Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltDetailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræ29. 05. 2017 | Peter Friis
Først forsvandt æg fra burhøns fra detailkæden Irmas køleskabe. Nu er turen kommet til skrabeæggene, som fra mandag ikke længere vil være at finde i butikkerne oplyser Irma i en pressemeddelelse. Dermed kan der kun købes økologiske og biodynamiske æg samt æg fra fritgående høns i Irmas 80 butikker. Irma tager ifølge direktøren konsekvensen af, at salget af skrabeæg har været
AktueltDetailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræ25. 05. 2017 | Peter Friis
I kogebogen "Croque Monsieur - Bordets Franske Glæder og andre kostmæssige unødvendigheder" byder Morten Lindberg og Marie Holm på franske opskrifter fra Radio24syv's frankofile radioprogram, Croque Monsieur. Tilsat kloge, velsmagende bidrag af franskkonditor Mika Wulff, fransklærerinde og sexolog Julie Jeune, litterat Neal Ashley Conrad Thing, vinmand Sune Rosforth og
FoodserviceMarkedsføring25. 05. 2017 | Peter Friis
Forskere fra Aarhus BSS’s MAPP Center på Institut for Virksomhedsledelse er med i et stort europæisk projekt, der skal udvikle og teste en ny emballage-type til fødevarer lavet på naturlige, nanoteknologiske materialer. NanoPack er et stort internationalt konsortium med 18 partnere fra 11 lande, der har netop fået bevilliget 7,7 mio. euro (ca. 58 mio. kr.) fra EU til at
EmballageForskning og uddannelse24. 05. 2017 | Peter Friis
Bøfkæden MASH kan glæde sig over, at det er gået solidt frem for selskabets mange restauranter i 2016. Alligevel er resultaterne under det, ledelsen forventede ved årets start. Det viser MASH's regnskab, der er offentliggjort på erhvervsstyrelsens hjemmeside, skriver Ritzau. - Ledelsen betegner resultatet som mindre tilfredsstillende, og forventer et resultat for 2017, der vil
FoodserviceMarkedsføring22. 05. 2017 | Peter Friis
Efter et fagligt møde mandag morgen, slagtes der nu atter svin på Danish Crowns slagteri i Egebjerg ved Horsens. Fredag var arbejdet på slagteriet nedlagt efter en tillidsmand havde fået en advarsel i kølvandet på afstemningen om ny overenskomst. Men nu har slagteri og ansatte tilsyneladende lagt striden bag sig. Fredagens faglige møde og efterfølgende arbejdsnedlæggelser har
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport22. 05. 2017 | Peter Friis
Hvordan ser en gris med krølle på halen ud? Og er de virkelig vild med mudderbade? Alt det og meget mere fik over 12.000 danskere svar på søndag. 14 økologiske svineproducenter holdt nemlig åbent hus til det såkaldte Sofari. Her kunne børn og voksne på nærmeste hold se, hvordan de økologiske grise lever, få en snak med landmanden og på de fleste gårde var der også mulighed for
MarkedsføringMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed22. 05. 2017 | Peter Friis
2016 blev året hvor det stod klart for Dagrofas ledelse, at discountkæden KIWI ikke bliver profitabel inden for overskuelig fremtid, trods store investeringer og mange initiativer om at skabe en anderledes discountbutik. Kæden har givet underskud siden etableringen i Danmark og i 2016 slog underskuddet ifølge Fødevarefokus’ oplysninger alle rekorder, hvilket var udslagsgivende
Detailhandel og en gros19. 05. 2017 | Peter Friis
Palcut A/S, specialist i fuldautomatiske arkdispensere og antiskrid-ark til palleteringsanlæg, fik et godt resultat i 2016. Stærk vækst i Sydeuropa er med til at fordoble bundlinjen. Palcut øgede i 2016 bruttofortjenesten med 23 procent til 13,5 millioner kroner. På bundlinjen fordobler virksomheden resultatet efter skat til 4,7 millioner kroner i 2016 mod 2,4 millioner kroner
EmballageMarkedsføring19. 05. 2017 | Peter Friis
Ved Danish Internet Awards gik uddelingens fornemste pris, Publikumsprisen, til Coops nyeste app, Coop Medlem, der blev lanceret i efteråret 2016. På tværs af alle kategorierne var det Coop Medlem appen, der opnåede langt de fleste stemmer. ”Vi er utroligt glade for og stolte over prisen, fordi det er brugerne, der har talt, hvad der er helt afgørende for os,” siger Annette
Detailhandel og en grosMarkedsføring19. 05. 2017 | Peter Friis
Dansk fiskeri risikerer at blive sat under pres af ny EU-forvaltningsplan for fiskeri i Nordsøen, Kattegat og Skagerrak. Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen vil arbejde for større fleksibilitet i reglerne. Ny forvaltningsplan for fiskeriet i Nordsøen, herunder Skagerrak og Kattegat, er undervejs i EU og skal sikre et bæredygtigt fiskeri af arterne i farvandene. Den
