Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring06. 02. 2017 | Peter Friis
Ni øl fordelt på tre kategorier efter alkoholstyrke er nået til finalen om Årets danske Ølnyhed(er) efter afstemning blandt medlemmerne af forbrugerorganisationen Danske Ølentusiaster. I den milde kategori op til 4 procent er 'Fur Julefrokost' fra Fur Bryghus, 'Røgøl' fra Det Lille Bryggeri og 'Politikeren' fra Syndikatet i finalen. I gruppen fra 4,1 - 7 procent skal
DrikkevarerMarkedsføring05. 02. 2017 | Peter Friis
Tusindvis af barer og restauranter i Sverige risikerer at løbe tør for øl som følge af forsinkelser i leverancerne fra Carlsberg. Problemet skyldes en systemopdatering på bryggeriet i svenske Falkenberg. Det skriver avisen Hallandsposten ifølge Ritzau. Ifølge kommunikationsdirektør Henric Byström er det ikke kun de svenske værtshuse og restauranter, der risikerer at løbe tør
DrikkevarerFoodservice03. 02. 2017 | Peter Friis
En hård vinter i det sydspanske har skabt mangel på grøntsager i bl.a. Storbritannien, hvor supermarkeder derfor har indført rationering. - Vi vil være sikre på, at vi har nok salathoveder til vores kunder. I nogle supermarkeder er der næsten udsolgt, eller salathovederne er fordoblet i pris, siger en talsperson for supermarkedskæden Tesco til The Guardian. I Tesco må man nu
Detailhandel og en grosFrugt og grønt03. 02. 2017 | Peter Friis
Et højt niveau for hygiejne og bæredygtige løsninger samt et nedsat energiforbrug er kerneområder for RPC Superfos. Nu kan fabrikken i Stilling fremvise certifikater for alle disse tre områder, som også kunderne er optaget af. Tre nye certifikater for RPC Superfos fabrikken Stilling er med til at cementere RPC Superfos’ førerposition på det europæiske marked for
CertificeringEmballageFødevaresikkerhed03. 02. 2017 | Peter Friis
Det danske specialbryghus Mikkeller åbner for flere fadhaner i udlandet. Til foråret sælger bryghuset således også sine fadbamser fra syv nye barer i Los Angeles, Stockholm, Tokyo, Berlin, Warszawa, Chiang Mai og Thorshavn. Det skriver FødevareWatch. Det verdenskendte bryghus sælger allerede sine øl fra barer flere steder i verden. Mikkeller har satset mest i USA. Her ejer man
AktueltDrikkevarerMarkedsføring03. 02. 2017 | Peter Friis
I et velsmagende måltid er både det søde, salte, sure, bitre og umamismagen repræsenteret. Det er de fem grundsmage, og kender man dem – og de råvarer, de findes i – bliver det nemmere at spise varieret og brillere i køkkenet selv uden opskrifter. En befolkningsundersøgelse fra Arla viser dog, at alt for få danskere er bevidste om grundsmagene. Blot én ud af fire danskere
Forskning og uddannelseMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser03. 02. 2017 | Peter Friis
Ny teknologi skal være med til at skabe et mere miljøvenligt fiskeri. Onsdag åbnede miljø- og fødevareministeriet for ansøgninger til tilskudsordningen ”Investeringer i Fartøjer”, hvor danske fiskere blandt andet kan søge om tilskud til innovative fiskeredskaber, der skal nedbringe mængden af uønskede fangster og give mindre miljøpåvirkning. Eksempelvis gives der tilskud til
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport02. 02. 2017 | Peter Friis
Kun 17 procent af unge danskere spiser havregryn dagligt. I en ny kampagne lanceret af Fuldkornspartnerskabet skal sportsstjernerne Pernille Blume og Niklas Landin nu lokke de unge tilbage til de sunde morgenmadsvaner. Havregryn har traditionelt været fast inventar på danskernes morgenbord. Men faktisk holder særligt en bestemt gruppe af befolkningen ikke længere så godt
AktueltBrød og kagerFrugt og grøntMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser02. 02. 2017 | Peter Friis
Der var stor interesse for danske high end produkter på den internationale fødevaremesse ISM i Køln. Og allerede på tredjedagen kunne Kristian Them Hansen fra gourmet-vingummiproducenten Wally and Whiz næsten ikke få armene ned. - Det går supergodt. Vi er et kun to år gammelt firma; det er første år, vi er med hernede, og jeg må sige, at vi virkelig er blevet positivt
AktueltKonfektureMesser og konferencer02. 02. 2017 | Peter Friis
17-årige Buster Hoff fra Odense blev i januar fyret fra sit job som ungarbejder i SuperBrugsen City i Odense. Begrundelsen var, at han havde glemt at betale for en kop kaffe til fem kroner. Det skriver Fyens.dk. Men der værste er ifølge Buster Hoff, at han er registreret i Coops navneregister for tyveri, hvorfor han ikke kan søge job i andre Coop-forretninger. Superbrugsen
