Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosEmballageMiljø og sundhed07. 06. 2017 | Peter Friis
På kun fire måneder har danskerne sammen med Arla Øko Harmonie og Bilka indsamlet 663.000 plastlåg fra mælkekartoner, der nu kan blive genanvendt. Målet om at nå 500.000 plastlåg i 2017 blev dermed nået langt før tid. Og derfor skydes en ny runde af indsamlingskampagnen nu i gang. Den nye runde fortsætter til den 30. november. Ifølge marketing direktør i Bilka, Alice Monberg,
Detailhandel og en grosEmballageMiljø og sundhed07. 06. 2017 | Peter Friis
Danskerne er glade for økologi. Faktisk så glade, at Danmark er det land i verden, hvor forbrugerne hiver flest økologiske fødevarer ned i indkøbskurven. På bare ti år er økologisalget i Danmark fordoblet. I dag er 8,4 procent af alle fødevarer solgt i detailhandlen økologiske ifølge det schweiziske forskningscenter for økologisk landbrug, FiBL. Arla tror på, at denne
MejeriØkologi og bæredygtighed06. 06. 2017 | Peter Friis
Fra store dele af Danmark lyder klagesang over, at PostNord, oven på de sidste års markante underskud, har valgt at trække sig ud af fødevaredistribution så hurtigt, som kontrakterne tillader det. Det har PostNord gjort, fordi man taber penge på området. Det betyder, at flere hundrede små fødevarevirksomheder, der er begyndt at sælge over nettet, står uden mulighed for at få
Detailhandel og en grosFoodservicePolitik og eksport06. 06. 2017 | Peter Friis
Efter mange års tiltag er loven om betalinger nu blevet opdateret til den digitale virkelighed. Dansk Erhverv vurderer, at loven er landet fornuftigt bl.a. fordi butikker nu får lov til at sige nej til kontanter om natten. Loven træder i kraft 1. januar 2018. Loven lemper kontantpligten, sådan at betalingsmodtagere fremadrettet kan sige nej tak til kontanter fra kl 22.00 til
Detailhandel og en gros02. 06. 2017 | Peter Friis
Sundhedsværdien af en fødevare skal afgøres på baggrund af en vurdering af hele fødevaren og ikke som en effekt af fødevarens enkelte næringsstoffer. Det konkluderer et internationalt ekspertpanel, med forskere inden for epidemiologi, fødevare- og ernæringsvidenskab, samlet af Københavns Universitet. Indsigten rykker ved hele ernæringsforskningens opfattelse af
Forskning og uddannelseMejeriMiljø og sundhed02. 06. 2017 | Peter Friis
- Forbrugerne har for længst rystet finanskrisen af sig, og det smitter positivt af på salget af luksuriøse drikkevarer, lyder det fra Antonio Duva, som er adm. direktør for Pernod Ricard Danmark. I LevnedsmiddelBladet nummer 4 fortæller han, at Danmarks import af champagne er steget for syvende år i træk. Og det varmer på bundlinjen hos den danske afdeling i
Drikkevarer02. 06. 2017 | Peter Friis
Mørkt og groft brød med kerner forbindes ofte med fuldkornsbrød, men det er der ikke altid hold i. De lyse, kernefri brød og boller kan nemlig sagtens være fyldt med fuldkorn. ”Et mørkt brød med masser af kerner – det må være fuldkorn!” Denne myte lever i bedste velgående, når danskerne står i supermarkedet eller hos bageren. Dette er dog ikke altid sandheden. Ifølge Camilla
Brød og kagerDetailhandel og en grosMiljø og sundhed30. 05. 2017 | Peter Friis
Aldi lukker 32 danske butikker, men er klar til trecifret millioninvestering i de resterende 188 butikker, oplyser kædeledelsen. Aldis ledelsen tager nu konsekvensen af den hårde konkurrence på discountmarkedet i Danmark og lukker 32 butikker i Danmark. Det sker efter en lang række år med millionunderskud og senest måtte præsentere et underskud på næsten 250 millioner kroner
Detailhandel og en grosMarkedsføring29. 05. 2017 | Peter Friis
Med en markedsandel på knap 10 pct. er Danmark stadig det land i verden, hvor der bliver købt flest økologiske varer. Det viser nye tal fra Eco Web. Men de svenske forbrugere haler hastigt ind på de danske. Derfor er Landbrug & Fødevarer i denne uge på eksportfremstød til Sverige sammen med Kronprinsparret og miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen (V). De danske
MarkedsføringMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed29. 05. 2017 | Peter Friis
Slagterigiganten Danish Crown rundede i første halvdel af regnskabsåret 2016/2017 for første gang 30 milliarder kroner i omsætning for et halvt år. Det oplyser Danish Crown. Opkøb og stigende priser på svinekød løfter omsætningen, ligesom stabile priser på oksekød er et plus i regnskabsbogen. Omsætningen landede på 30,7 milliarder. Det er en stigning på 1,3 milliarder kroner i
