Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
CertificeringDetailhandel og en grosFødevaresikkerhed08. 11. 2016 | Peter Friis
Varefakta skal på udkig efter ny direktør. Det står klart efter, at direktøren gennem 25 år, Helga Møller, har valgt at afslutte jobbet. ”Jeg har altid været meget glad for at være ved Varefakta, og det er jeg stadig. Men nu vil jeg prøve noget, hvor jeg ikke har øverste ansvar i dagligdagen,” siger Helga Møller. For Helga Møller er Varefakta et hjertebarn, og det har været
CertificeringDetailhandel og en grosFødevaresikkerhed05. 11. 2016 | Peter Friis
- Vi må alle tage et ansvar for at sikre fødevarer til en voksende befolkning i verden, siger Karen Hækkerup, adm. direktør for Landbrug & Fødevarer. Erhvervsorganisationen har netop færdiggjort sit udspil til national handlingsplan på ”2030 dagsordenen for bæredygtig udvikling og FNs verdensmål”. Befolkningen i verden stiger, og det sætter pres på efterspørgsel af
AktueltForskning og uddannelseFrugt og grøntFødevareproduktionPolitik og eksport04. 11. 2016 | Peter Friis
Helt tilbage i 1905 åbnede Slagter Munch sin helt unikke slagterforretning i Skagen. Siden dengang har delikatesserne spredt sig ud over det ganske land, og Slagter Munch-brandet genkendes som kødprodukter af den allerfineste kvalitet. Familien Munch har nu besluttet sig for at blive en del af Danish Crown-koncernen i regi af datterselskabet Tulip Food Company, som fra
AktueltKød, fisk og fjerkræ04. 11. 2016 | Peter Friis
En ny analyse fra Landbrug & Fødevarer viser, at når ønsket om friske grøntsager går ind, ryger fryseren ud. Salget af frysere er faldet siden 2006, hvor der blev der solgt 140.000 køle/fryseskabe om året. I 2015 var det tal faldet til 100.000. Det samme gælder antallet af kummefrysere, der også er halveret i den periode. Det skriver foodculture.dk. Ifølge
Detailhandel og en grosFødevaresikkerhed04. 11. 2016 | Peter Friis
Det danske datterselskab i den franske spirituskoncern Pernod Ricard begynder nu at distribuere ginmærket Monkey 47 på det danske marked. Den tyske gin, som produceres i Schwarzwald, er blandt de hurtigst voksende inden for kategorien af premium gin. Monkey 47 vil hovedsageligt blive solgt på cocktailbarer, restauranter og hoteller samt hos specialhandlere. "Vi har i
Drikkevarer04. 11. 2016 | Peter Friis
Fra 3. november og frem til 22. december kan kunderne i Starbucks støtte Mødrehjælpens julehjælp med én krone, hver gang de køber en Toffee Nut Latte. Pengene går til at give børn og trængte familier en bedre jul. Ifølge Kommunikationschef ved Mødrehjælpen, Heidi Lausen Purup, har de oplevet et stigende antal ansøgere til julehjælpen. - Vi har i de seneste år oplevet en
FoodserviceMarkedsføring03. 11. 2016 | Peter Friis
Danish Crown forsøger nu at hjælpe de mange andelshavere, der har svært ved at få økonomien til at løbe rundt. Slagteriselskabet har vedtaget en ny strategi, der skal øge selskabets indtjening betragteligt. Pengene sendes videre til landmændene, der frem mod 2021 skulle kunne se frem til en kilopris på svinekød, der er 60 øre højere end i dag, oplyser Danish Crown i en
Kød, fisk og fjerkræ03. 11. 2016 | Peter Friis
Danske Svineproducenter glæder sig over, at Danish Crown fremover vil betale op mod 60 øre mere pr. kilo svinekød end hidtil. Det betyder nemlig flere penge til alle svineproducenter, fordi konkurrenten Tican har lovet at give sine leverandører samme kilopris, som Danish Crown tilbyder. - Hvis Danish Crown formår at indfri sin udmelding, betyder det også, at det vil blive mere
Kød, fisk og fjerkræ03. 11. 2016 | Peter Friis
45 lokale bagere vil med fælles onlineplatform kapre kunder uden for nærområdet for at sparke liv i butikken. Bagersamarbejdet har netop erobret brødleveringen til DSB 1’ fra en af branchens store aktører. Selvom danskerne køber mere og mere brød, er antallet af faglærte håndværksbagere næsten halveret på få år. Det skyldes først og fremmest øget konkurrence fra
Brød og kagerDetailhandel og en grosFoodserviceMarkedsføring03. 11. 2016 | Peter Friis
Flere medier skriver torsdag, at Fødevarestyrelsens veterinærdirektør tilbage i 2012 egenhændigt fjernede centrale dele af en MRSA-redegørelse til den daværende fødevareminister. - Det er ikke korrekt, sådan som det også fremgår af Fødevarestyrelsens redegørelse af 25. oktober, og af Miljø- og Fødevareministeriets notat af samme dato, skriver styrelsen i en pressemeddelelse.
