AktueltFoodservice14. 06. 2016 | Peter Friis
Noma, Geranium og Relæ er blandt verdens 50 bedste spisesteder. I hvert fald hvis man skal stole på listen fra World's 50 Best Restaurants, der blev offentliggjort mandag aften i New York. Noma, der flere år har toppet listen, indtager en femteplads, mens Geranium - den eneste danske restaurant med tre michelinstjerner - er placeret som nummer 28. Relæ er for andet år i træk
