Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed27. 10. 2016 | Peter Friis
Det er i stigende grad økologisk flæskesteg og koteletter, der ryger i indkøbskurven, når forbrugerne handler i landets supermarkeder. Økologisk svinekød er så eftertragtet, at producenterne har forbedret deres overskud med næsten to millioner kroner fra 2014 til 2015. Det viser nye tal fra Landbrug & Fødevarers videnscenter, SEGES, skriver organisationen i en
Detailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed26. 10. 2016 | Peter Friis
En bevidst satsning på dyrevelfærd er baggrunden for, at en af landets større fjerkræproducenter på mindre end et år kan notere en fremgang i salget af frilands landænder og frilands berberieænder på næsten 50 procent. -Jeg tager det øgede salg som et bevis på, at vores strategi er rigtig, og noterer mig med en vis stolthed, at en af landets store detailkæder har ønsket at få
AktueltKød, fisk og fjerkræ25. 10. 2016 | Peter Friis
- Det er ekstra svært for folk, der ikke tåler gluten, når de bevæger sig uden for hjemmets fire vægge. Med Kohberg Gluten & Hvede FRI ønsker vi at gøre det så let som muligt at leve glutenfrit, så man stadig kan spise brød, hvor det indgår i et almindeligt måltid, fortæller Britt Hougaard, marketing- og kommunikationschef hos Kohberg Bakery Group A/S. Scandic Hotels har
Brød og kagerFoodservice25. 10. 2016 | Peter Friis
De næste tre uger går 161.000 børn i køkkenet og laver mad i skoletiden. Derhjemme er det fortsat få børn, der hjælper med aftensmaden, viser en ny undersøgelse fra Coop Analyse. Der er flere børn, der går med i køkkenet, når aftensmaden skal tilberedes i de danske hjem. I 2012 var 4% af børn med til at lave aftensmad. I år er det tal steget til 7%. Det er specielt på
Forskning og uddannelseMarkedsføring25. 10. 2016 | Peter Friis
En sommerhed september gav de danske vinavlere den bedste høst nogensinde og mulighed for at hæve kvaliteten, skriver Ritzau. - I de ti år, jeg har avlet vin, har vi det højeste sukkerindhold, jeg har oplevet i druerne, siger formanden for Foreningen af Danske Vinavlere, Knud Zangenberg, fra Borup på Midtsjælland. - Sidst på sommeren havde vi jo et klima som Champagne-området
Ikke kategoriseret24. 10. 2016 | Peter Friis
Bornholms Ismejeri har indgået aftale med Coop og fra oktober ligger foreløbig 3 varianter af den bornholmske gourmet-is i Kvickly og SuperBrugsen over hele Danmark. Folkene bag Bornholms Ismejeri har produceret gourmet-is på solskinsøen i knap 10 år og nu har Coop fået øjnene op for den håndlavede is af friskmalket Jersey-mælk. ”Vi lægger ud med 3 varianter af vores
AktueltDetailhandel og en grosMejeri24. 10. 2016 | Peter Friis
Smag og behag er forskellig, og derfor er vores morgenmad forskellig. Men alle produkter har én ting til fælles: Fuldkorn er typisk den ingrediens, der er mest af i vores morgenmad, skriver Nestlé i en pressemeddelelse efter, at Forbrugerrådet Tænk har indklaget bl.a. Nestlé for misbrug af fuldkornsmærke. - Vi fremhæver fuldkorn på pakkerne, fordi hele kornet er sundt, og
MarkedsføringMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser24. 10. 2016 | Peter Friis
Bryggeriet Vestfyen har underskrevet en ordre på mindst 100 containere specialøl årligt til Kina - svarende til over ti millioner flasker øl, skriver bryggeriet på sin facebook-side. Ordren er indgået med den kinesiske dagligvarekoncern Cofco, der med over 20.000 underdistributører, er en mastodont i føde- og drikkevarebranchen. Samarbejdet omfatter ølmærkerne Willemoes,
Drikkevarer21. 10. 2016 | Peter Friis
En plastikbøtte med skruelåg til pålægssalater, et gribeværktøj til håndtering af tunge fiskekasser og et røntgenapparat, der kan opdage små glassplinter i fødevarer er blot nogle af de nyheder, der er blevet godkendt til minimum én stjerne i FoodTech Product News, som udstilles i forbindelse med fagmessen FoodTech i MCH Messecenter Herning 1.-3. november. I alt 290 udstillere
AktueltForskning og uddannelseMesser og konferencer21. 10. 2016 | Peter Friis
Danskerne er vilde med økologi, lyder det fra føtex, der nu lancerer en ny abonnementsordning kaldet ØKO+. Ordningen koster 80 kroner om måneden, og giver minimum 20 procent i rabat på økologiske varer i føtex. Som abonnent bliver rabatten automatisk trukket, hver gang man betaler med sit betalingskort. - Vi kan se, at kunderne virkelig går målrettet efter økologiske varer,
