Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport31. 03. 2017 | Peter Friis
Der er ikke blevet løjet for Folketinget, lød det fra miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen (V) på et samråd fredag. Ministeren var blevet hasteindkaldt af en række partiers fiskeriordførere. De mener, at han har tilbageholdt oplysninger om, hvordan man kan begrænse de såkaldte kvotekonger, der sidder på store dele af fiskeriet. Det vil sige fiskere, der ejer meget
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport31. 03. 2017 | Peter Friis
Lønningerne i Carlsberg er for høje, og bliver de endnu højere, lød det fra ATP på Carlsbergs Generalforsamling, hvor storinvestoren gik imod bryggeribestyrelsens forslag om lønforhøjelse til direktørerne. Men til trods for, at ATP har investeret omkring 730 mio. kroner i Carlsberg, stemte imod bestyrelsens forslag fik det ingen konsekvenser. Som altid havde bestyrelsen
DrikkevarerMarkedsføring31. 03. 2017 | Peter Friis
Med mere end en fordobling af resultatet i 2015 lander 7-Eleven et flot 2016-regnskab på 38 mio. kr. på bunden. Samtidig er det gennemsnitlige købmandsresultat det bedste nogensinde. Det er convenience-kædens fokus på friske og sundere alternativer, der trækker væksten frem. Topchefen er tilfreds med udviklingen, men ser et langt større potentiale for de 187 7-Eleven butikker,
AktueltDetailhandel og en grosMarkedsføring31. 03. 2017 | Peter Friis
3D print teknologien er på vej ind i fødevarebranchen. Teknologisk Institut vil med 3D print udvikle individuelt skræddersyede fødevarer, som kan få børn til at spise flere grøntsager eller forbedre sundhedstilstanden hos syge og for ældre som er truet af underernæring. Instituttet har netop anskaffet sig sin første 3D fødevareprinter, som målrettet skal eksperimentere med
AktueltForskning og uddannelseFødevareproduktion31. 03. 2017 | Peter Friis
Flere hundrede millioner kroner er på spil, og fødevarer går tabt, når oste slår revner, og fejlslagen vin kasseres eller må sælges billigt. Målrettet forskning i de mikroorganismer, der bruges til at fremstille ost og vin, skal forbedre fremstillingsprocessen og sikre bedre smag. Ost og vin kan karakteriseres som ”levende” produkter, idet mælk og druemost tilsættes gode
Forskning og uddannelseMejeri30. 03. 2017 | Peter Friis
Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen (V) beskyldes for at have talt usandt til Folketinget. Det skulle han have gjort i forbindelse med et spørgsmål om fiskekvoter, skriver Berlingske. Ifølge avisen handler sagen om de såkaldte kvotekonger: Magtfulde storfiskere, der sidder tungt på fiskekvoterne. Folketinget har interesseret sig for problematikken et stykke tid. Men
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport27. 03. 2017 | Peter Friis
Øllen Jack & Beer fra Thisted Bryghus er Årets Danske Ølnyhed 2016. Jack & Beer er en øl på 8,0 procent alkohol, som er tilsat whisky og lagret tre måneder på fade af egetræ. Desuden er øllen en stenøl, dvs. at øllen modner med lavasten, som er dækket af karameliseret sukker. Thisted Bryghus har vundet Danske Ølentusiasters pris som Årets Bryggeri i både 2015 og 2016,
Drikkevarer27. 03. 2017 | Peter Friis
Mandag præsenterer Miljø- og Fødevareministeriet en ny mærkeordning. Den skal vise danskerne, hvordan de grise, der har lagt krop til koteletter, flæskestege eller andre udskæringer, har haft det. Interesseorganisationen Landbrug & Fødevarer støtter op om mærkningen og håber, at den kan få danskerne til at belønne de landmænd, der lægger en ekstra indsats i svinets tarv. -
Detailhandel og en grosFrugt og grøntFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføring27. 03. 2017 | Peter Friis
Betalingsselskabet Nets møder hård kritik fra landets butikker. Det sker midt i det afgørende spil om fremtidens betalingsløsninger. For første gang angriber butikkernes brancheorganisation Nets for at blokere for MobilePay og andre kommende betalingsløsninger, som kan presse priserne til fordel for butikker og kunder. Det skriver erhvervsmediet Finans. - Vi er stærkt kritiske
Detailhandel og en gros24. 03. 2017 | Peter Friis
Brasilianerne har angiveligt afvist en anmodning fra EU om frivilligt at stoppe kødeksport til medlemslandene. Ifølge EU skal suspenderingen helst ske ad frivillighedens vej, således at man undgår at tvinge et forbud ned over Brasilien, som så senere vil tage tid at ophæve. Men Brasilien ønsker tilsyneladende ikke at efterkomme anmodningen. Det oplyser diplomatiske EU-kilder i
