Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport19. 05. 2017 | Peter Friis
Når fiskerens fangst er landet på kutteren eller trawleren, sker det, at uønskede fisk er med ombord. Det kan være fisk, som er under mindstemålet, og så ikke må anvendes som spisefisk eller arter, som ikke har den store værdi for fiskeren. EU-reglerne på området bliver i disse år ændret radikalt, således at man som hovedregel ikke må smide uønsket bifangst tilbage i havet..
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport19. 05. 2017 | Peter Friis
Børne- og ungdomsorganisationen 4H er blevet indstillet til den nye store nordiske madpris Embla Nordic Foodaward, som for første gang nogensinde uddeles til august. Syv nordiske landbrugsorganisationer står bag den store nordiske madpris. Der er i alt syv kategorier, og 4Hs Madskoler er med i kampen om at vinde kategorien, der handler om, hvem der har det bedste koncept, der
AktueltForskning og uddannelseMarkedsføring19. 05. 2017 | Peter Friis
Der er nu lagt sidste hånd på en bred politisk aftale mellem alle Folketingets partier om fordelingen af midler fra Hav- og Fiskeriudviklingsprogrammet for 2018-2010. I alt er der sat 972 millioner kroner af til en række tilskudsordninger, der skal fremme dansk fiskeri og akvakultur. - Vi har indgået en bred politisk aftale til gavn for hele erhvervet i de kommende år. Det er
Politik og eksport18. 05. 2017 | Peter Friis
Selv om der blev solgt poser med boller og brød fra Kohberg for næsten en milliard kroner i 2016, så blev det alligevel til underskud på bundlinjen for brødproducenten i 2016. Det viser selskabets regnskab for 2016, skriver Ritzau. Helt præcist fik Kohberg et underskud på 28,7 millioner på baggrund af en omsætning på 942 millioner, oplyser Kohberg Bakery Group. Det er første
Brød og kager17. 05. 2017 | Peter Friis
Udfasningen af buræg hos en af Danmarks supermarkedsgiganter er blevet fremskyndet. Coop standser al salg af buræg i SuperBrugsen i denne uge. Det sker som led i en planlagt udfasning af buræg, skriver Coop i en pressemeddelelse. Forretningen, der er en af Danmarks største ejere af supermarkeder, havde planlagt, at buræg skulle være fortid i butikkerne seneste 2020. Den
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføring15. 05. 2017 | Peter Friis
Kokke, forskere, forbrugere og kunder kommer til at spille en hovedrolle, når fremtidens mejeriteknologier, -produkter og -trends skal udvikles i Arlas nye avancerede globale innovationscenter. Det er Arlas ambition, at centret, som ligger i hjertet af verdens hurtigst voksende ”food cluster”, Agro Food Park i Aarhus, kommer til at fostre samarbejdsinnovation på
Forskning og uddannelseMejeri15. 05. 2017 | Peter Friis
Et større fokus på mejeriprodukter som proteinkilde er en af årsagerne til Landbrug & Fødevarers Mejeripris, der uddeles til landets bedste mejeriafdeling. Prisen gives både til discountkæder og til supermarkeder. - Vi oplever et stigende fokus på mejerikategorien i det hele taget og som produkter, der spiller ind i alle hoved- og mellemåltider fordelt på hele dagen og
Detailhandel og en grosMejeri15. 05. 2017 | Peter Friis
Hvem er bedst til at kommunikere om mad i hele norden? Hvem har det bedste koncept, der biddrager til at udvikle den kommende generations viden og kundskaber i forhold til nordisk mad og madkultur? Svarerne får vi først til august, men de syv nordiske landbrugsorganisationer bag den første nordiske madpris, Embla, har nu fundet de nominerede. I alt er der kommet 185
Forskning og uddannelseMarkedsføring15. 05. 2017 | Peter Friis
I kampen for at reducere madspild indleder Coop og online platformen Too Good To Go et samarbejde. Fra begyndelsen omfatter det ca. 40 butikker i Kvickly, SuperBrugsen og DagliBrugsen. Inden udgangen af i år forventer Coop, at over 100 butikker er med i ordningen. Her kan kunderne nu via Too Good To Go-appen købe varer, som ellers ville blive smidt ud, til en meget lav pris,
Detailhandel og en grosMarkedsføring15. 05. 2017 | Peter Friis
Der er stort potentiale for at mindske madspildet i danske storkøkkener – og det er både til gavn for miljøet og økonomien. Det er erfaringen efter det første år med Miljø- og Fødevareministeriets projekt Madspildsjægerne, der hjælper storkøkkener med at reducere madspild. 15 ud af de foreløbigt 22 afsluttede køkkener har skåret i madspildet, selvom langt de fleste allerede
