Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grønt23. 11. 2016 | Peter Friis
Der er færre spor af pesticider i frugter og grøntsager fra avlere herhjemme sammenlignet med udenlandsk frugt og grønt. Det viser en ny rapport fra DTU Fødevareinstituttet og Fødevarestyrelsen. I alt cirka 2500 prøver fra 2015 ligger til grund for konklusionen. Og heraf blev der fundet rester af pesticider i 52 procent af den konventionelle frugt og 23 procent af grøntsagerne
Frugt og grønt23. 11. 2016 | Peter Friis
Danmark skal være foregangsland for bæredygtig industriel produktion af insekter til foder og fødevarer, lyder det fra Innovationsfonden, der investerer 19 mio. kr. i nyt projekt, som vil anvende organiske rester og spildprodukter til at opdrætte insekter i industriel skala. Der er både arbejdspladser, millionomsætning og bæredygtig udnyttelse af organiske restprodukter i
FoodserviceForskning og uddannelse22. 11. 2016 | Peter Friis
Med kun ganske få ledige stande tilbage kan den nyudviklede fødevaremesse Madværkstedet glæde sig over en ualmindelig god modtagelse fra fødevarebranchen. Fire måneder før premieren har Madværkstedet allerede sikret 95% af udstillerne, når de slår dørene op til fødevarebranchens nye messe 21.-22. marts 2017 i Lokomotivværkstedet i København. - Vi har fået en fantastisk
FoodserviceMesser og konferencer22. 11. 2016 | Peter Friis
Danskerne har i den grad taget den amerikanske shopping-tradition Black Friday til sig, og det kunne mærkes i Bilka sidste år. Derfor justerer man i år åbningstiden, så der er åbent fra midnat natten mellem torsdag og fredag. – Black Friday var et tilløbsstykke sidste år, hvor kunderne lå i kø foran både vores hypermarkeder og på bilka.dk. For at sikre, at alle får en god
Detailhandel og en grosMarkedsføring21. 11. 2016 | Peter Friis
Der er nu konstateret det første tilfælde af den alvorlige fugleinfluenza H5N8 i en dansk fjerkræbesætning. Det ligger fast efter, at Fødevarestyrelsen mandag morgen modtog de endelige prøvesvar fra DTU Veterinærinstituttet. Prøverne stammer fra en hobbyfjerkræbesætning i landsbyen Skibstrup ved Ålsgårde i Nordsjælland. Her døde henover weekenden omkring en tredjedel af de
Kød, fisk og fjerkræ21. 11. 2016 | Peter Friis
”I starten blev vi i visse kredse opfattet som naive idioter med verdensfjerne idealer. Senere gav man os nærmest heltestatus. Ingen af delene passer. Vi var blot almindelige mennesker – med en økologisk bevidsthed – som gjorde det, vi troede var det rigtige. Vi gjorde det, fordi vi ikke kunne lade være.” Således lyder det i forordet til Jens Handrups bog om Thise Mejeri. Han
AktueltMarkedsføringMejeriØkologi og bæredygtighed18. 11. 2016 | Peter Friis
“Dagrofa har de sidste to år omstruktureret og digitaliseret marketingafdelingen, og har store ambitioner for fremtiden. Det betyder også, at der er brug for en bureaupartner, der både forstår retail og er en digital front-runner – det har vi fundet i MEC”, udtaler Christian Higraff, marketing- og onlinedirektør for MENY, SPAR, Min Købmand og Let-Køb. “MEC har, ligesom
Detailhandel og en grosMarkedsføring18. 11. 2016 | Peter Friis
Trængslen på parkeringspladsen bliver sikkert stor, når Sunset Boulevard torsdag den 1. december holder grand opening af fastfood-kædens nye restaurant på Dandyvej 1. Mere end tusind vejlensere forventes at møde op til åbningsfesten, der klokken 10.30 bliver sparket i gang med en akustisk og gratis koncert af Joey Moe inde i restauranten. Efter koncerten uddeler restauranten
Foodservice18. 11. 2016 | Peter Friis
Når folkeskolerne slår dørene op til et nyt skoleår i sensommeren 2017, kan der meget vel være nye temaer på skoleskemaerne. Hvis det står til miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen skal fremtidens forbrugere nemlig allerede i folkeskolen blive undervist i dyrevelfærd og dyreetik. På Videncenter for Dyrevelfærds årlige konference i dag lancerede miljø- og
Forskning og uddannelsePolitik og eksport18. 11. 2016 | Peter Friis
Der er mange rosende ord til både instruktører og arrangører af dette års Madskoler, som den frivillige forening 4H står bag i et ikke profitskabende samarbejde med Landbrug & Fødevarer og Rema 1000. Det står klart, efter forældreevalueringerne fra årets Madskoler er blevet gennemgået. Ifølge evalueringen har knap 97 pct. af børnene haft en god eller en rigtig god oplevelse
